对口升学情况汇报.docx
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对口升学情况汇报
对口升学情况汇报
篇一:
20XX年对口升学情况汇报
汾阳市高级职业中学20XX年对口升学情况汇报尊敬的领导:
您好!
20XX年全省对口升学招生录取工作已经结束,现将我校本年度对口升学情况作一简要汇报:
1.全省本科招生计划数、我校开设专业全省本科招生计划数、我校达线人数、我校参考人数
2.吕梁市部分学校本科达线人数及排名
3.20XX年、20XX年、20XX年各项数据对比
1
其中,财经、工商管理、美术、护理这四个专业的考生为插班生,非本校本届开设专业。
2
3
综上对比分析,不难发现以下几点:
(1)我校在本年度对口招生考试中,本科达线人数位居吕梁市所有参考学校中第二,比去年前进一个名次;
(2)我校在本年度全省本科计划数急剧下降的严峻形势下仍保持了较好的升学率——13.3%;
(3)我校各专业达线学生占到全省计划数的5.9%,这也是一个不错的成绩;
(4)与20XX年、20XX年对比发现,我校本科达线学生在全省计划数的比例逐年上升;
(5)化工专业达线率更是喜人,达到51.1%,达线人数占全省本专业计划数的36.4%;
(6)机电专业的三名同学以高出控制线40分、25分、16分的好成绩被西北农林科技大学录取;
(7)化工专业的两名同学以高出控制线89分、73分的骄人成绩被陕西科技大学录取;
(8)法律专业的两名同学以高出控制线34分、16分的优异成绩被山西大学录取;
(9)近三年,我校升入一本院校的学生数逐年增加,而且高出控制线的分数越来越多,呈现良好势头;
(10)在单科成绩中,我校所有专业的语文及格率均突破78%,化工、法律、园林园艺三专业的语文及格率更是达到100%;大多专业的数学及格率均突破57%,化工、园林园艺、建筑三专业的数学及格率更是突破90%。
总之,经过全校师生尤其是高三教师的无私努力,我校在20XX年对口招生考试中取得了满意的成绩,无论是吕梁市排名、达线率、达线人数在全省比例,还是单科成绩及格率、优生率,都值得我们自豪。
20XX对口招生已经结束,备战20XX年对口招生考试的号角已经吹响,我们全校师生一定做到愿努力、能吃苦、不怕累,以百倍的热情和高昂的斗志全身心投入到教育教学中去,争取明年为市委市政府、市教育体育局、全市人民交上一份更加满意的答卷。
特此汇报
汾阳市高级职业中学
20XX年7月14日
4
篇二:
对口升学专业课资料总结
河南省20XX年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试
烹饪类专业课试题卷
考生注意:
所有答案都要写在答题卡上,写在试题卷上无效
一、选择题(中式烹调技艺1-20;中式面点技艺21-40。
每小题2分,共80分。
每小题中只有一个选项是正确的)
1.下列菜肴不属于粤菜的是
a.蚝油牛肉a.抗坏血酸a.5%
B.脆皮鸡B.单宁酸B.10%B.冷锅热油B.排入法B.电磁灶
c.红烧大裙翅d.烩乌鱼蛋c.核黄素c.15%c.冷锅冷油c.拉入法c.煤气灶
d.视黄醇d.20%d.热锅热油d.扒入法d.太阳能灶
2.根茎类蔬菜大多含有3.中档宴席中,凉菜约占宴席成本的4.为防止原料黏锅,煎制菜肴时一定要
a.热锅冷油a.倒入法a.微波炉
5.适用于整条或排列整齐的扒、烧菜的装盘方法是6.下列属于明火加热设备的是7.脆皮大虾的命名方法为
a.烹法+主料B.调味+主料c.质地+主料d.主料+辅料8.下列芡汁中多用于扒菜的是
a.米汤芡a.块
B.玻璃芡B.泥茸B.酸味B.胸开法B.木耳B.宫保鸡丁
c.溜芡c.丝
d.利芡d.片d.咸味d.肋开法
9.下列原料形态中最难入味的是
10.女性分辨味的能力除了都强于男性。
a.苦味a.腹开法a.粉条a.辣子鸡丁
c.甜味c.背开法
11.清蒸鸡的开膛方法是12.下列适宜于碱发的原料是
c.海米
d.蹄筋
d.麻婆豆腐
13.下列菜肴属于煳辣味型的是
c.椒麻仔鸡
14.老家禽采用湿煺法去毛适宜的水温是
