抽油烟机市场调查Word文档格式.doc
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4.2.抽油烟机市场同质化严重....................25
4.3.各品牌开始多路出击,开辟新的渠道..........26
4.4.市场容量与产品投放量同时快速增长...........26
4.5.侧吸式油烟机异军突起......................27
4.6.市场主要竞争品牌分析......................27
五、消费者分析
5.1.关于消费者的调查信息.....................28
关于抽油烟机的调查问卷1...................31
关于抽油烟机的调查问卷2...................34
4.4.用户调查问卷统计分析....................39-40
六、抽油烟机的设计.............................40
1.1产品简介
油烟机,系家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器,不仅能很好完成功能性的作用外,应具备融合现代厨房格局的装饰概念。
经过油烟机的发展,油烟机已经不局限于厨房除油烟的简单工具了,而是增加较多的娱乐功能和使用功能,如增加了电视显示器的娱乐油烟机,增加了与智能家居为一体的安防系统的油烟机,安装了网络控制的网络油烟机等。
1.2发展历史
吸油烟机在国内经历了近20个年头,从最初的顶吸式薄型吸油烟机,发展到侧吸式深型吸油烟机,现在又进化到了顶吸式免拆洗和欧式吸油烟机为主的状况。
早期的薄型吸油烟机结构紧凑,价格低廉,但是存在吸力小,噪音大,易漏油等缺陷。
在这种背景下,以德意、帅康为主导的侧吸式的深型吸油烟机孕育而生,克服了薄型吸油烟机的缺点,成为吸油烟机的第二代产品。
随着生活水平的不断提高,就出现了以德意为主导欧式免拆洗、近吸式为主的第三代吸油烟机。
1.3发展阶段
中国第一台抽油烟机是我国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进由帅康生产,当时引进的是技术和产品的外观。
但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。
外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味,基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧不会产生多大的油烟。
而中国人强调的猛火爆炒会产生大量的油烟。
抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。
通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。
我国吸油烟机发展的历史沿革
在二十世纪七十年代末期,我国五金行业内的科技情报工作者根据掌握的国外信息就提出了在我国开发吸油烟机的建议。
限于当时各方面条件的制约,国内无一厂家开发这种产品欧式抽油烟机。
直到1984年7月,上海桅灯厂根据掌握的实物情报(台湾产吸油烟机样机)试制成功了我国第一台外排式吸油烟机,同年12月投入生产,当年产量为629台。
上海成为我国最早开发和生产吸油烟机的地区。
杭州铰链厂也曾在1984年开始试制吸油烟机,但当年未投入生产,也是最早开发和生产吸油烟机的厂家之一。
1985年,深圳沙头角粤海家电五金总厂、上海航海仪器厂、哈尔滨不锈钢制品厂、哈尔滨市炬光制灯厂、广州五金工具厂、武汉日用五金研究所等单位也开始试制吸油烟,但只有哈尔滨不锈钢制品厂当年投产。
这样,1985年正式投产的有上海桅灯厂、杭州铰链厂、哈尔滨不锈钢制品厂,共计生产15900台,应该说是我国吸油烟机开始投入批量生产的第一年。
1986年,杭州余杭红星五金厂(即现在的老板牌吸油机的诞生地),北京厨房设备厂、大连电风扇厂、上海新峰家用五金厂、东海微电机厂、广州洗衣机厂、广东开平三埠家用电器一厂等厂家也争相加入到开发吸油烟机的行列,但当年未投入批量生产。
实际上,1986年只有6家企业批量生产,总计年产量为10.26万台,但发展势头之猛可见一斑。
1987年,我国吸油烟机生产企业一跃发展到52家,年产量也增加到37.4万台。
其中,广东省产量比1986年增长7倍,上海产量比1986年增长10.3倍,哈尔滨产量增长1.9倍。
1988年,我国吸油烟生产企业发展到76家,年产量达134.81万台。
1989年,仅上半年我国吸油烟机产量就达到86.1万台。
但六月份之后,受国家经济形势的影响,吸油烟机的生产销售出现了突然下滑的局面。
但是,吸油烟机的发展并未因此因而止步,重点生产企业转而调整产品结构,改进产品质量,从而促进了吸油烟机产品质量和功能的完善和提高。
1990年,据对31个主要生产吸油烟机厂家的统计,年产量为152.2万台,据称,全国吸油烟机在1990年的产量约为400万台。
1991年,仅据重点吸油烟机生产企业计划产量统计,为302万台,实际产量应该突破400万台大关。
如Momenta重达3.2千克,价格高达5000美元!
