常用仪器操作手册Word格式.docx
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微机接口和数据处理软件1套
试剂1套
4.
食用油品质检测仪
适用于菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、油茶籽原油、米糠原油、玉米原油等油脂中酸价的检测。
样品前处理器具1套
5.
光照度仪
环境、实验室照度测量
无须试剂耗材
6.
红外测温仪
非接触式测量样品温度
7.
中心温度仪
直接测量样品温度
8.
紫外照度仪
环境、实验室紫外照度测量
9.
酸度计
测量样品的的酸碱度值
校准液
10.
电导率仪
样品中电导率值的测量
11.
甲醇测定仪
样品中甲醇和乙醇含量的测量
酒精比重计1支
12.
吊白块检测仪
适用于水产品类、水发产品类、米面食品类、豆制品及淀粉类和禽产品类,涉及5类大于39种产品中吊白块含量的检测。
超声提取仪1台
样品前处理器具1套
13.
水分测定仪
样品中水分含量值的测量
14.
肉类水分检测仪
适用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉鸭肉中水分含量的检测。
15.
食品安全便携式检测箱
食品中药物及毒性残留物现场检测所需配套仪器和试剂
详见每个参数
1、农药残留检测仪
1仪器使用方法
6.1开机和关机
开机:
将电源插头一端与市电(220V,50Hz)或用车载电源适配器与汽车电源连接,另一端与仪器连接。
打开仪器后方的电源开关,屏幕初始页面为:
关机:
关闭仪器后方的电源开关。
6.2仪器软件操作
6.2.1
显示屏
工作区:
显示菜单和当前工作信息。
提示栏:
显示在当前状态下各个按键的功能和作用、日期和时间。
6.2.2键盘
在菜单操作时,本键的作用是返回上一级菜单。
在输入数据时,本键的作用是选择“数位”。
在菜单操作时,本键的作用是选择菜单项,每按一次此键,光标“■”向上或向下移动一项。
在输入数据时,本键的作用是修改数据,每按一次,加1或减1。
在菜单操作时,本键的作用是确认光标“■”所指的菜单项。
在输入数据时,本键的作用是对所输入的数据进行确认。
打印机面板绿灯:
指示打印机受主机控制。
打印机面板绿灯下黑键:
按一下此键,打印机面板绿灯熄灭,停止主机对打印机的控制。
再按此键,打印纸向前运行。
再按此键,绿灯点亮打印机恢复主机控制。
6.2.3功能介绍
本仪器具有测量、设置、记录、联机和帮助等五项功能,通过键盘按键可实现各种功能的选择。
6.2.3.1设置
设置项目中包括:
即时打印、自建工作曲线、加热器和系统时钟。
即时打印:
用于选择测量完成时是否立即打印结果。
工作曲线:
用于制作测量未知样品的标准工作曲线。
系统时钟:
设置日期和时间。
加热器:
在每次开机使用时,都需要将加热器设置为“开”。
6.2.3.2记录
用于记录测量时选择保存的数据。
按“下一步”键,显示记录功能。
包括:
查找、打印、删除、数据统计。
6.2.3.2.1查找
查找所需记录。
通过按键选择编号、类型、浓度和日期。
6.2.3.2.2打印
打印所需要的记录。
其中包括:
打印一行、打印查阅区、通过按键选择需要打印的内容。
6.2.3.2.3删除
删除记录中不需要的数据。
删除一行、删除查阅区内、删除查阅区外、删除全部,通过按键选择和确认要删除的内容。
6.2.3.2.4数据统计
用于数据的分析、统计。
其中:
n表示记录的个数;
E表示平均值;
M表示最大值;
m表示最小值;
s表示标准偏差。
6.2.3.3联机
选择此项功能联机后可实现由PC机控制仪器所具有的各项功能。
6.2.3.4帮助
用于用户扩展工作内容和厂家维护仪器等,包括:
国标、标签、检定、曲线、维护、帮助和关于。
2农残检测
7.1农残试剂配制方法(试剂订货号:
5N203S-2-1)
7.1.1农残试剂
(一)
将农残试剂
(一)固体试剂全部倒入500毫升塑料方瓶中,然后加入500毫升蒸馏水(或纯净水)使之溶解并摇匀(或用蒸馏水稀释至500毫升塑料方瓶标签指示的刻度线处使之充分溶解摇匀)即可使用。
注意:
农残试剂
(一)在配制完后如有沉淀,请用滤纸过滤后再使用。
7.1.2农残试剂
(二)
将农残试剂
(二)真空玻璃瓶(溶质)尖端用小砂轮片划一下并打开,将随注射器所带的长针头安装到1毫升注射器上,用此1毫升注射器将瓶内的溶液全部取出并注入标有农残试剂
(二)的塑料滴甁中,然后将农残试剂
(二)塑料滴管尖端(溶剂)剪开,将塑料滴管中的溶液全部滴入标有农残试剂
(二)的塑料滴甁中。
然后盖紧滴瓶瓶盖摇匀,备用(真空玻璃瓶与塑料滴管中溶液转移前应将尖端处溶液用手指弹下再打开与剪开,转移后应用混合液反复润洗真空玻璃瓶与塑料滴管和注射器内壁二次)。
7.1.3农残试剂(三)
将农残试剂(三)塑料滴管剪开并将滴管中的固体试剂全部洗入到标有农残试剂(三)的25毫升塑料方瓶溶液中,盖紧瓶盖,摇动使之充分溶解混匀即可使用。
7.1.4农残试剂(四)
将农残试剂(四)塑料滴管剪开并将滴管中的固体试剂全部洗入到标有农残试剂(四)的25毫升塑料方瓶溶液中,盖紧瓶盖,摇动使之充分溶解混匀即可使用。
7.2农残试剂保存方法
农残试剂
(二)真空玻璃瓶(溶质)及农残试剂
(二)塑料滴管(溶液)、农残试剂(三)、农残试剂(四)及配制后的农残试剂
(二)、(三)、(四)都必须在冰箱0~4℃中避光保存。
其它农残试剂可在室温下保存。
试剂从冰箱中取出后一定要放置至室温再使用!
7.3样品预处理和检测前准备
7.3.1样品的制备
选取有代表性的果蔬样品,擦去表面泥土,对于叶菜(如菠菜、油菜、白菜等)样品,将叶片部分切成1厘米左右见方的碎片;
对于果实蔬菜(如黄瓜、茄子、西红柿等)样品,用带刮皮器水果刀顺皮削下一片,然后切成1厘米左右见方碎片。
用随机所带的感量为0.01克电子台秤称取样品2.0克(台秤在使用前应用砝码校正准确后再用)。
7.3.2残留农药的提取
将8个样品提取瓶分别置于样品提取瓶支架上,向每个样品提取瓶中放入2.0克样品,用5.0毫升移液器移取10.0毫升农残试剂
(一)分别置于8个装有样品的提取瓶中。
用8个搅拌针分别将样品压入提取液中,使提取液浸没样品,然后将样品提取瓶放入样品提取仪中提取3分钟(在GDYQ-701S样品提取仪中预先加入500毫升蒸馏水或去离子水后,再放入塑料篮,然后用塑料盖压紧塑料篮固定)。
然后将8个比色瓶置于比色瓶固定架上,用移液器分别移取样品提取液的上清液1.00毫升于8个比色瓶中。
7.4检测步骤
7.4.1设置
在主菜单上选择“设置·
加热器”,设置为“开”,然后选择到“测量”,再按
和键选择“农药残毒”测量,如下图。
再按键进入设置菜单画面,按键选择“设置”内容,按键确认,此时分别显示出:
培养时间[农药与酶发生抑制反应的时间10分钟]、样品个数[测量时用户所选择的被检测样品个数,此型号的仪器所选择的个数为1~8个]培养温度[农药与酶发生抑制反应的温度37℃]、显色时间[显色反应所需要的时间3分钟]四个项目需要设置。
7.4.2空白测量
设置完成后,返回到测量界面。
移取农残试剂
(一)1.00毫升于一个比色瓶中,然后用100微升移液器向比色瓶中加入农残试剂
(二)与农残试剂(三)各25微升,旋紧比色瓶定位器后摇匀,将比色瓶放入比色槽第一通道中,放置3分钟后,再按键,显示画面如图。
仪器显示提示信息“请加试剂4……”。
取出比色瓶用100微升移液器加入农残试剂(四)25微升,盖上比色瓶定位器后摇匀,将比色瓶放入比色槽中定位,
然后按键继续,仪器显示“测量空白:
正在显色……”,倒计时三分钟,空白测量结束后仪器显示“空白测量完毕”和空白测量的结果△A。
7.4.3样品测量