a.25℃~35℃15.一般上菜的程序是
a.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果B.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果c.热炒→冷菜→主食点心→大菜→水果d.冷菜→热炒→主食点心→大菜→水果16.植物性原料采用沸水预熟法的目的主要是
a.除味a.汆
B.调味B.煨
c.保色c.焖
d.去色d.炖
17.下列水传热烹调方法中,属于短时间加热法的是18.下列菜肴成菜过程中采用高温(走油)预熟处理法的是
a.白斩鸡a.1~1.5倍
B.油焐花生B.2~3倍
c.虎皮扣肉d.滑溜鱼片c.4~5倍
d.8~10倍
19.制作荤白汤时,制得的汤汁量一般是汤料的
B.45℃~55℃c.65℃~75℃
d.85℃~95℃
烹饪类基础课试题卷第1页(共3页)
20.呈味阈值是指能够感受到该物质的最低
a.数量
B.质量
c.浓度
d.重量
21.温水面团的调制水温一般为
a.20℃~30℃a.《齐民要术》B.30℃~40℃c.50℃~60℃d.60℃以上B.《黄帝内经》c.《茶经》d.《周礼·天官》22.2000多年前的中提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充”。
23.中国四大绝技面食是抻面、刀削面、小刀面和a.炸酱面B.拨鱼面c.手擀面d.烩面24.下列品种中,属于苏式面点的是a.黄桥烧饼B.萨其马
c.芸豆卷
d.老婆饼
25.面粉中含有
a.3%~7%
B.9%~13%c.15%~18%
d.19%~22%
26.以下关于电热烘烤的操作要领描述不正确的是
a.严格控制烤箱温度B.控制底、面温度c.掌握烘烤时间
27.不属于面点造型外观形态的是
a.自然形态B.象形形态c.抽象形态d.几何形态28.宴席面点一般每个重a.15g
B.25g
c.35g
d.45g29.不属于包馅手法的品种是
a.包子
B.烧卖
c.饺子
d.汤圆
30.炸制操作要领中,叙述不正确的是
a.正确选择油脂
B.适当控制火候
c.炸油可以反复使用
31.制作刺猬包的工具成形法是
a.切
B.削
c.剪
d.夹32.蛋筒所使用的模具是
a.印模B.套模c.盒模d.内模33.不属于制皮方法的是
a.捏皮B.搓皮c.摊皮d.拍皮34.高档宴席中面点品种的馅心成本应占面点总成本的a.35%B.45%c.55%d.65%35.不属于以口味划分馅心的是a.咸馅B.甜馅c.咸甜馅d.熟馅36.面团发酵时,酵母最终利用的糖是
a.果糖B.葡萄糖c.蔗糖d.麦芽糖37.制品的特点具有吃口干硬、有筋力、有咬劲,它使用的面团是a.大酵面B.嫩酵面c.抢酵面d.戗酵面38.调制物理膨松面团时,加粉搅拌要
a.搅拌上劲B.用力搅和c.轻搅拌匀d.反复搅打39.碳酸氢铵和碳酸氢钠混合使用时,一般不超过面粉使用量的
a.1%B.2%
c.4%
d.5%40.姜黄素是将姜黄粉倒入搅拌、过滤、浓缩、干燥等工序的结晶物。
a.水
B.碱液
c.乙醇
d.油脂
中式烹调技艺(60分)
烹饪类基础课试题卷第2页(共3页)
d.掌握熟练的勺工技术
d.熟练掌握炸制技术
二、判断题(每小题2分,共20分。
在答题卡的括号内正确的打“√”,错误的打“×”)
41.中国清真菜在选用羊肉时,用绵羊肉,不用山羊肉。
42.孔府菜起源于明代。
43.人们常把精盐的咸味冠以“百味之王”的美称。
44.小苏打溶解于水中呈中性,不能改变上浆原料的pH值。
45.中国烹饪形成时期,在炊具方面铜器取代了铁器。
46.磨刀的时候,刀具与磨刀石的夹角为15°。
47.动物性原料在制茸前不需要提前去除筋络。
48.刀工属于配菜工序的一部分。
49.热辐射不需要传热介质即可把烹饪原料加热成熟。
50.美拉德反应是在无水、高温下进行的。
三、名词解释题(每小题3分,共12分)
51.配菜52.花刀工艺型53.初步熟处理54.调制四、简答题(4小题,共18分)
55.鲜活烹饪原料的初加工必须符合哪些原则?