微软尝鲜
无疾而终。
1.4产品类型
浅罩型
浅罩型的特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩,它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式抽油烟机。
虽然浅罩型的各式抽油烟机体积小、外形流畅,但集烟罩太浅或无集烟罩,来不及抽走的油烟外溢扩散严重,难以达到迅速抽排走油烟的理想效果,已基本被淘汰
深罩型
深罩型包括深型或深柜型,这两种形式的抽油烟机设置了较深(容积较大)的集烟罩,风机高速放置时,集烟罩上方形成一定的负压区,用来容纳来不及抽排走的油烟,起到了缓冲的作用,从而避免了大量油烟外溢扩散的现象。
侧吸式油烟机
侧吸式油烟机的过滤板能够将油烟进行物理分离,油烟污染物留在过滤板上,被顺势导入滤板下方的油槽,而被分离的烟、气则被离心式涡轮风机产生高速离心力再次分解和净化,排到室外。
虽然从悬挂位置上看较顶吸式油烟机距离灶台更接近,但同样存在烹饪油烟生成后不能第一时间抽离的问题,且工作噪音较大,占用空间较大,耗电量较大,以及排气口距离火苗离过的安全隐患。
顶吸油烟机
顶吸式油烟机属于最传统的油烟机,普遍上宽度普遍是在90公分左右,相对节省空间,也比较不会影响厨房的整体美观度。
但是由于油烟机机体离灶台距离较大,烹饪油烟生成后不能第一时间抽离,此外排净率罩面较浅,如果瞬间很大的油烟不能被排净而扩散的到处都是。
水帘式新型
净油烟机不仅“抽烟,更能净烟”。
水帘式净油烟机采用洗涤吸收法,利用添加有洗涤剂的水溶液,在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应,烟尘也同时被润湿洗涤下来,燃料燃烧时产生的有害物质及烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。
中式吸油烟机材质比较单一,目前市场上基本采用烤漆面板,表面经过磷化(防止生锈)工艺处理后再烤漆喷涂,实在耐用。
欧式吸油烟机材质选用,与其外观款式的形态密不可分,如同一句俗话:
什么样的人穿什么样的衣服。
现在市场上的欧式烟机主要有两种材料,一种是不锈钢的,一种是铝合金的,还有一些诸如磨砂玻璃的、喷漆的等等。
1.弧形欧式吸油烟机:
烟罩材质基本为拉丝不锈钢,面板一般都为透明钢化玻璃。
2.塔形欧式吸油烟机:
烟罩、面板一般采用的都是不锈钢材质。
3.T型欧式吸油烟机:
烟罩材质一般以不锈钢为主,但其面板材质通常采用两种材质组合。
钢化玻璃面板
拉丝不锈钢
2.1十大品牌排行
中国家电协会根据2008年至2011年国内国美、苏宁等主要厨电销售渠道销售数据、品牌影
响力、技术实力评定。
排名不分先后。
参考价值:
★★★★★
权威度:
1、老板ROBAM(中国名牌,燃气灶十大品牌,著名品牌,杭州老板电器股份有限公司)
2、德意Dandy(中国名牌,中国驰名商标,燃气灶十大品牌,浙江德意控股集团有限公司)
3、帅康Sacon(中国名牌,燃气灶十大品牌,浙江名牌,余姚市浙江省余姚市帅康集团公司)
4、火王Hione(中国驰名商标,高端厨房电器品牌,深圳市火王燃器具有限公司)
5、华帝vatti(中国驰名商标,中国名牌,燃气灶十大品牌,华帝燃具股份有限公司)
6、海尔Haier(中国名牌,中国驰名商标,十大厨卫品牌,中国著名白电品牌)
