河南省优质专用小麦种植区划Word文档格式.docx
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据省“三农”专家考察组对全省重点市(县)的小麦生产情况、品种利用情况的统计结果,河南省2002年全省18个市小麦总面积7059.1万亩,较2001年7092.1万亩减少33万亩,其中,硬质强筋小麦郑麦9023从2001年的84.22万亩猛增到969.5万亩,豫麦34由2001年的538.6万亩增加到681.7万亩,两品种面积合计为1651.2万亩,占全省小麦总面积的23.4%,已成为我省优质强筋小麦主栽品种的主导品种。
豫麦18、豫麦49、豫麦70等一大批抗逆性强、稳产性好、适应性广,适合制作优质面条、馒头的中筋小麦类型品种面积继续保持稳定发展的势头,仍占据着我省小麦品种利用的重要地位。
据统计,2002年豫麦18的面积为1204.6万亩,豫麦49面积达886.8万亩,豫麦70面积达804.9万亩。
优质弱筋小麦品种豫麦50面积也由2001年的13.26万亩增加到达26万亩;
同时,还积极试种了一些新育成和新引进的优质专用小麦新品系,如郑麦98、郑农16、周麦16、新麦13、高优505等。
二是优质专用小麦区域化布局渐趋合理,规模化连片种植面积逐步扩大根据各地自然资源、生态条件、土壤质地和品种品质性状表现,全省已初步形成了豫北、豫西北地区土壤质地偏粘、肥力水平较高、小麦全生育期特别是抽穗后降雨量偏少、光照相对充足的优质强筋小麦种植区;
豫南淮河沿岸中低产沙土地和稻茬土区的弱筋小麦种植区;
豫中、豫东和豫西南以中筋小麦为主、兼种强筋小麦的种植区。
同时,为便于各级各类优质专用小麦单收、单打、单储、单销,避免混杂,确保品质性状的一致性和质量的稳定性,在区域布局上,各地普遍实行集中连片种植,初步做到了千亩成方、万亩连片、一村一品种和一个乡一、二个品种的区域化、规模化种植格局。
据省农业厅调查统计,2001年秋播,豫北安阳、濮阳、新乡、焦作、鹤壁5个市发展优质专用小麦783万亩,占5个市麦播总面积的55.7%;
商丘、周口、驻马店、南阳4个市发展优质专用小麦961万亩,占河南省优质小麦面积的44.3%。
全省3000亩以上成方示范开发种植的优质小麦面积达1302.5万亩。
从县乡种植情况看,种植面积1~3万亩的有670个乡镇,3~5万亩的有114个乡镇,5万亩以上的有38个乡镇,整乡种植的有9个乡镇。
种植面积5~10万亩的有22个县(市),10~20万亩的有30个县(市),20~30万亩的有17个县(市),30万亩以上的有32个县(市)。
三是订单种植合同收购面积迅速扩大,产业化经营水平不断提高随着优质小麦种植面积、生产规模的不断扩大,粮食部门、加工企业与农业部门、基层政府或农业中介组织直接签订优质小麦种植订单和收购合同,做到产需直挂,减少了中间环节,提高了整体运作效率。
据省农业厅不完全统计,2001年秋播时全省优质小麦“订单面积”达到1000万亩以上,其中,新乡市订单面积211.8万亩,占全市优质小麦面积的64.7%,安阳市订单面积121.2万亩,占全市优质小麦面积的60%,周口市订单面积也突破100万亩,达117万亩,比2000年增加55.9万亩,增长91.5%。
与此同时,在发展优质专用小麦生产中,各地还积极培育了形式各异的产业化经营模式,如国家小麦工程技术研究中心与郑州第二面粉厂联合,采用“龙头企业+科研单位+种植基地+农户”,实行“农科企联合,产购销衔接,合同制管理,市场化运作”的优质专用小麦产业化研究开发经营模式,实现了政府、农民、企业、科研单位“四个满意”,受到了国务院领导的高度重视和充分肯定;
新乡市形成的“政府引导、农商联手、产销衔接、企业运作”模式;
河南省农科院在实施农业部跨越计划“豫麦47强筋小麦生产技术体系试验示范”中推行的“公司+中介组织+农户”和中储公司发展小偃54实行的“保护价收购、二次结算”产销模式等,有力地促进了农民增收,推进了我省优质专用小麦产业化经营的健康有序发展。
