经济写作食品安全Word格式文档下载.docx
- 文档编号:6458712
- 上传时间:2023-05-06
- 格式:DOCX
- 页数:11
- 大小:44.55KB
经济写作食品安全Word格式文档下载.docx
《经济写作食品安全Word格式文档下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《经济写作食品安全Word格式文档下载.docx(11页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
3.2监管部门的不作为8
3.3食品生产和经营者缺失诚信9
3.4消费者观念不强9
四、解决食品安全问题的对策9
五.总结11
关于食品安全问题的思考
摘要
摘要:
随着社会经济的不断发展卫生与安全也日益成为备受关注的热门话题。
震惊全国的“三鹿奶粉问题”,“地沟油”事件等,无一不牵动着广大人民群众的心。
接连发生的食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注,政府需要加大对食品安全的监管力度来减少问题的产生,消费者也需要加强安全消费的意识,保证居民生活水平的健康、稳定发展。
关键字:
食品安全现状原因解决办法
Abstract
Content:
Withtheeconomicandsocialprogressandeconomicglobalizationfurtherdeveloping,peoplebecomingmorediversedietculture,foodhygieneandsafetyisalsoanincreasinglyhottopicofconcern..Shockedthenational"
SanLumilkpowderproblem"
"
edibleoils"
event,etc,areallaffectspeople'
sheart。
Theaccidenthappenedonfoodsafetyinitiatepeopletothefoodsafetyconcern,thegovernmentneedstoincreasesupervisionoffoodsafety.
Keywords:
foodsafety.currentsituationcausesolution
引言
食品是人类生存和发展的最基本物质,人类在对食品永不满足需求的同时,也不断地促进和发展了食品的生产。
当今,食品产业已经是许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。
对于食品而言,安全性是最基本的要求,在食品的三要素中(安全、营养、食欲),安全是消费者选择食品的首要标准。
近年来,在世界范围内不断出现了食品的安全事件,如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二恶英”事件,再到国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、大头娃娃、三聚氰胺以及最近的毒薯条和牛肉膏等事件,使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。
日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁,并已成为人们关注的热点问题。
一、我国食品安全现状
1.1近期食品安全事故
1.1.1地沟油事件
2010年3月19日,调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会,建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作,再次引起了人们对食品安全的担忧。
据报道,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨,而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说,按照比例,你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。
地沟油,在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症。
长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。
而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍.
1.1.2海南毒豇豆——高毒农药蔬菜
海南产豇豆在武汉查出含有禁用农药后,合肥又检测出有毒豇豆。
毒豇豆事件在全国持续发酵,各地纷纷采取防控措施。
经调查,被检测出含有禁用农药水胺硫磷的豇豆主要来自海南省陵水县和三亚市崖城镇。
豇豆是海南省农民冬季主要种植的瓜果,全省共种植20万亩,主要集中在海口、三亚、陵水、东方、乐东、澄迈等六市县,分别销往全国各地。
高毒农药目前有两种渠道进入市场:
第一是地下秘密通道,监管部门难以发现;
第二是高毒农药掺杂在低毒农药中了。
既然如此,那么不仅豇豆,其他海南农产品是否也可能残留了高毒农药?