7、西门子SIEMENS(燃气灶十大品牌,世界品牌,博西家用电器(中国)有限公司)
8、万和(中国驰名商标,中国名牌,燃气灶十大品牌,广东万和新电气股份有限公司)
9、方太FOTILE(中国名牌,中国驰名商标,燃气灶十大品牌,宁波方太厨具有限公司)
10、美的Midea(中国名牌,中国驰名商标,中国著名小家电品牌)
2.2十大品牌介绍
老板ROBAM(中国名牌,燃气灶十大品牌,著名品牌,杭州老板电器股份有限公司)
老板厨房电器从一家村办集体企业,通过代工、生产吸油烟机自有品牌,在经历了近三十年的市场磨练后,成长为中国厨电行业的知名品牌。
现在,老板以吸油烟机、燃气灶、消毒柜为主导产品,也生产电压力煲、电磁炉、电水壶、食品加工机等厨房生活配套小家电,并拥有免拆洗A++、主火中置、磁净化、UP精确控压等专利技术。
2009年,老板高调推出4款“双劲芯”系列新品吸油烟机,将排风量提升至17m3/min,成为业内焦点。
同年,老板吸油烟机8210、8508均获得德国iF外观设计大奖,8210获得中国企业产品创新设计奖。
德意Dandy(中国名牌,中国驰名商标,燃气灶十大品牌,浙江德意控股集团有限公司)1992年,德意迎着朝阳出发,一路披荆斩棘,经过十几年的拼搏努力,从一个只有3000元资金、2名员工、12平米的燃具小店,发展成为一家拥有经典厨房产品、品质房产、实业投资三大事业板块,员工3000余名,资产10亿元,销售额超12亿元的大型现代化企业集团。
目前,德意厨房产品包括吸油烟
机、燃气灶、消毒柜、水槽、龙头、橱柜等,品类齐全,并拥有面积达4.8万平米的现代化标准厂房。
2009年,德意新近推出4款性能卓越的吸油烟机,并举办了首届厨房文化节和团购节,大获成功。
火王Hione(中国驰名商标,高端厨房电器品牌,深圳市火王燃器具有限公司)
深圳市火王燃器具有限公司成立于1992年,是中国最早具备完全自主研发、生产、销售、服务能力的综合性厨房电器制造企业,亦是中国少数以完全自主知识产权及自主品牌出口厨电产品的国内一线高端厨卫电器提供商之一,是中国燃气灶、热水器领域第一家通过ISO国际质量管理体系认证的企业。
中国第一台带空气旋流器的家用燃气灶诞生于火王
中国第一台双旋火嵌入式灶诞生于火王
中国第一台聚焰保洁燃气灶诞生于火王
中国第一台带温度显示、自动报警的安全型燃气热水器等数十项中国第一诞生于火王……
火王在燃气灶、油烟机、热水器等领域拥有深厚的技术沉淀,在燃气灶热效率、耐用性,油烟机净烟能力等方面行业领先。
帅康Sacon(中国名牌,燃气灶十大品牌,浙江名牌,余姚市浙江省余姚市帅康集团公司)
1984年,帅康由余姚市调谐器厂起步,在成长为全国电视调谐器生产大户后转型生产烟机,并在1993年首开全国深型吸油烟机先河,由此翻开了“厨房革命”新的一页。
1998年,帅康开始相关厨卫产品的多元化发展,产品逐步扩展到燃气灶、电热水器、消毒柜、水槽、净水器、小家电及整体厨房等厨卫产品,形成了以帅康集团有限公司为核心、20余家企业组成的现代化企业群体。
2009年,帅康更以55.38亿元的品牌价值蝉联2008、2009年度“中国500最具价值品牌”,在厨卫行业拥有较高知名度。
华帝vatti(中国驰名商标,中国名牌,燃气灶十大品牌,华帝燃具股份有限公司)
华帝燃气灶是由华帝燃具股份有限公司旗下品牌产品。