四是优质优价政策得到体现,农民收入有所增加实行优质优价是发展优质专用小麦的重要前提。
为鼓励和调动农民生产优质专用小麦的积极性,1999年省政府专门下发了《关于对小麦购销实行优质优价的通知》(豫政[1999]32号文件)。
不少粮食收购部门和加工企业按照省政府关于对小麦购销实行优质优价的通知精神,合理制定收购标准,实行定单种植,合同收购,优质优价,敞开收购,增加了农民种植优质专用小麦的经济收益,保护了农民生产优质专用小麦的积极性。
据我们对各地的大量调查结果,2001年各地收购优质麦的价格,一般高于普通小麦市场价的15%以上,比普通麦的保护价一般高出5~10%。
第二节河南省小麦品种的品质现状
随着国家粮食政策的改革和农业结构的调整,从1999年开始,河南省优质专用小麦迅速发展。
为了科学评价全省现有的优质专用小麦新品种(系)的品质状况,河南省农科院曾于1999~2001年连续三年对河南小麦生产上大面积推广的品种及育成的新品种(系)的进行了品质检测分析(见表1、2、3)。
从表1、2可以看出,河南省小麦品种间的品质性状,尤其是与加工品质密切相关的一些品质指标差异较大,其中,面团形成时间、稳定时间、弱化度的变异系数较大,其次是沉降值、面粉质量评价值、面包体积和面包评分,最大抗延阻力和拉伸面积;
而千粒重、容重、粗蛋白含量、湿面筋含量、降落值、吸水率变异比较小。
从不同年份看,小麦品种(系)的千粒重、容重、籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、面团形成时间、
表11999~2001年河南省大面积推广及新育成部分小麦品种(系)品质检测结果
品种
千粒重
g
容重g/l
粗蛋白
%
湿面筋%
吸水率%
形成时间min
稳定时间min
评
价
值
沉降值ml
品质评分
关联度
郑州9023
45.8
803.6
14.5
31.3
60.3
6.2
12.7
62.7
47.4
72.4
0.83
豫麦34
46.9
810.9
14.7
7.1
11.6
56.9
46.1
74.3
0.84
豫麦47
39.3
803.9
15.1
35.5
62.4
5.5
8.8
55.4
47.5
73.9
0.86
小偃54
39.7
806.4
15.4
35.4
60.4
5.2
10.8
58.6
46.4
75.8
0.87
豫麦68号
36.0
765.0
17.0
37.6
63.1
7.6
63.0
41.7
68.7
0.7
郑麦98
48.3
808.3
15.2
31.8
62
6
9.3
65.0
32.2
66.1
0.77
郑农16
44.9
804.3
32.4
64.1
11.0
53.0
79.7
陕225
34.9
804.0
14.2
32.8
60.7
15.0
33.0
91.0
48.1
95.2
0.66
河北8901
40.1
802.0
33.7
65.5
10.5
50.6
83.5
0.81
高优503
811.0
35.6
59.6
6.6
11.1
59.7
47.9
76.0
济南17
779.0
14.0
32.7
65.7
4.7
45.3
60.1
0.71
豫麦14优系
40.9
754.0
14.8
36.8
64.6
5.3
10.0
62.5
36.6
64.5
豫麦18
42.0
813.7
12.9
27.3
58.5
1.7
1.6
20.7
豫麦49
37.2
789.5
56.6
2.9
5.4
60.0
35.2
51.8
豫麦70
41.1
795.2
29.7
53.5
6.8
34.7
54.9
0.75
豫麦69
41.4
805.0
15.5
32.9
58.3
3.8
62.3
64.8
0.73
豫麦54
784.0
13.7
31.1
57.2
2.5
3.5
48.0
30.9
41.5
0.63
豫麦41
40.0
796.0
32.5
30.8
50.2
0.69
豫麦66
790.5
14.9
33.5
5.0
8.5
44.6
65.8
豫麦25
35.3
770.0
