人体体格测量Word文档格式.docx
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5
体重秤水平放置;
调整零点至刻度尺呈水平位;
用标准砝码校正
记录准备(2分)
自备记录表格;
笔
2
人员准备
(5分)
工作服、仪表整洁;
熟悉基本测量方法等
测量的程序(70分)
测前准备
核列被测者姓名、性别、年龄;
询问进食时间和排便情况
测量体重(50分)
嘱被测者脱去鞋、帽和外衣,只穿背心(或短袖衣)、短裤,平静站于踏板中央。
10
嘱被测者上下秤的动作要轻,手不能乱动或接触其他物体。
先将粗游码置于接近被测者体重的整数刻度位置上,再调节细游码直至杠杆平衡时读取两游码读数,两数相加,即为被测者体重。
测量完毕后将两游码归零。
读数精确到0.1kg并记录
两次测量
记录及计算结果(15分)
有两次测量的原始记录。
有测量日期和测量者签名。
有平均值记录。
特殊情况(出现所列情况之一的,全题以零分计算)
违反操作规程,对体重秤造成损坏。
测量结果不正确,超过实际值±
2SD范围。
综合评价(10分)
在5分钟内完成,过程认真、熟练;
记录、计算准确
总分
人体体格测量(身高测量)
机械式身高计一台、钢卷尺
身高计靠墙水平放置;
检查立柱是否垂直,连接是否紧密,有无晃动和松脱等,并及时加以纠正;
用钢卷尺校正刻度尺,并报告结果(一般为2m的误差不得大于0.5cm)
8
测量身高(50分)
立正站在踏板上,挺胸收腹,双臂下垂,脚跟靠拢,脚尖分开约60°
,双膝并拢挺直,两眼平视正前方,眼眶下缘与耳廓上缘保持在同一水平。
足跟、骶骨部和两肩胛间三个点同时接触立柱,头部保持立正位置。
15
手扶滑侧板轻轻向下滑动,底面与颅顶点相接触,读取滑侧板底面立柱上所示数字,以厘米为单位。
读数时眼睛与滑侧板应在一个水平面上,读数完毕将滑侧板推到安全高度。
读数精确到0.1cm并记录
违反操作规程,对身高计造成损坏。
人体体格测量(皮褶厚度测量)
【肱三头肌部】
皮褶厚度计
皮褶厚度计校正
7
核列被测者姓名、性别、年龄
测量皮褶厚度【肱三头肌部】
(50分)
被测者自然站立,被测部位充分裸露。
测量人站在被测者背面,找到肩峰、尺骨鹰嘴连线中点,并用油笔标记。
在标记点上方约2cm处,垂直方向用左手拇指和食指、中指将皮肤和皮下组织夹提起来。
右手握皮褶厚度计,在该皮褶提起点的下方1cm处用皮褶厚度计测量其厚度,测量时皮褶厚度计应与上臂垂直,把右拇指松开皮褶厚度计卡钳钳柄,使钳尖部分充分夹住皮褶。
在皮褶厚度计指针快速回落后立即读数。
记录以mm为单位。
读数精确到0.1mm并记录三次测量
有三次测量的原始记录。
违反操作规程,对皮褶厚度计造成损坏。
在10分钟内完成,过程认真、熟练;
【肱二头肌部】
测量皮褶厚度【肱二头肌部】
被测者自然站立,被测部位充分裸露,上臂放松自然下垂。
测量人站在被测者的对面或侧面,找到肱二头肌肌腹中点处(基本与乳头水平,在肱三头肌对面,为肩峰与尺骨鹰嘴连线中点上1cm),并用油笔标记。
顺自然皮褶方向(垂直方向)用左手拇指和食指、中指将被测部位的皮肤和皮下组织夹提起来。
【髂脊上部】
测量皮褶厚度【髂脊上部】
测量人站在被测者的对面或侧面,用油笔标记髂脊上部的位置。
在髂脊上部(在腋中线上,髂前上脊与肋下缘连线中点处)处,顺自然皮褶方向(皮褶走向向内下方与水平成45°
)用左手拇指和食指、中指将被测部位的皮肤和皮下组织夹提起来。
【肩胛下角】
测量皮褶厚度【肩胛下角】
测量人站在被测者的背面,用油笔标记右肩胛下角的位置。
在右肩胛下角下方1cm处,顺自然皮褶方向(皮褶走向与脊柱成45°
【腹部】
测量皮褶厚度【腹部】
测量人站在被测者的对面,用油笔标记腹部皮褶的位置。
在脐右侧2cm处,顺自然皮褶方向(垂直方向)用左手拇指和食指、中指将被测部位的皮肤和皮下组织夹提起来。
营养标签的制作(饼干)
(2分)
桌子、椅子
(15分)
GB1788、配料表
6
食物分析成分数据
计算工具、纸、笔
熟悉制作方法
制作的程序(70分)
前言
配料和工艺
人群
食物配料和营养内容(15分)
名称和配料
营养主要成分
产品标准和使用信息(25分)
根据
使用信息储存等
生产日期或有效期
企业信息(20分)
联系方式等
20
在10分钟内完成,每超过2min从本题总分中扣除50%,超过5min本题零分。
过程认真、熟练;
记录、计算准确。
参考格式
食品标签基本格式
×
饼干说明书
饼干富含更多真正的牛奶成分,带个孩子喜爱的超级美味。
营养配方特含10种孩子成长必需的均衡营养素,在原有的钙、铁、维生素A、维生素B1等营养配方基础上,新加入锌、烟酸、叶酸。
【食品名称】×
饼干(汉语拼音)
【配料】小麦粉、植物油、白砂糖、葡萄糖、全脂奶粉(添加量3.3%)、碳酸钙、食用盐、食用香精、鸡蛋粉、淀粉、膨松剂、维生素(烟酰胺、维生素B6、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素D)、氧化锌、乙二胺四乙酸铁钠
【主要营养成分】
营养成分
营养素
每100g平均含量
能量
1970kJ
蛋白质
8.0g
钙
290mg
铁
4.0mg
锌
4.5mg
维生素A
833IU
维生素D
3.2μg
维生素B1
0.4mg
维生素B2
烟酸(烟酰胺)
维生素B6
叶酸
58μg
【规格】200g
【保存方法】避免日晒,置阴凉干燥处,开封后请尽早食用
【生产日期】见打印编码
【保质期】九个月
【标签认可号】31(2006)-1962
【产品标准号】Q/YQNR1
【生产企业】
企业名称:
饼干有限公司(S)
生产地址:
中国上海市×
路×
号
邮政编码:
服务热线:
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- 人体 体格 测量
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