“去年底海南气候阴湿,蔬菜虫害多,或许有农民为了保证豇豆美观、好卖,提前洒了高毒农药,因此也不排除有其他农产品残留农药的可能。
”但是,海南省农业厅农产品质量安全监管处处长邢诒铁说,豇豆比一般的蔬菜瓜果虫害多很多,洒药也更多。
1.1.3三辉麦风法式香面包抽检不合格
4月25日消息,深圳市市场监督管理局抽检结果称,汕头市三发保健食品有限公司生产的一款三辉麦风牌法式香奶面包(牛奶)不合格。
据了解,深圳市市场监督管理局对散装水产品、蜜饯、清洗产品、罐头食品、交通枢纽食品质量监督抽查结果显示,由汕头市三发保健食品有限公司生产的一款规格为450克/包的三辉麦风牌法式香奶面包不符合相关标准的规定,主要不合格项目为脱氢乙酸含量超标。
1.1.4山西可口可乐混入氯气被令停产
余氯是指氯被投入水中消毒后,与水中细菌、微生物、有机物、无机物等作用消耗一部分氯量外,剩下的氯含量。
山西省质监局网站发布消息称,针对媒体披露的“可口可乐山西饮料有限公司含氯软化水混入部分批次饮料产品”事件,经过调查,根据相关法律规定,4月28日,山西省质监局对可口可乐饮料有限公司做出了停产整改的行政处罚。
1.2中国食品安全目前存在的问题
1.2.1化学污染带来的食品安全问题
兽药残留、环境污染物和生化我国食品安全存在学污染素主要包括农物毒素。
(1环境污染对食品安全的威胁江河、湖泊、近海等污染是导致食品不安全的重要因素。
目前全国有850条河流、多个湖泊和近海区域受到130不同程度的污染,其中51个湖泊藻类污染及富营养化程这些被污染水体中的持久性有机污染物和重金属度严重。
会在农、水产品中富集,畜、进而对人体健康构成严重危农业部对14个经济发达的省会城市的2110害。
2000年,个蔬菜样品进行检测,结果重金属超标的占23.5%。
1.2.2源头污染
种植与养殖造成的源头污染农药、兽药、生长调节剂等农用化学品的大量使用化肥,从源头上给食品安全带来极大隐患。
全国每年氮肥的使用量高达2500万t,农药超过130万t,单位面积使用量分别是世界平均水平的3倍2倍。
过量地施用化肥会造成蔬菜中硝酸盐积累增加,对人体造成危害。
农药残留超标兽药、生物激素和生长促进剂使用不当,以及养殖环境的污染,都造成大量含有危害物质的粮食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格产品充斥着市场。
1.2.3食品加工生产过程引发的食品安全问题
食品加工生产过程造成的食品安全问题主要包括生产加工企业未能严格按照工艺要求、食品安全标准操作,例如:
微生物杀灭不完全导致病原微生物大量繁殖、超量使用、滥用食品添加剂。
此外,保健食品、转基因食品、辐照食品的安全性也越来越多地引起各方面的普遍关注。
1.2.4违法生产、经营
违法生产、经营带来的食品安全问题无证、无照非法生产经营食品问题依然严重,食品弄虚作假等违产经营企业法律意识淡漠,重生产轻卫生、法现象给食品安全带来很大隐患。
1.2.5监管力度不足
有关部门对食品安全的监管与宣传方面同样使人寒心。
一是宣传力度不够。
当前一个令人尴尬的事实是,一方面消费者要求安全,另一方面又对安全食品的公认度很低。
据对北京、上海、广州、重庆4市l863名消费者的调查,50%的人表示,在选择日常食品时不会特别关注安全食品,70%以上的被调查者不了解安全食品的辨别知识。
在目前全社会缺乏诚信、拜金主义泛滥的大环境下,超范围、超期使用、假冒安全食品标识的现象较为普遍,消费者与生产者信息不对称。
这里面有执法不严的问题,但与宣传不够也有关系。
加强宣传,就是为整个安全食品树立形象。
二是没有统一的管理机构。
市场上的各类食品名目繁多,难以辨别,比较混乱。
主要原因是由于食品管理权限不统一,不便管理,有的甚至出现了管理部门之间相互排斥的现象。
消费者对安全食品和环境问题之间的联系缺乏充分的认识,不能分辨到底何类食品为优,何类为差,有时业内人员也很难解释清楚。
从安全食品认证的机构来看,有机食品认证归口环保部门,绿色食品、无公害食品归口农业部门。
三是对关键技术及配套措施缺乏系统的研究。
我国对各类安全食品的生产技术缺乏深入、系统的研究,比如动植物种植、饲养技术、加工技术、贮存技术等。
无论是关键技术、配套技术的集成,还是产品质量等问题都有待深入研究和开发。