华帝燃气灶具于2003年9月19日首家通过国家审查并获得生产许可证;
燃气灶具被评为“中国名牌产品”。
华帝与火王燃气灶都主要以“旋火”为主,被称为中国燃气灶的“独孤双雄”,(“旋火”接触锅底的面积大,时间长,热效更高。
)双方在燃气灶热效率、热负荷、耐用性方面在行业内领先。
目前,华帝已经向油烟机、消毒柜等领域进军,成为中国十大厨房电器专家之一,国内多款赛事火炬由华帝设计制造。
海尔Haier海尔集团是世界第四大白色家电制造商。
海尔在全球建立了29个制造基地、8个综合研发中心、
19个海外贸易公司,全球员工总数超过5万人,已发展成为大规模的跨国企业集团,2008年海尔集团实
现全球营业额1190亿元。
海尔集团在名牌战略、多元化战略和国际化战略的指导下,其家电产品涵盖白
电、厨电、热水器和生活小家电,共计27个种类。
经过25年的拼搏努力,海尔品牌在世界范围的美誉度
大幅提升。
2008年,海尔品牌价值高达803亿元,并连续7年蝉联中国最有价值品牌榜首。
海尔品牌旗下
冰箱、洗衣机、热水器、微波炉、洗碗机等产品被评为中国名牌,其中海尔冰箱、洗衣机还被国家质检总
局评为首批中国世界名牌。
西门子SIEMENS具有上百年历史的德国西门子家电于1994年正式进入中国,迄今为止已在国内投资创建了3个生产基地和1家销售公司,员工达7000余人,销售网络遍及全国30个省、600多个城市。
西门产品线门类齐全,目前在中国市场推出的产品有冰箱、洗衣机、洗衣干衣机、电热水器、油烟机、灶具和小家电,同时也经营进口家电产品业务,以补充高端市场的需要。
根据中怡康提供的数据,到2008年8月,西门子冰箱在中国市场的销售额占有率为15.2%,位居行业第二;
滚筒洗衣机的销售额市场占有率为31.1%,高居行业榜首。
万和万和成立于1993年8月,从发明中国第一台超薄型水控式全自动燃气热水器,到第一台微电脑控制强排燃气热水器、第一台平衡式燃气热水器、第一台冷凝式燃气热水器,16年间,万和在燃气具领域先后12次填补国内技术空白,并保持了中国燃气灶和燃气热水器的最高热效率纪录。
目前,万和以燃气热
水器、燃气灶具、燃气壁挂炉、燃气烧烤炉、燃气空调、燃气取暖器等燃气具产品制造为主业,同时生产电热水器、消毒碗柜、吸油烟机等与燃气具相关的厨卫配套电器,并致力于打造燃气+太阳能、燃气+热泵、燃气+电热等节能环保的能源集成热水系统。
万和厂区面积达150万平米,年产量达1500多万台。
万和在全国各大中城市建立了40多个固定服务中心、1500多个特约维修点、2000多个特约安装点,并开通有24小时服务咨询热线。
至今,万和已连续十五年获得“全国优质服务网点”称号。
方太FOTILE方太创立于1996年,公司从成立之初即专注于高端嵌入式厨房电器和集成厨房产品的研发和制造,目前主要生产油烟机、灶具、消毒柜、热水器、微波炉、烤箱、电蒸箱等全套厨房产品,并拥有杭州湾新区和外环工业园区两大厂区,员工逾6000人。
方太始终坚持“专业化、高档化、精品化”的战略性定位,使品牌实力不断提升。
“方太”先后被评为中国驰名商标和中国名牌。
方太在油烟机产品外观设计方面拥有较大优势,其产品外观时尚、高档,成为不少消费者喜欢的产品。