(4分)56.过油的作用。
(4分)57.勾芡的作用。
(6分)58.菜肴与盛器配合的原则。
(4分)五、综合题(10分)
59.根据烤鸭这道菜肴,回答以下问题。
(1)写出活鸭初步加工的工艺流程。
(5分)
(2)写出导致鸭子坯料羽毛残留未褪净的原因。
(4分)(3)说明烤制鸭子时,出现漏油的原因。
(1分)
中式面点技艺(60分)
六、判断题(每小题2分,共20分。
在答题卡的括号内正确的打“√”,错误的打“×”)
60.澄粉与面粉掺合使用,可以降低面团筋力。
61.等级粉是面粉按加工精度的不同而分类的。
62.面粉中含有80%~85%的淀粉。
63.熬制糖浆时放入饴糖是为了防止发砂。
64.化学合成色素一般最大的使用量不得超过0.1g/kg。
65.溶解化学膨松剂时应使用冷水。
66.面点制作中,干油酥可以独立制成面团。
67.生粉团子是先成形后成熟的粉团。
68.宴席面点一般占宴席总成本的5%~15%。
69.利用微波加热成熟的制品,制品取出后有一段后熟时间。
七、名词解释题(每小题3分,共12分)
70.成形71.面团72.焦糖73.宴席面点八、简答题(4小题,共18分)
74.油酥面团酥松起层的原因。
(4分)75.成熟的作用。
(5分)
76.出水煮的注意事项。
(4分)77.面点制品中馅心的重要性。
(5分)九、综合题(10分)
78.根据用面肥发酵制作馒头的要求,分别回答以下问题。
(1)写出制作发酵面团的工艺流程。
(4分)
(2)在施碱过程中,用刀将酵面切开,面团切面洞孔如芝麻甚至更小呈扁形,此现象是什么原因?
如何解决?
(4分)(3)馒头成品出现不再膨胀、塌陷、粘牙、夹生的现象是什么原因?
(1分)(4)馒头蒸熟后表面灰暗、有黄褐色斑点是什么原因?
(1分)
烹饪类基础课试题卷第3页(共3页)
篇三:
建筑工程技术专业对口升学特色报告
XXXX专业对口升学中高职衔接撰写大纲
彰显学院军工特色,大力弘扬军工精神,发挥国家骨干院校的引领作用,探索中高职衔接模式,构建科学规范的“1强2升”中高职衔接培养体系,(“1强2升”:
1强即高职第1年原有基础知识加强,存在课程重复,有针对性设置课程及学时,2升即高职后2年我院对口专业制定的特色人才培养方案进行素质能力提升)。
邀请中职学校、企业行业专家参与,共同实施“三贯穿、七衔接”的系统培养模式,在中高职衔接过程中,实现培养目标、培养方案、培养质量“三贯穿”。
在专业设置、培养目标和规格、课程体系、课程内容、教学过程、素质文化、职业资格证书方面完成“七衔接”。
培养具有“忠”、“毅”品性,“严”、“细”作风,“精”、“优”质量观念的高端技能型人才,促进职业教育协调持续发展。
一、XXXXXX专业“对口升学”招生的必需性、必要性、可行性
(一)为什么要进行“对口升学
”(不需要系部写)
{为什么要进行对口升学?