此外,在检测技术方面,无论是检测的手段,还是检测点的分布都还显得不足。
四是没有统一的评价标准。
就产地环境质量而言,农业部行业标准NY5010—2001与国家质量监督检验检疫总局的标准GB/T18407.1—2001都对无公害蔬菜产地环境质量作了规定,但要求程度却不甚一致,如对环境空气标准值而言,国家标准规定了对大气中铅的浓度限值,而行业标准却未规定此项。
二.我国食品安全问题的特点
食品安全问题似有愈演愈烈之势,概括起来,有如下几个特点:
一是问题食品的涉及面越来越广。
问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品,扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等,呈立体式、全方位态势。
二是问题食品的危害程度越来越深,已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。
过去只注意食品细菌总数,现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。
三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽,从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。
从曝光的有毒有害食品看,犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。
正是不怕你做不到,就怕你想不到。
四是新老问题并存。
由于食品生产、加工、经营条件比较差、工艺落后或是没有遵守卫生操作规程,造成了食品的微生物、重金属污染等问题。
在相当长时间内,这些老问题将难以得到根本性的解决。
与此同时,伴随着经济的快速发展,我国又出现了一些工业化国家所面临的新问题。
五是源头污染突出。
我国当前有两亿多的农户在以分散的方式生产初级农产品,包括我们所吃的粮食、蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉、蛋奶,统统是农民生产的。
以我国农民目前在食品安全方面的知识和遵守法律意识,出现蔬菜农药残留超标等问题是难以避免的。
六是中小型食品加工企业占多数决定了食品加工业水平、素质差。
在当前近50万个食品生产企业中大一部分是中小型企业。
以这些从业人员的素质,出现诸如产品的微生物指标超标、超量使用食品添加剂,应该是不奇怪的。
四是食品安全信息交流渠道不畅通。
科学家和政府部不及时通报食品安全信息。
媒体有关食品安全问题的不严谨、不准确的负面报道和新闻炒作,使消费者对食品安全问题十分敏感,以致人们纷纷抱怨:
“现在还能吃什么!
”
三.食品安全问题产生的原因
3.1食品安全监管体制存在缺陷
发达国家的成熟经验表明:
食品安全监管必须实现体制上的独立性,比如美国食品药品管理局,欧洲食品质量安全监督局,除了其具有法律赋予的权威外,对涉及食品安全的种植养殖、初级加工、运输、销售、消费环节,全程监管,建立了有效的问责机制。
而在我国,在2004年9月颁布的《关于进一步加强食品安全工作的决定》中,规定了“分段监管为主、品种监管为辅”的监管模式,即农业部门负责生产环节,质监部门负责加工和进出口环节,工商部门负责市场流通环节等,直接造成了监管过程存在空白和监管信息分散的问题。
再者,国家食品药品监督管理局与卫生部分分合合的历史表明,国家建立独立食品安全监督部门的思路似乎并不十分清楚。
这不仅影响了食品安全监管的效力,更造成了问责不明确的弊病。
食品安全监管缺乏长效机制。
从“大头娃娃”到“结石婴儿”,这些轰动性的事件将食品安全监管提升到了首要层面,但是至今,食品安全仍然逃不开曝光一起,查处一起的恶性循环,关注度高了,监管严了,但是食品安全危机事件并没有减少,相反时下的频繁曝光更让人产生不安。
应该说这是一个数十年来悬而未决的问题,并且愈演愈烈。
3.2监管部门的不作为
食品安全的相关法律法规已相当完备,之所以不能在实际当中得到切实执行,很大程度上与部分食品安全监管部门及其工作人员不作为有关。
而更多的曝光后再查处的事实也证明,食品安全并不是“藏匿高手”,媒体公众一捉一个准,而相关的监管部门呢?