美的Midea创业于1968年的美的集团,是一家以家电业为主、涉足物流等领域的大型综合性现代化企业集团,旗下拥有三家上市公司、四大产业集团,是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一。
目前,美的集团员工达10万人,旗下有美的、小天鹅、威灵、华凌等十余个品牌。
除顺德总部外,美的集团还在国内的广州、中山、重庆、安徽合肥及芜湖、湖北武汉、江苏淮安及苏州、山西临汾等地建有生产基地,在越南、泰国、白俄罗斯也建有生产基地。
美的集团在全国各地设有强大的营销网络,并在海外各主要市场设有近30个分支机构。
2.3.产品代表
2.4未来产品具体定位
如果说整体厨房开创了家电产业工业化的先河,那么,集成电器将促使其全面化转型。
如今,集成灶这个新鲜的字眼逐渐捕捉着消费者的眼球,这些产品已不单单是外型的集成,在功能上也囊括了更广阔的领域。
更多业界人士意识到:
电器将往集成方向发展。
功能集成
集成电器最早的雏形是产品的多功能化,将某一领域内的相关产品的功用全部集中在一个电器上,在改良功能的基础上,对外型也进行了全面的升级。
集成灶是从烟机中脱胎换骨,另涵盖了灶具、油烟机、消毒柜、电炉等功能,难怪很多业内人士称其为厨房电器的“集结号”。
空间唯美
集成灶从原先领域脱离出来之后,除升级独立产品的功能外,引入空间理念,使其外型设计更融合于现代居室装修。
“开放式厨房”“中岛式厨房”的概念最早被嘉兴相关集成灶厂家提出,被受主流消费群体青睐,这跟集成顶行业所倡导的“集成空间”有异曲同工之妙。
集成灶的外型及功能方面更趋向配合整体厨柜。
功能升级
要实现真正意义上的“开放式厨房”、“中岛式厨房”不仅仅是功能集成与空间唯美,更要求超高的油烟吸取效果。
健康无烟灶(集成灶)的另一个显著功能就是99%以上的油烟吸取效率,彻底摆脱油烟对家居环境的污染。
未来集成化的趋势将会越来越明显
3.1抽油烟机的材料
不锈钢材料流行已久,是厨房材质应用的上上之选。
相对于不锈钢而言,铝合金的密度接近2.7克每立方米,约为不锈钢的1/3,其强度低,在日常使用中易划伤,不耐磨,容易掉漆,时间长了易变暗,失去原有光泽。
很多铝合金的油烟机如果平常不加保养,在用过几年之后,会变得惨不忍睹。
不锈钢强度高,越用越光亮,这样防污性、隐蔽性都要好一些,是常用常新的东西.
现在,将下排式抽油烟机改用瓷器也是一种潮流。
如此一来,瓷器抽油烟机的外观可以根据用户的喜好,绘上不同的彩绘图案,再加上一个装饰物,将抽风口安装在装饰物底部,既美观,又有中国特色,且瓷器外观的厚度可缩至4cm。
用瓷器还有一个好处。
经过高温烧制而成的瓷器,表面有一层釉,耐高温的同时,更容易清洁。
耐热陶瓷管铝合金
3.2抽油烟机的使用环境
由上一页的两幅图中可以看出,现代家庭中的厨房面积5~10平米的比较多,而且人们一般每天使用至少2次以上的厨房,而油烟是厨房里最影响人们健康的因素。
可见抽油烟机在我们生活中还是占很大地位的,这也说明了我们设计更能清洁油烟的油烟机的必要性。
烟机的位置与油烟吸净率
抽油烟机的油烟吸净率几乎所有的厂家都能拿出权威机构出的检测报告,但是在实际使用中,可以说大部分抽油烟机都达不到检测报告标准。
检因为检测环境必然是密闭不通风的,否则得不到精确的数据。
但在我们实际的使用中,我只到遇到过没有窗户的暗卫,还没有碰到过没有窗户的厨房,几乎所有厨房都有窗户,有窗户必然就会有空气对流,那么不管什么牌子的抽油烟机,抽油烟吸净率绝对都达不到检测报告上的标准。