14.1
29.1
87.0
38.8
54.3
0.68
豫麦62
778.5
63.5
60.9
58.2
豫麦57
730.0
28.9
55.2
1.5
16.0
48.7
56.3
豫麦60
32.6
11.9
20.2
57.8
4.0
52.0
28.2
24.4
0.55
98中33
46.8
36.2
63.4
3.3
3.9
39.1
68.3
偃高1号
39.0
811.7
15.9
3.1
2.7
43.0
豫麦55
37.9
804.5
33.3
4.3
55.0
32.3
59.1
0.72
偃展1号
42.9
803.0
13.5
31.7
2.0
41.0
50.8
豫麦51
799.0
13.8
30.5
62.2
4.8
54.0
49.7
开麦13
42.2
803.7
13.9
54.4
1.9
4.4
0.62
周麦16
47.6
13.4
31.0
28.7
47.7
新麦11
42.8
794.0
54.8
43.5
29.4
43.7
济麦1号
42.6
807.4
59.0
2.2
24.2
0.61
洛旱2号
777.9
33.4
60.5
2.3
2.6
19.4
0.67
豫麦58
782.0
13.0
28.6
6.7
46.0
40.8
豫麦50
780.0
12.5
55.5
2.4
36.3
19.6
26.1
豫展2000
43.9
794.2
14.4
57.4
2.1
39.5
45.5
0.65
宝丰949
40.7
806.0
57.6
27.4
44.5
0.6
洛阳8716
45.9
13.3
30.3
56.7
37.0
20.0
37.7
注:
表中测定数据由河南省农科院小麦研究所提供
表2河南省小麦品种品质性状差异
项目
平均值
幅度
极差
标准偏差
CV
40.6
30~52.5
22.5
4.33
10.68
容重
730~826
96
19.75
2.48
11.86~17.5
5.64
1.1
7.30
湿面筋
32.0
20.2~43.5
23.35
11.10
降落值
407.4
243~510
267
50.4
12.40
吸水率
50.7~67.9
17.2
7.20
形成时间
4.1
1~19.0
18
64.40
稳定时间
6.5
1~33
32
94.20
软化度
75.4
0~160
166
44.50
评价值
34~91
57
11.7
21.20
沉降值
16.7~63.8
47.1
10.4
29.40
面包体积
671.4
400~853.3
453.3
111.9
16.60
面包重量
156.9
139.7~167.8
4.20
面包评分
70.3
36.5~88
51.5
18.80
最大抗延阻力
348.1
112~618
506
136.7
39.20
延伸性
16.2
11.8~19.9
8.1
11.50
面积
77.1
28.2~134.2
106
29.5
38.20
表中数据为1999~2001年91个品种257份样品品质结果平均值计算结果
由河南省农科院小麦研究所提供。
表3河南省小麦品种与全国和加拿大品种品质性状比较
河南省
全国
加拿大
品种数
91
15
216
强筋综合样
1号CWRS13.5
测定年份
1999~2001年
1998年
1999年
品质性状
变幅
40.6
36.8
38.6
21.4~60
42.1
31.8
795.0
787.0
787.5
718~827
813.0
815.0
14.5
11.86~17.57
14.2
10.7~17.6
13.9
15.8
32.0
20.2~43.55
31.0
18.8~42
27.4
35.5
59.8
50~69.9
60.1
63.4
53.4~86
62.9
65.1
4.1
1~19
2.2
2.4
1~10
5.5
5.0
6.5
3.0
3.4
1~24
9.5
55.5
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