其实更深层的问题或是部分食品安全监管部门及其工作人员为了牟取私利而充当食品安全犯罪行为的保护伞。
个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量,对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度,更加助长了造假者的嚣张气焰
3.3食品生产和经营者缺失诚信
温总理在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时的讲话指出,“恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。
”堵不是食品安全监管的唯一办法,从根本上讲,食品安全监管的重心应该在于生产者和经营者,他们当中的很多人不顾法律禁令,铤而走险,以身试法,屡禁不止,在依法惩办的基础上,对在利欲轨道上高速前进的他们进行道德降温刻不容缓。
3.4消费者观念不强
消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。
首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。
中国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。
还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理,认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。
其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。
四、解决食品安全问题的对策
4.1制度建设
1、加强食品安全法律建设和法制管理。
积极开展对外交流与合作,加强国外食品安全法律标准的研究、消化,借鉴发达国家经验,建立我国食品安全法律、行政法规、行政规章、地方法规、行政规章、规范性文件等多层式法律体系,探索和发展既和国际接轨,又符合国情的理论、方法和体系。
2、建立新的食品安全政策支持体系、宏观调控体系和管理体制。
我们可借鉴世界上一些国家的做法,针对我国国情来建立农业管理部门与食品工业管理部门合一,对农业和食品工业实行一体化管理的机构。
3、加快食品安全信用体系建设。
建立起我国食品安全信用体系的基本框架和运行机制,使我国食品安全迈上一个新台阶。
在制度规范上,建立起食品安全信用的监管体制、征信制度、评价制度、披露制度、服务制度、奖惩制度等,使食品安全信用体系建设的主要方面有法可依,有章可循。
4、推进体制改革加强监督队伍建设。
为了保证卫生监督的公正,加大食品卫生监督的力度,改革卫生监督体制,集中原来分散的卫生监督职能,撤销市、县级卫生防疫站、公共卫生监督所、劳动卫生监察所,组建新的卫生监督所,承担面向社会的综合卫生监督执法任务。
4.2其他措施
1、.从源头上防止农产品污染。
提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”,根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观计划,有机地组织各地区优势农产品生产,并给予适当的政策优惠和舆论导向支持。
大力完善农业技术推广机构,指导农业生产者科学种植、科学养殖,继续推广国家“无公害食品行动计划”,建立统一规范的农产品质量安全标准体系。
2、大力提高食品工业水平。
优化产品结构,鼓励名优产品生产,扶持规模化、集约化的食品企业集团,强化“原料——加工——流通——销售”的全程质量管理。
建议在全行业推广ISO、HACCP认证,实行质量体系化的管理,并以此作为市场安全准入的“一票否决制”,取缔不具备食品安全生产条件的加工企业。
3、加强食品流通领域的监管和惩治力度。
食品安全问题是关系到国计民生的大事,应由政府统一组织,全面落实市场巡查制度,严格实行不合格食品退市制度,强化食品安全标识和包装管理,严格控制食品添加剂的生产和使用,并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产,坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。
4、高度重视食品安全宣传和监督。
充分发挥新闻媒体的舆论监督作用,既要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为,又要大力普及食品安全知识,培养消费者自我保护意识,消除“见怪不怪”现象,努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围,就像治理交通安全一样,全民努力。
除此之外,我们也要看到,在解决食品安全问题上,仅仅靠完善食品监管体制是不够的,从这些食品安全事件中,我们也应该看到,作为商人的一种道德缺失问题。
厂商何以追逐财富,将人民的生命健康安全弃之如敝履?
这些事件损坏了市场经济的秩序,挑战了社会文明的底线——社会主义市场经济,是法制经济,也是道德经济,一个以人为本的现代社会,决不能放任见利忘义的行为,决不允许基本道德的失守。
五.总结
食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失,也向全社会发出了预警信号。
在一个国家的文明框架中,道德与法律唇齿相依,缺一不可。
必须做到依法治国和以德治国并举,在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中,完善现有法律法规所存在的问题,填补在执法过程中出现的法律空白和盲点,加大执法力度,使食品安全问题能够有法可依,同时为道德建设提供强而有力的法律保障,同时一刻也不能放松道德建设,只有在全社会开展社会主义荣辱观教育,大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设,在全社会形成诚信守法的良好环境,才能有效构筑牢固的社会文明防线,全面推进经济社会的科学发展。
参考文献
1、《我国食品安全现状及对策》,张敏
2、《谈我国食品安全现状》,何文娟
3、《中国食品安全阶段性特征解析》,杨文友
4、《讨论中国食品安全检查体系问题》,萧蓓蕾
5、《中国食品安全监管的激励机制分析》,胡艳芳
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 经济写作 食品安全 经济 写作
![提示](https://static.bingdoc.com/images/bang_tan.gif)