超市店长工作内容与重点管理事项.docx
- 文档编号:48447
- 上传时间:2023-04-28
- 格式:DOCX
- 页数:26
- 大小:1.87MB
超市店长工作内容与重点管理事项.docx
《超市店长工作内容与重点管理事项.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《超市店长工作内容与重点管理事项.docx(26页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
超市店长工作内容与重点管理事项
超市店长工作内容与重点管理事项
一、店长工作内容
时间
检查项目
内容
7:
30—
9:
30
l
晨会
各项工作要项的宣达(通常每周一次)
1
人员
出勤、休假、人力配置、员工仪容及精神状况。
2
卖场外
大门口卫生状况、室外海报、宣传栏、休闲椅和进货区状况。
3
卖场
1
果蔬、鲜活到货及上货情况。
2
日用、食品商品陈列、补货。
3
卫生状况、排水排烟。
4
价格准确、到位。
卖场促销活动、堆头、N架。
4
背景音乐音量及广播宣传情况。
5
卖场灯光、空调。
6
卖场通道是否畅通、购物车准备等。
4
后场库存
1
仓库、冷库、库存品种数量及管理状况的了解及指示。
2
进货/退货抽查。
9:
30—
10:
30
1
营业管理
检查昨日的营业报表,并作分析,列出本日工作重点。
2
高峰期前
的准备
1
督促补货、理货。
2
检查电子称、打包机、包装袋等用具用品。
3
人员的的调整。
4
零钞的准备。
10:
30—
12:
00
1
营业高峰期
1
促销活动的展开。
2
到各区域巡查、指导,重点在收银台。
3
及时疏导人流。
4
解决临时发生事故。
14:
30—
15:
30
1
卖场巡视
1
检查各区域交接班情况。
2
员工的仪容仪表。
2
处理行政事务
填写报表、报告、编写计划。
2
培训
1
新员工的在职训练。
2
定期在职训练。
3
配合节庆的训练。
15:
30—
16:
30
高峰前的准备
1
重复上午高峰期前准备作业。
2
检查鲜活的库存情况。
16:
30—
18:
30
营业高峰期
重复上午高峰期作业。
18:
30
下班前
1
写好工作日志。
2
交待值班经理未完成事项及晚间应注意事项。
二、店长重点管理事项
事项
内容
例会制度
参照“例会制度”。
人员状况
全场当天员工、促销员的出勤、配置、休假等,顾客的动向,执行员工奖惩制度。
卖 场 状 况
1
店面整体形象,POP,灯光照明,卫生等状况。
2
商品品种、陈列、促销、缺货、订货、来货、库存、异动处理等。
3
收银台、电脑的运作、服务台运作等情况。
4
宣传广播和背景音乐情况。
昨日营业
状况确认
昨日营业额完成情况、来客数、客单价、客品项、客品数、客品价、生鲜商品报损情况。
当日其他
事项确认
当日目标、服务质量、其他(竞争店、商圈调查等)。
问题点追踪
1
昨日营业额未达目标之原因研析改善办法。
2
商品销售状况分析。
卖场商品
销售追踪
1
畅销品、缺货品。
2
重点商品、季节商品、陈列表现确认。
3
时段别营业额确认。
营业高峰工
作值班安排
1
门店商品表现及促销活动开展。
2
卖场人员调度、支援、收银、促销活动。
竞争店调查
同时段与本店营业状况比较(营业额、来客数、促销状况、重点商品、畅销商品及价格对比等)。
教育训练
新调人员在职训练、定期在职训练、配合节庆之训练(如礼盒包装、促销活动安排与实施)。
资料
1
数据记录和分析,人员异动、请假,店面的申请报告、建议与意见,顾客意见等。
2
月、周报表,会议记录,工作日志,新商品信息,竞争店信息及对策。
1、例会制度
序号
例会
内 容
1
营运部店长例会
营运部每星期一下午召开店长例会,由店面主持全面工作的管理人员(一般为店长)参加。
解决店面各类各阶段存在的主要问题,总结前段时间的工作,传达公司指标与信息,布置下阶段的工作任务等。
2
店务工作会议
由店长主持,行政文员协助,各区域临时负责人和业务骨干参加者。
于每周二中午14:
30分交接班时召开,总结前一周本店的工作情况,通报经营业绩和近期经营分析,传达公司指示,布置本周工作任务。
店务工作会议应每周举行一次,并作好会议记录。
3
员工
大会
连锁店在每月第一个星期六的营业结束时间举行全体员工大会。
由店长主持,行政文员协助。
会议的主要内容包括传达公司的指示,通报经营业绩,总结经验教训,表扬好人好事,公开奖惩等。
员工大会每月举行一次,并作好会议记录。
4
区域工作会议
由各区域主管或临时负责人召集当天当班全体员工举行。
各店均应安排15分钟交接班时间举行例会、交接任务,并作好交接班记录。
由组长或区域临时负责人主持,简述早、晚班工作任务,表扬个人,鼓舞士气,提出注意事项,公布本组销售额,并做简单分析,传达公司店长、店务工作台会议的通知等,店长和值班经理可以根据当天的工作重点,选择参加或旁听某一区域的工作例会。
5
各区域周(月)例会
例会选择每周三14:
30分交接班时间。
主要总结本周的工作情况,销售状况,易耗品用量,商品的异动处理情况和传达公司相关信息等。
组长应将本期各种数据与前/同期比较,制定出下期的工作目标。
6
店面工作例会
由店长主持,值班经理及个别业务骨干参加,不定期举行,一般每周不少于三次,及时传达公司信息、要求、提出当前工作的主要事项,分派任务。
2、办公室管理
项目
内容
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
一、整理
(SEIRI)
1.桌面要用物品、文件等是否放置整齐?