在选择“农药残毒”测量后的画面中即可进行样品测量。
用100微升移液器分别向8个装有样品提取液的比色瓶中加入农残试剂
(二)与农残试剂(三)各25微升,盖上比色瓶定位器后摇匀。
将比色瓶按顺序放入比色槽中定位,按键进行样品测量,仪器显示“样品测量:
正在培养……”,仪器将自动倒计时10分钟,计时结束后仪器显示画面提示“请加试剂4……”,取出8个比色瓶,用100微升移液器分别加入农残试剂(四)25微升,盖上比色瓶定位器摇匀,将比色瓶放入比色槽中定位,按键继续,仪器显示“样品测量:
正在显色……”,并倒计时3分钟,样品测量结束后,仪器显示样品测量的结果——抑制率。
7.5结果判定与试剂用量的确认
7.5.1结果判定(按国标GB/T5009.199-2003)
结果以酶被抑制的程度(即抑制率)表示。
当被测样品的抑制率在50%以上时,表示被测样品中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在,样品为阳性结果,阳性结果的样品需要检验2次以上。
对阳性结果的样品,可用其他方法进一步确定农药品种和含量,并上报有关部门进行处理。
7.5.2农残试剂
(二)用量的确认
在空白测量结束后,仪器显示3分钟前后空白测量的结果为△A。
如果△A小于0.200,则此次空白测量无效,需重新检测,若进行多次测定后,△A仍然小于0.200时,应适当增加农残试剂
(二)用量,使△A大于0.200即为农残试剂
(二)的最佳使用量。
3仪器使用注意事项
●检测用水需蒸馏水或去离子水。
●检测所用全部玻璃器具和塑料器具都可反复使用,但使用前必须用洗涤液浸泡后,用自来水冲洗五遍,再用蒸馏水清洗两遍,干燥后使用。
●每次检测结束后应及时倒掉比色瓶中带色溶液,用自来水清洗干净,防止污染及腐蚀比色瓶。
●比色瓶插入比色瓶槽前必须用随机所带的比色瓶清洗布或柔软的纸擦净比色瓶表面,并排除溶液中的气泡。
●比色瓶插入比色瓶槽中应锁定比色瓶使比色瓶定位,以防止杂散光干扰测量。
●原则上移液器吸头为一次性用品,并且不可交叉使用,若重复使用时必须用洗涤液浸泡后,用自来水冲洗五遍,再用蒸馏水清洗两遍,干燥后使用。
通道顺序说明
空白测量:
进行空白测量时必须将比色瓶放入上图所示的第1通道中。
样品测量:
样品测量结束后,仪器给出八个通道对应样品的抑制率值μ1~μ8。
μ1对应第1通道,μ5对应第5通道,
μ2对应第2通道,μ6对应第6通道,
μ3对应第3通道,μ7对应第7通道,
μ4对应第4通道,μ8对应第8通道。
2、甲醛检测仪
3.1开机和关机
将仪器电源线插头一端与市电(220V,50Hz)或车载电源连接,另一端与仪器连接。
然后打开仪器右下方的电源开关,屏幕初始画面为:
关闭仪器右下方的电源开关。
3.2仪器操作
3.2.1显示屏
显示菜单,当前工作信息。
3.2.2键盘
在测量时,键的作用是测量空白,键的作用是测量样品。
3.2.3功能介绍
本仪器具有五项功能,其中包括:
测量、设置、记录、联机、帮助。
功能选择通过键盘按键来实现。
3.2.3.1测量
样品测量
3.2.3.2设置
设置包括:
测量方法、测量模式、工作曲线、显色时间、显色温度、反应时间、取样质量、待测液体积、定容体积、总体积。
测量方法:
乙酰丙酮比色法;
测量模式:
标准测量;
默认工作曲线/自建工作曲线;
显色温度:
显色时待测样品溶液的温度;
显色时间:
显色反应的加热时间设置为3分钟;
反应时间:
取样质量:
准确称取样品的质量;
待测液体积:
准确移取待测溶液的体积;
总体积:
样品提取后溶液稀释的体积。
3.2.3.3记录
通过按键实现记录。
3.2.3.3.1查找
通过按键选择编码、日期、浓度。
3.2.3.3.2打印
本机暂不具备打印功能,联接PC机后可进行打印。
3.2.3.3.3删除
3.2.3.3.4数据统计
3.2.3.4联机