(国家对“对口升学”制度招生的政策支持等、市场需求、中职生终身学习提升的立交桥)
(二)中职学校及学生的现状(不需要系部写)
存在问题及现状:
深入河南省、南阳周边地区中职院校的现状,结合中职教育现状,选择专业范围
(三)中高职能力培养的区别
中高职能力培养的区别(注意:
这里要概述,培养目标、课程体系、资格证书、专业能力等方面开展调研)、结论:
开设的必要性、可行性}
中等职业教育具有高中阶段教育和职业教育双重属性,中等职业学校要明确以培养高素质劳动者和技能型人才为主要目标,以提高质量、加强建设和规范管理作为主要任务;因此,中职建筑工程技术专业培养的是具有一定的理论知识、高等技能型的模板工、钢筋工、混凝土工、瓦工高级技工,获得高级技工职业证书。
高等职业教育具有高等教育和职业教育双重属性,高等职业学校要坚持以培养生产、建设、服务、管理第一线的高素质技能型专门人才为主要目标,以提高质量、创新体制、优化结构为主要任务。
高职建筑工程技术专业培养具有建筑工程施工技术知识的高素质技能型专门人才,它是中职教育的知识及技能深化,培养的目标由技能型向专业技术型转化。
工作岗位为建筑施工企业的施工员、技术
员、安全员、材料员、预算员、质检员。
(四)我院采纳“对口升学”招生的意义(不需要系部写)
二、XXXX专业基础及优势(仿照参考示范所写)
学院优势介绍(不需要系部写)
XXXX专业基础及优势(师资、硬件、软件、相关经验等等)
(一)学院作为强大的后盾支撑(不需要系部写)
(二)发展势头强劲的专业基础
本专业前身是中职工业与民用建筑专业,于20XX能升格为高职建筑工程技术专业,已有数十年的教学、办学经验。
发展至今有专兼教师26名,教学设施完备,完全能够满足对口升学班级的教学工作。
(三)工学结合、校企合作的鲜明办学特色(针对具体专业)
专业具有工学结合、校企合作的鲜明办学特色,与河南天工建设集团有限公司等南阳大型建筑企业合作办学,取得初步成效,近几年来,为合作企业输送大批专业技术管理人才。
(四)颇具改革成效的人才培养模式及课程体系
本专业特色“3311”人才培养模式,是以培养学生技能型和技术型为目标,是对中职技能型的深化。
理论与实践深度融合的课程体系,培养扎实的理论知识和熟练地操作技能,通过半年的顶岗实习锻炼,完全能够适应施工员、监理员、质检员等专业岗位的工作要求。
(五)结构合理、力量雄厚的双师素质教学团队
专业师资结构合理、力量雄厚。
目前专业有专业教师9名,其中高级职称4名,双师教师比例达89%。
深度与企业合作,聘请17名企业技术骨干和能工巧匠为兼职教师,充实教学团队。
(六)条件良好的校内外实训基地
校内实训基地设施完、功能强大。
目前校内有建筑工程实训中心、建筑材料实验室、建筑软件实训室、招投标实训室、结构检测实训室等,完全能够满足学生的实验实训及教学要求。
2.拥有多家稳定的校外实训基地
专业与河南天工建设集团有限公司、河南省一建、河南省二建等12家大型建筑企业建立了稳定的校外实训基地,既满足了专业学生的生产实习、顶岗实习要求,同时也为学生提供了就业平台。
(七)丰富的教学资源
专业有建筑类的专业书籍8500册(含电子图书),生均30册以上,种数220种。
有建筑类的专业期(报)刊10多种。
有齐全的建筑类的法律法规文件资料和规范规程,并能及时更新、充实。
与企业合作整理了丰富的专业技术资料,有专业教学必备的教学图纸。
专业建有校级网络课程4门,后期不断增加建设更多网上课程,供学生自学专业课程。
(八)学校的相关政策支持与制度保障(不需要系部写)
三、弘扬军工精神,构建中高职衔接“1强2升”系统培养体系