2.抽屉内不用物品是否放置整齐?
3.桌面是否没有多余物品?
4.下班后桌面不留任何物品?
5.可利用的纸张是否另外放置?
二、整顿
(SEITON)
1.要用物品是否有秩序放置?
2.所有物品、资料是否有分类定位?
3.物品是否有定量放置,资料是否标示?
4.文件柜内的文件是否分类、标示、整齐?
三、清扫
(SEISO)
1.抽屉内垃圾是否及时清除干净?
2.桌面是否随时清扫?
3.周围垃圾是否及时清除?
四、清洁
SEIKETSU
1.桌面是否无污渍或涂画、粘贴?
2.所有办公用品是否保持清洁美观?
3.周围环境是否保持清洁美观?
4.文件、资料是否保干净整洁?
五、教养
SHITSUKE
1.上班时是否先清扫环境卫生?
2.处理完的文件资料是否马上放回原位?
3.暂时不用的物品是否马上放回原位?
4.所有物品、资料位置是否能迅速找到?
5.离开座位时是否先整理桌面并将座椅归位?
6.对公司保密性文件是否妥善放置?
7.办公桌是否与周围桌子对齐?
3、印章管理
序号
项目
内容
1
印章保管
店面的验货章由店长和值班经理负责保管使用。
在上班时,由值班经理随身携带或锁在该值班经理的抽屉内,并且作为交接时的重要交接内容,交接下一班的值班经理,绝不可将验货章擅自转交他人、转借他人或随意放置无人保管,否则按《****超市员工手册》处理;收银附件章由收银主管保管和使用,存放在保险柜,保管和使用规定与验货章相同。
2、
印章报失
发现印章遗失的连锁店或个人应立即上报公司领导和财务部、防损部、营运部、采购部等有关部门,公司依据具体情况对遗失印章进行申明作废等处理通报。
3
印章废止
因重要人员调动、部门变动、经营决策改变等因素需废止印章的,由总经理办公室收回相关印章并按印章的管理性质申报注销。
印章的停用应及进进行登记,所有对我印章的废止均应发布相关废止通报。
4
管理责任
各种印章遵循“谁掌握、谁负责”的原则,由于保管、鉴用不善或遗失而造成公司扣失的,将视后果追究相关责任人的相应责任;保管印章的责任人调离岗位时应认真做好交接。
4、交接班管理
序
号
项目
内容
1
值班经理交接班
当班经理必须详尽记录当班期间所发生的事情,下一班急需解决的事项及公司各部门需口头传达的通知等。
交接班本要签上责任人和日期,以分清重点、明确责任,有根可插,有据可查。
营运部每月抽查两次。
2
电脑员交接班
电脑员的交接班本须详尽记录每天的变价的信息、系统(POS机)突发故障及处理措施、单据记录、销售记录(每日POS机销售汇总、时段销售汇总、分类销售汇总)日期等,当班电脑员要签名。
信息中心每月不定期抽查两次。
3
各区域交接班
交接班本包括:
生鲜区域交接班本,干货区域交接班本以及分管货架组员间的交接班本。
记录每天来货情况(到货率、缺货率、到货数量、到货质量)、订货情况、商品销售信息(商品停销、供应商退场、商品近期、商品退货、商品异动处理的填报、促销信息等)以及下一班需做重点事项等。
各区域组长需每日查阅,及时汇总,重点反馈,店长需每周跟踪。
4
服务台交接班
服务台的工作琐碎繁杂,详尽明了的交接班记录尤为重要。
服务台交接班本需记录赠品信息、登记送货情况、投诉、失物处理、烟酒登帐等事项的概况,区域组长每周不定期抽查一次。
5
防损员的交接班
防损员的交接班内容包括:
办公设备的交接(对讲机、锁匙)、安全设备的交接、员工违规行为记录(迟到、早退、代打卡等)、当班情况记录以及其他注间事项交接,交接人均需签名确认,发现问题及时上报反馈。
6
收银员交接班
收银是商品销售的终端,可直接获取商品信息(商品停销、电脑无商品信息、价格信息以及其他工作中存在的漏洞等)、顾客意见等。
收银员应及时做好当班记录,主管每晚汇总一次,及时反馈相关区域。
5、钥匙管理
各种钥匙繁多,保管、交接不当很容易出现管理上的漏洞,严重的甚至会导致财产的丢失。
钥匙种类
门店现有的钥匙有:
卷闸门钥匙、后门钥匙、仓库门钥匙、紧急出口门钥匙、保险柜钥匙及备用钥匙、POS机钱箱钥匙、烟酒柜钥匙、工衣柜钥匙等其他必备钥匙。
钥匙保管
1、对店面的出、入口卷闸门钥匙(大门及后区门),应加装两套门锁,钥匙由店长(值班经理)与防损主管各持一套。
早上开门前或晚班下班清场后,由防损值班员与值班经理分别锁上各自门锁。
2、理货区后门钥匙、仓库门钥匙、紧急出口门钥匙由防损主管保管。
若防损主管调岗、辞退时,所管钥匙应全部转交新的防损主管,新防损主管应及时将全部钥匙更换。
3、保险柜钥匙由收银主管保管,钥匙不得配制,保险柜备用钥匙应及时交总部财务部出纳保管,在保险柜钥匙遗失或保险柜电压不足时方可领用。
收银主管应经常更换保险柜密码,收银主管调岗、辞退时,必须交回保险柜钥匙,同时,新收银主管应及时更换保险柜密码。
POS机钱箱钥匙由收银主管单独保管,在电脑系统出现短暂故障、停电、POS机钱箱打不开时由收银主管操作使用。
4、烟酒柜钥匙在营业时间内由专柜营业员保管,营业结束后交由收银主管放入保险柜保存。
钥匙报失
门店钥匙丢失后应立即上报店长,更换新的门锁,严禁私自配备钥匙。
钥匙保管责任
钥匙的保管遵循“谁保管,谁负责”的原则,对保管不善或遗失钥匙而造成公司财产损失的,视情节严重给予保管人以处罚;钥匙责任人调离岗位时应全部更换钥匙。
6、证照管理
门店正常营业须持有的执照、证件有营业执照(正、副本)、注册税务登记证、企业法人营业执照、食品卫生许可证、环境卫生许可证、酒类零售许可证、烟草零售许可证、文化经营许可证、计生用品专营许可证等;还包括营业人员的暂住证、健康证、卫生知识合格证、流动人口计划生育证。
证照
办理
1、店正常营业所须的各种执照的办理均由总经理办公室统一申请办理。
办妥后交由店面悬挂于办公室内,需年审、变更、补办时交回总经理办公室代办。
2、营业人员所需各证件由各人自行办理,按公司福利制度可给予适度报销;若因无该类证件,导致相关部门扣留、罚款的个人,一切后果自负。
3、合作经营单位及其工作人员同样要求具备以上条款。
证照
保管
1、营业所须的各种执照通常是悬挂在办公室醒目的地方,健康证、卫生知识合格证和流动人口计划生育证交给所在门店的收银主管或行政文员保管,过期后需重新办理,调岗或离职时方可取回,暂住证可自行保管。
2、门店受到各监督部门、市级以上的部门颁发的荣誉称号、荣誉证书(如《不经销假冒伪劣商品》《信誉好商店》扁牌等),应悬挂于营业场所醒目位置。
证照
使用
1、需要使用各种证照原件办理业务的,必须由经手人办理借用手续。
证照
报失
1、发现各种证照遗失,必须立即上报公司领导和有关部门。
2、公司依据具体情况对遗失证照及时进行申明作废等处理通报。
证照管理责任
各种证照遵循“谁掌管,谁负责”的原则, 店面管理人员调离岗位时认真做好交接工作,由于保管、鉴用不善或遗失而造成公司损失的,将后果追究相关责任人的相应责任。
7、目标/计划管理
有关要求如下:
一)门店根据营运部下达的年度/月度计划,细化成“进度表”分解到柜组/个人,逐周/月落实。
二)根据目标管理完成情况,门店于每月2日前将上月完成目标管理执行情况反馈至营运部(用书面形式),以备营运部对门店/个人进行考评。
三)目标管理上交或下发时间安排:
1)营运部目标管理卡于每月28日前下发至各门店;
2)门店目标管理卡于每月1日上交/上传至营运部;
3)门店工作月报于每月2日上交/上传至营运部;
4)各柜组目标管理卡于每月28日上交至店长处;
5)各值班经理(柜组主管)工作周报于每周一下午上交至店长处,同时,建立相应的周报簿;
6)各值班经理(柜组主管)工作月报于每月3日上交至店长处,同时,建立相应的月报簿;
四)各店务必依时上交,若因特殊情况而未能上交者,必须尽快通知区域经理,否则,将对有关责任人作出处罚。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 超市 店长 工作 内容 重点 管理 事项