宋德标老师《孙子兵法与酒店运营领导》课纲.doc
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宋德标老师《孙子兵法与酒店运营领导》课纲.doc
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《孙子兵法与酒店运营领导艺术》
交流者:
宋德标
【课程背景】
《孙子兵法》是我国传统思想中的瑰宝,它内含着朴素而深刻的唯物辩证思想,其中很多观点对现代酒店领导艺术有借鉴指导价值。
领导者除了要善于筹划和科学决策外,还要有创新思想和开拓精神,这也是提高现代酒店管理者领导艺术和才能的一个重要的方面。
【课程收益】
课程以《孙子兵法》在企业管理中要学会运用五危的领导艺术,培育自己的应变能力。
创新提升领导艺术和才能学习酒店运营领导力的新思维、新理念、新方法。
学会领导力激励的实用方法。
并能在工作中的应用。
【为是么要参加本课程的学习】
《孙子兵法与酒店运营领导艺术》课程,将帮助学员要成为一个合格的管理者。
提升管理者的人格魅力,管理者的人格魅力和领导风格,在实际工作中缓解员工情绪、调动员工积极性、激励员工努力工作的重要方面。
让学员认识到领导者不是高高在上的管制者。
【学员对象】
酒店【餐饮】企业高、中、基层管理人员
【授课时长】
2天/12课时
【授课风格】
讲授方式极具亲和力,擅长互动,注重双向沟通,视频、讨论引发学员自主思考.课程注重解决学员实际问题,实用性强,始终遵循理论+实践的教学理念。
【课程纲要】
第一讲“道”与凝聚力
1、何谓“道”?
2、“道”的作用
3、四大凝聚力
4、案例:
三湾改编
5、如何做一个合格的领导者
第二讲“主孰有道”与酒店运营策略
1、严修身
2、定战略
3、带班子
4、如何领导致胜
第三讲将孰有能-----管理者的素质
1、德一、智
2、德二、信
3、德三、仁
4、德四、勇
5、德五、严
第四讲“天地孰得”与营造管理环境
1、知天知地,胜乃可全
1)培养企业文化的主要途径
《视频》
第五讲“法令孰行”与加强制度管理
1、军队管理方法:
2、日事日毕,日清日高。
3、文武兼施
4、文武之道与企业管理
第六讲“兵众孰强”与增强管理硬件
1、“兵众孰强”与治军的关系
2、增强企业管理的硬件条件
3、以人为本,和谐发展
4、以创新提升领导艺术和才能
第七讲、“士卒孰练”与注重各级培训
1、练兵与胜负的关系
2、练兵的主要方法
3、练心练气法
4、群众教战法
5、精练选锋法
6、注重企业各级员工的培训
视频
第八讲“赏罚孰明”与落实激励机制
1、赏罚的多种途径
2、落实企业激励机制
3、领导力缺乏的根源
4、管理是否到位有四种情况:
5、如何实现管理到位?
6、出色管理者的十大领导能力
7、管理者的领导艺术与人格魅力
3、课程总结
宋德标老师简介
n著名酒店运营管理实战派专家
n中国酒店管理协会指导专家
n多家酒店战略顾问\董事长助理
n500强、100强、华誉奖前100名讲师之一
n国际注册饭店高级执业经理人
n清华大学酒店管理总裁班客座教授
n中国人力资源开发研究会特聘专家
n最佳东方旗下先之酒店教育客座教授
实战背景
宋德标(Paul.song)先生毕业于瑞士洛桑酒店管理学院,上海旅游高等专科学校。
拥有国际假日集团亚太区假日大学、国际假日集团美国孟鸠斯培训中心、浙江大学旅游学院饭店管理培训背景。
先后在瑞士联邦纳什.卡尔顿、芦茨莱高级酒店、假日集团成员酒店、国内多间高星级酒店历任人事主管、培训经理、人力资源总监、执行总经理、总经理、业主方代表。
资历优势
酒店10年基层服务管理标准化实战经验;酒店13年高层精细化管理体系运营流程管理经验;酒店10年人力资源与培训中层运营管理标准化实战经验;近30余年高、中层管理实践经验和管理咨询经验。
宋德标老师三十余年从客房走进人力资源,从人力资源走上培训老师讲台,又从讲台步入酒店高层职位,有机的将理论与实践相结合。
一直从事酒店的筹备、经营管理、培训、战略策划、高层管理等工作。
宋德标老师经历了从一线员工到高级管理人员的过程。
融合了国际集团酒店管理与中国民族酒店运营的实际情况,在各有专攻的基础上,构成一套完整的专业化酒店筹建开业、运营管理、人力资源与培训营运体系咨询顾问管理及课程体系。
宋德标老师课程内容实战化、理念实效化、形式生动化,首创启智、互动、体悟、应用的独特培训模式,课程主要以讲实务、技能为主,讲授方式极具亲和力,擅长互动,注重双向沟通,引发学员自主思考.课程注重解决学员实际问题,实用性强,始终遵循理论+实践的教学理念。
宋德标老师是一位酒店、餐厅企业管理诊断/酒店、餐饮开业策划与筹备/餐饮运营、人力资源等体系建设的中国民族式酒店企业资深实战专家。
主讲课程:
一、人力资源管理
1、《绩效考核应用与管理》
2、《人力资源创新管理技能提升》
3、《新常态下员工流失的措施与对策》
4、《酒店基层班组管理技能提升》
二、员工职业修养
1、《服务质量与团队精神提升》
2、《员工情绪与情商管理技巧》
3、《服务意识与服务规范提升》
4、《行政办公区域卓越6T与6S管理》
5、《团膳餐饮企业运营与成本管理》
6、《现代酒店运营管理体系管理技能》
7、《酒店宾客关系管理工作坊》
三、经营管理技能
1、《餐饮中式烹调方法与厨政管理》
2、《酒店全员岗位营销创新意识提升》
3、《卓越餐饮现场与食品安全管理实务》
4、《运营工作计划制定的核心技能提升》
5、《酒店餐饮成本控制》
四、督导管理技能
1、《管理者领导力与沟通协作技能提升》
2、《餐饮卓越现场6T实务管理法提升》
3、《创新酒店个性化服务与服务执行力》
4、《企业文化建设的基本概念与构建思路》
5、《酒店培训培训者授课技巧(TTT)》
6、《工匠精神与领导力》课纲
7、《孙子兵法与酒店运营领导艺术》
授课风格:
1、课程主要以讲企业运营管理实务体系、管理与服务技能实务为主,讲授方式极具亲和力,擅长互动,注重双向沟通,引发学员自主思考;课程注重解决学员实际问题,实用性强,始终遵循理论+实践的教学理念。
2、课堂气氛活跃,学员互动性强,课程满意度极高!