依托学院军工集团(河南国防科技工业高等职业教育集团)优势,深入中建七局技校、南阳建筑工程学校调研,与相关学校老师、企业行业专家共同确定中高职全过程的专业培养目标;共同确定建筑工程技术专业的中等和高等职业教育相衔接的专业教学标准,共同制定贯穿中高职全过程的人才培养方案,实现中职和高职有效衔接。
图1中、高职衔接“1强2升”培养体系框图
中等职业教育具有高中阶段教育和职业教育双重属性,高等职业教育具有高等教育和职业教育双重属性,因此,中职建筑工程技术专业培养的事高等技能型的模板工、钢筋工、混凝土工等建筑工种技能,高职建筑工程技术专业是中职教育的知识及技能深化,培养的目标由技能型向专业技术型转化,培养的是具有管
理能力的建筑施工企业一线管理人才。
四、统筹规划,优化课程体系和培养方案,实现“七衔接”
(1)专业范围衔接
中、高职在专业设置上的共同要求是,从地区和行业发展的实际需要出发设置专业,而不是按照普通高等教育模式设置专业。
依靠地方和行业,加强职业教育的专业建设,探讨中、高职专业内涵区别,确立两个层次的职业教育专业衔接点,疏通中高职人才系统培养通道。
根据《中等职业学校专业目录》和《普通高等学校高职高专教育指导性专业目录(试行)》,在中、高职专业衔接环节主要采取3种模式:
一是“相近对接”,二是“拓展对接”,三是“宽口径对接”。
根据省级政策要求,我院建筑工程技术专业采取“相近对接”模式,对接专业有工业与民用建筑、建筑装饰、建筑经济管理、古建筑营造与修缮、土建工程与材料质量检测、建筑设备安装等。
(2)培养目标和规格的衔接
根据中、高职分层人才培养目标的要求,结合职业岗位需求及职业标准,合理确定中、高职专业培养目标,并做好各层次同类专业培养目标的对接。
参考如下所写:
(要写出具体的中、高职的人才培养目标和规格的不同)中职建筑工程技术专业主要培养具有建筑施工操作职业能力,获得中级工以下职业资格的施工操作人员;高职建筑工程技术培养的施工员、质检员等技术管理人员能够发现施工现场问题,并解决问题,获得施工员、质检员等职业资格人技术管理人才。
按照职业分类和职业标准,确定中等职业学校重点培养技能型人才—“高素质建筑工人”,高等职业院校重点培养高端技能型人才—“技术管理人员”。
(3)课程体系的“能力递进”衔接
根据不同阶段的培养目标要求,按照职业能力发展的逻辑递进关系重组课程体系,设计为基本技能平台课程、高级技能平台课程,课程的教学进程体现职业能力提升过程。
中高职衔接课程体系框架如图2所示。
图2中高职衔接课程体系框架图(针对专业自行修改)
(4)课程内容衔接(不需要系部写)
与中职合作制定相互衔接的课程标准,确定科学合理的教学顺序和实施路线,既要避免中、高职课程内容的重复,又要拓宽和加深课程内容,真正实现课程内容衔接的连续性、逻辑性和整合性。
文化基础课程注意中、高职层次知识点的有机融合,以适应其渐进性学习和终身教育的需要,中职阶段注重基础素质教育;高职阶段注重学生知识、技能和职业素养全面培养,提高学生可持续发展能力。
(5)教学过程衔接(不需要系部写)
中职学生基础薄弱,起点稍低,教学过程中必须采取特殊的改革措施。
可以采取措施,实施单独编班,单独制定切实可行的教学方案,予以实施。
教学方案中:
通识模块,如大学语文、高等数学、普通物理、英语等,由于中职学生的基础薄弱,课时安排应比普通高中生源班的稍多些,教学的起点稍低;专业基础模块,由于中职学生已经学过一些,课时安排上可稍少些,教学的起点稍高些;非强化技能训练的生产实习,在时间安排上可比普通高中生源班的少一些。
具体教学过程中,安排教学经验丰富的教师任课,加强辅导。
通过上述教学方案的调整和实施,可以使中职学生克服原来的短处、发扬长处。
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