选择此项功能后就可以在PC机上控制仪器的各项操作了。
3.2.3.5帮助
用于用户扩展工作内容、厂家维护仪器等。
自建工作曲线(用于用户自己配制甲醛标准,自己建立工作曲线进行甲醛的测量)、维护仪器(厂家维护仪器时使用)、校正时钟(系统时钟的设置)、帮助(介绍厂家的联系方式)、关于(介绍仪器的系统情况)。
2食品中甲醛测定
4.1所需试剂(试剂订货号:
HCHO-2-2)
●食品甲醛试剂
(一)、
(二)、(七)
●食品甲醛试剂的配制:
打开甲醛试剂
(一)外包装,用1毫升注射器通过白色铝盖插入甲醛试剂
(一)玻璃瓶中,将甲醛试剂
(一)液体全部吸出,然后注入甲醛试剂
(二)的溶液中,用注射器反复抽取甲醛试剂
(二)溶液三次,(洗净注射器与甲醛试剂
(一)瓶),盖紧甲醛试剂
(二)瓶盖,摇匀,放置12小时后备用。
4.2操作步骤
4.2.1样品处理
4.2.1.1国标蒸馏法(前处理装置不作为GDYQ-201SQ2配置,用户若需要可向厂家订购)
国标蒸馏法测定食品中的甲醛按照国家颁布的(NY5172-2002)标准进行样品处理。
具体操作如下:
将样品用搅碎机打成匀浆,称取10克于500毫升蒸馏瓶中,加入液体石蜡2.5毫升和10%磷酸溶液10毫升,玻璃珠数粒,加蒸馏水至约200毫升,连接冷凝装置;
冷凝管下口插入盛有20毫升蒸馏水且置于冰浴的100毫升烧杯中,立即加热蒸馏,收集蒸馏液至80~90毫升,放冷,移入100毫升容量瓶中,定容,作为样品待测溶液。
同时做空白试验。
4.2.1.2快速初筛法
将适量的食品样品移入搅碎机容器内,按照搅碎机说明书安装好,搅碎1分钟使样品呈粉末状或匀浆状。
准确称取1.00克样品于提取瓶中,再加入甲醛试剂(七)0.5mL,加水至20毫升刻度线处,用搅拌针搅拌均匀,将样品提取瓶放入沸水浴中提取10分钟,取出待溶液冷却澄清后,用干净的注射器(20毫升,预先安上塑料连接管)抽取上层澄清的样品溶液后,取下塑料连接管,安装上针头式过滤器(预先在过滤器上安好滤膜,滤膜一次性使用,过滤器洗净后,可重复使用),将提取液准确过滤至干净并且干燥的比色瓶中,作为待测溶液,以下步骤按照4.2.2甲醛的测定操作。
针头式过滤器使用方法:
将塑料连接管安装在注射器针头位置,吸取待过滤溶液约10毫升,取下塑料连接管,安装上针头式过滤器(预先在过滤器上安好滤膜,滤膜一次性使用,过滤器经洗涤干净后,可反复使用,将待测溶液过滤于一支干净并且干燥过的比色瓶中备用。
4.2.2显色操作
4.2.2.1样品:
用移液器准确移取待测溶液1.00毫升于白色刻度线比色瓶中,用水稀释至5毫升刻度线处,再用5.00毫升移液器准确移取食品甲醛试剂1.00毫升于白色刻度线比色瓶中,盖上瓶盖摇匀。
4.2.2.2试剂空白:
在蓝色刻度线比色瓶中加水至5毫升刻度线处,用移液器准确移取食品甲醛试剂1.00毫升于蓝色刻度线比色瓶中,盖上瓶盖摇匀。
(试剂空白与样品要同时操作)
4.2.2.3将白色刻度线比色瓶与蓝色刻度线比色瓶同时放入水浴锅中沸水加热3分钟。
4.2.3测量操作
4.2.3.1
在功能选择主菜单上,通过按键选择“设置”,按确认,如下图所示。
再按键进入工作参数设置,用户根据样品的处理过程和测量方法,通过和
键以及操作键功能提示可完成工作参数的设置。
设置完毕,按键确认。
按
键返回测量界面。
4.2.3.2
进入“测量”项目,按键。
仪器显示为:
4.2.3.3
取下比色瓶盖,旋紧比色瓶定位器。
将空白比色瓶(蓝色刻度线)放入比色瓶槽中锁定。
按键仪器显示为:
4.2.3.4
取下空白比色瓶(蓝色刻度线),将样品比色瓶(白色刻度线)放入比色槽中锁定,按键,仪器显示为:
仪器显示值即为样品中甲醛含量。
根据测量情况可以选择“保存”(按键)或“不保存”(按键)。
如按键,此数据就被保存,在“记录”中就可以查到此数据。
如果还有样品要测定,可以换上所要测定的样品比色瓶(注:
被测样品设置需与实际值相符)。
按键进行测量,可以不重新测量试剂空白。
4.3结果判定(快速初筛法)
当被测样品甲醛含量超过20mg/kg时,表明被测样品可能存在掺入甲醛的危险,应重复对该样品进行检测或用国标法进一步测定确认;
如果结果继续超过20mg/kg时,必须送有资质条件的质检部门进一步确认或裁决。
●工作用水需蒸馏水或去离子水。
●所有玻璃器具在第一次使用前应用化学试验室中的酸洗液、自来水、蒸馏水清洗干净。
●每次测定结束后应及时倒掉比色瓶中带色溶液,再用酸洗液、自来水清洗干净,以防玷污和腐蚀比色瓶。
●化学试剂与显色液应注意安全,小心毒害。
●比色瓶插入比色瓶槽前必须用软纸或软布擦净比色瓶表面。
●比色瓶插入比色瓶槽前,应使瓶中气泡与比色瓶内壁上的气泡排出后测量。
●比色瓶插入比色瓶槽中必须锁定比色瓶使比色瓶定位,以防止杂散光进入。
●若固体或溶液进入比色瓶槽中,必须擦净后再放入比色瓶。
●分析方法干扰见国家标准。
3.亚硝酸盐检测仪
●根据仪器所测结果,与国标限量标准进行比较,判断出样品中亚硝酸盐是否超标。
食品中亚硝酸盐国标限量见下表
食品中亚硝酸盐国标限量标准(GB2760-2007)
食品名称
国标限量(mg/kg)
备注
1
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等)、酱卤肉制品类、熏、烧、烤肉类、油炸肉类、肉灌肠类、发酵肉制品类
30
2
肉罐头类
50
3
西式火腿
硝酸钠和硝酸钾为添加剂
70
亚硝酸钠和亚硝酸钾为添加剂
1仪器使用注意事项
●所有玻璃器具在第一次使用前应用酸洗液、自来水、蒸馏水清洗干净。
4.食用油品质检测仪
品名
过氧化值(mmol/kg)
菜子原油、大豆原油、芝麻原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、油茶籽原油、米糠原油、玉米原油
≤7.5
压榨成品大豆油、浸出成品大豆油、压榨成品菜子油、浸出成品菜子油、压榨成品玉米油、浸出成品玉米油、浸出成品油茶籽油
一级、二级
≤5.0
三级、四级
≤6.0
压榨成品葵花籽油、浸出成品葵花籽油、压榨成品米糠油、浸出成品米糠油、浸出成品花生油
芝麻香油(包括小磨香油)、压榨成品花生油、压榨成品油茶籽油
一级
二级
压榨成品棉籽油、浸出成品棉籽油
三级
成品芝麻油
豆油GB1553-2003芝麻油GB8223-2008米糠油GB19112-2003
菜籽油GB1536-2004棉籽油GB1537-2003花生油GB1534-2003
葵花籽油GB10464-2003玉米油GB19111-2003油茶籽油GB11765-2003
4仪器使用注意事项
●工作用水必须为蒸馏水或去离子水。
要放置到儿童不易接触的位置。
(GB/T5009.37-2003)
5.吊白块检测仪
●样品:
用5.00毫升移液器准确移取待测溶液1.00毫升至干燥过的白色刻度线比色瓶B中,用长颈塑料滴管移取吊白块试剂(五)稀释至10毫升刻度线处。
再加入吊白块试剂(六)0.2毫升、(七)毫升、(八)毫升后摇匀,静置显色20分钟后测定。
●
空白:
用长颈塑料滴管移取吊白块试剂(五)至干燥过的蓝色刻度线比色瓶B的10毫升刻度线处。
再加入吊白块试剂(六)0.2mL、(七)0.2mL、(八)0.4mL后摇匀,静置显色20分钟后测定。
(样品与试剂空白要同时操作)再选择到“显色B”,按键仪器将自动倒记时。
4.2.2.1测量操作
4.2.2.3.1样品A
●旋紧比色瓶定位器,擦净白色刻度线比色瓶A与蓝色刻度线比色瓶A的外壁,将试剂空白比色瓶A(蓝色刻度线)放入比色瓶槽中锁定。
进入“测量”项目选择“吊白块”,然后选择“空白A”,按键,然后
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