激情讲授,风趣幽默,讲解清楚,案例丰富,演讲结合,实用易懂!
课程落地性强!
培训经历:
1、宋德标老师从客房走进人力资源,从人力资源走上培训老师讲台,又从讲台步入酒店高层职位,有机的将理论与实践相结合。
2、任职国际假日集团成员酒店专职培训老师、培训经理。
有二十年的酒店培训老师工作经历。
3、2006年在最佳东方旗下讲视频课程;
4、2008年进入社会讲课;
5、2010年起与各培训机构合作;
部分代表客户:
重庆黄金游轮公司、宜宾格局商学院、安徽宣城COCO假日酒店、承德兆丰国际酒店、深圳五洲宾馆、西安高科度假酒店、鄂尔多斯达拉特旗晶晶餐饮宴会集团公司、上海众美联公司、鄂尔多斯霍洛依金旅游局、清华大学酒店管理高级研修班、粤海国际酒店集团、
济南山东大厦(五星)、济南黄台大酒店(四星)、山东临沂金胜集团、东方航空公务机服务公司、深圳移动公司、深圳佳兆业集团可域系列连锁酒店、安徽瑞景商旅集团、中石油乌鲁木齐运送综合服务公司下属酒店。
济南空军后勤部干部培训中心(准五星)、第二军医大学学术交流中心(准四星)、澳门恒和集团下属酒店(五星)、连云港东圆国际酒店(四星)、浙江金鹰大酒店(四星)、新疆正天华厦大酒店(五星)、河北世纪酒店(四星)、山东新闻大厦(四星)、慈溪国脉大酒店(四星)、福州成龙国际酒店(四星)、浙江萧山国际大酒店(四星)、假日上海银心饭店(五星)、假日桂林假日宾馆(四星)、西安假日钟楼(五星)、厦门假日皇冠海景大酒店(五星)等。
培训效果:
实战的咨询与内训风格,获得客户满意度高达90%以上,也有很多满意度综合评分高达90分以上!
客户满意度高、价格合理。
机构最适合合作的好老师!
培训反馈汇总表
课程名称:
餐饮服食品卫生与安全责任意识提升
日期:
2016年11月12日
反馈人数:
28人
◆培训准备工作
总分
平均分
满意度
1、前期通知工作准确及时
129
4.61
92.22%
2、培训时间安排合理
128
4.57
91.40%
3、准备工作充分(设备、资料)
132
4.71
94.20%
4、培训环境(舒适度、避免外界干扰等)适应培训需求
125
4.46
89.20%
5、培训实施井然有序
133
4.75
95.00%
6、培训机构配备的助教/工作人员服务评价
135
4.82
96.40%
7、培训机构的服务评价
137
4.89
97.80%
◆培训讲师
总分
平均分
满意度
1、教学过程中精神饱满、热忱
134
4.79
95.80%
2、讲课技巧生动、有感染力
133
4.75
95.00%
3、讲师对培训内容的掌握详实、全面
137
4.89
97.80%
4、讲师经验丰富、条理清晰、逻辑性强
133
4.75
95.00%
5、教学方法灵活,形式多样
134
4.79
95.80%
6、语言流畅、清晰易懂
137
4.89
97.80%
7、课堂气氛控制良好
134
4.79
95.80%
8、与学员有良好的互动
130
4.64
92.80%
9、能有效回答学员问题
131
4.68
93.60%
10、时间控制合理
134
4.79
95.80%
◆培训内容
总分
平均分
满意度
1、培训内容与工作及个人需求紧密联系,能在工作中运用
126
4.50
90.00%
2、培训材料准备充分,能结合最新案例,生动、互动性强地授课
131
4.68
93.60%
3、课程容易吸收,获得了很多新知识,对工作有很大的帮助和提升
131
4.68
93.60%
◆整体满意度
总分
平均分
满意度
1、你对本次培训的整体满意度
134
4.79
95.80%
2、你对本次培训老师的整体满意度
136
4.86
97.20%
◆意见征询
(一)本次培训的哪些方面是您最喜欢的?
1.坦诚
2.互动
3.整体满意度第二条
4.实话实说
(二)您还希望增加哪些培训内容?
1.多元化
2.增加些人际关系相处(一个团队里面有好多种人
3.娱乐
4.长期培训
(三)您希望在培训方法或方式上有哪些调整?
1.多练习;2.场所更专业化;3.多交流;4.理解包容
课程照片
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