所以检测报告标准只是一个参考,当然,在同样的环境下,抽油烟吸净率高的烟机效果要好,但对烟机油烟吸净率起决定性作用的还有其他因素,如灶台的安装位置及烟机与灶台的距离等。
灶台的在厨房的位置非常关键,现在的厨房一般都是在北边,窗户也是在北面,一般抽油烟机和灶台的位置在厨房的四个角
开窗做饭时,风吹油烟会降低抽油烟机的工作效率,所以应尽量把抽油烟机和灶台安装在一个避风的地方,就能取得最好的抽油烟效果。
有不少人会在抽油烟机旁边安装隔板,如果风吹过来没有这个隔板,就会把油烟直接吹出去,有了这个隔板多少可以挡住一些油烟。
即使做一个敞开式的厨房,抽油烟的效果也会比不装隔板好。
有些抽油烟机的位置不能装在一进门拐角处,如果正在厨房的东北角,最好在抽油烟机外侧装一块玻璃板,人为造成抽油烟机安装成“U”型位置,这种“U”型位置的烟机能把向外溢出的油烟挡住,把一时没抽走的油烟拢在局部,最后抽走,提高拢烟效果。
这种作法特别适于开放式厨房,敞开式厨房对于油烟吸净率有较高的要求,因为封闭式厨房如果抽油烟机功能有欠缺,还能关上门,把没抽走的油烟憋在厨房里,不至扩散到其他房间,而敞开式厨房要是抽油烟机功能不强,油烟就会四处扩散。
敞开式厨房的业主,在选择抽油烟机时还应考虑安装位置,一是要选择目前抽油烟功能最强的低位侧吸式抽油烟机,二是尽量把安装抽油烟机的位置做成“U”型的,起到局部拢烟效果,这样就能基本杜绝油烟扩散问题了。
有的侧吸烟机厂家曾为油烟净化率检测报告大打口水仗,其实只要给烟机找好拢烟位置,烟机装低些,油烟净化率就会大幅提高。
这种“U”拢烟区域的效果早就得到了证实,一个朋友父母家厨房中的西门子烟机灶具配了一个老土的不锈钢烟机罩,抽油烟效果不次于侧吸式。
“步佳装饰”装的一个砖砌的橱柜,把烟机卧到里面了,当时刚看这个图片就觉得像做挂炉烤鸭的灶,这种格局拢烟效果特别好,灶台也可以装成一个眼的,这样比两个眼的抽油烟的效果好,因为锅在烟机的正下方,更便于烟机抽烟。
3.3抽油烟机的缺点
3.3.1吊顶设计,安装高度一般在700mm左右,而其主流机型的风机功率大都在200—250瓦(国家标准要求不能超过200瓦)之间,故其有效抽吸半径大致在300—400mm左右,因而锅面完全在它的风机抽吸范围之外,这样油烟从锅面一产生只有部分密度小于空气的能上升进入风机的抽吸范围外,其余高密度高污染的油烟自然就四处漫延。
要想抽干净,从空气动力学的原理上讲,它只有把高度降下来,让其抽吸的有效半径将锅面覆盖住,自然也可达到99%以上的抽吸能力,但这显然又无法炒菜了,仔细剖析后不难发现,这就是传统吊顶式烟机抽不干净的根本原因。
3.3.2油烟过滤方面,都是采用滤油网方式。
有一层、二层或多层,滤孔有方形、菱形、圆形等,目的是寄希望通过滤网把油烟挡住,但从这么多年的使用情况来看,这种解决方案的效果非常差,有一著名品牌宣传资料就坦诚告之:
滤网孔即便小到0.01平方厘米时,仍有37%的油烟挡不住,而现在市面多数烟机的滤网孔均在0.04平方厘米左右,因而几乎就是直接排了,其结果就是污染烟机内壁,造成风机叶轮大量不均匀积油,风机转动失去动平衡,故而抽吸效果自然就越来越差,其机械噪音也就越来越大。
总之没有有
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