食堂员工绩效考核表.doc
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食堂员工绩效考核表.doc
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食堂绩效考核评分表
岗位:
主厨被考核人:
考评人:
考核日期:
2015年5月1日~2015年月日
考核总分:
分
评分标准:
90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
考核项目
考核容
满分
评分值
备注
劳动纪律
(25分)
1.无迟到、早退、旷工
3
2.无故离岗、串岗、聊天
3
3.不得当班时间睡岗
3
4.按规定穿戴工作服(三白)
3
5.工作标准执行情况
10
6.是否服从食堂管理员管理安排
3
责任心
(15分)
1.对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗
5
2.在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事
5
3.做事积极主动、团结协作配合管理员做好食堂管理工作
5
卫生考核
(15分)
1.个人卫生、服装是否干净整齐
5
2.负责早餐当班时的清洁卫生
5
3、负责灶具,灶台,调料柜,调料架物品摆放整洁卫生,负责管辖冰柜的卫生管理
5
工作质量
(45分)
1.是否保证按时按点开饭
5
2.饭菜质量的保证(品种、口味)是否有创新菜推出
10
3.做好统计,有无因饭菜不够,员工未吃上饭现象
5
4.下班时及时检查设备的关闭情况
5
5.工作中有无造成安全事故
5
6.每日菜谱的定制工作
5
7.提出采购计划,做到合理采购,合理使用,保证送货质量高、价格优惠,并且做好食材验收工作。
5
8.负责厨房的成本控制,加强对食品原材料,各种物品水电气等燃料的管理。
杜绝浪费。
5
食堂绩效考核评分表
岗位:
副厨被考核人:
考评人:
考核日期:
2015年5月1日~2015年月日
考核总分:
分
评分标准:
90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
考核项目
考核容
满分
评分值
备注
劳动纪律
(25分)
1.无迟到、早退、旷工
3
2.无故离岗、串岗、聊天
3
3.不得当班时间睡岗
3
4.按规定穿戴工作服(三白)
3
5.工作标准执行情况
10
6.是否服从领导管理安排
3
责任心
(15分)
1.对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗
5
2.在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事
5
3.做事积极主动、团结协作
5
卫生考核
(15分)
1.个人卫生、服装是否干净整齐
5
2.负责早餐当班时的清洁卫生
5
3、负责面点间的物品管理,清洁卫生;负责管辖冰柜的卫生管理
5
工作质量
(45分)
1.是否保证按时按点开饭
5
2.食品质量的保证(品种、口味)
10
3.有无因饭菜不够,员工未吃上饭现象
5
4.工作中有无造成安全事故
10
5.协助保洁员餐后的清洁卫生工作
5
6.负责每日菜品的洗切配工作
10
食堂绩效考核评分表
岗位:
勤杂工被考核人:
考评人:
考核日期:
2015年5月1日~2015年月日
考核总分:
分
评分标准:
90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
考核项目
考核容
满分
评分值
备注
劳动纪律
(25分)
1.无迟到、早退、旷工
3
2.无故离岗、串岗、聊天
3
3.不得当班时间睡岗
3
4.按规定穿戴工作服(三白)
3
5.工作标准执行情况
10
6.是否服从领导管理安排
3
责任心
(15分)
1.对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗
5
2.在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事
5
3.做事积极主动、团结协作
5
卫生考核
(15分)
1.个人卫生、服装是否干净整齐
5
2.负责餐柜的清洁工作,负责管辖冰柜的卫生管理
5
3、对餐具进行定期消毒
5
工作质量
(45分)
1.负责中餐,晚餐后食堂的清洁卫生工作
10
2.负责领取食堂所需的物品,厉行节约
10
3.负责食堂菜品的洗切配工作
5
4.同当班人员共同承担休班人员的工作
5
5.对食堂进行定期的消毒和杀虫工作
10
6.协同主厨和副厨完成食堂的其他工作
5
食堂员工绩效考核方案
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩,以提高员工素质、能力和工作热情,从而有效提高服务意识和进行成本控制,特拟定此方案。
一、考核周期
以自然1个月为考核周期,考核时间为次月5-10号前,采用定员不定岗。
二、主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》(附表),采取定员不定岗。
三、考核结果使用
以100分为标准,并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级,杜绝平均主义,以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分(主厨),按基础工资的120%发放;
2、绩效考核成绩在80分-89分(副厨),按基础工资的110%发放;
3、绩效考核成绩在70分-79分(厨工),按基础工资的100%发放;
4、绩效考核成绩在60分-69分(勤杂工),按基础工资的80%发放;
5、绩效考核成绩在50分以下,解聘。
四、绩效工资设定
根据公司规定后勤基础工资是2080元,工龄工资按公司规定执行。
序号
岗位
基础工资
技能绩效
工资
全勤奖
实发工资
备注
1
管理员
2080
1.2
2496
50
2576
2
主厨
2080
1.2
2496
50
2576
3
副厨
2080
1.1
2288
50
2368
4
厨工
2080
1
2080
50
2160
5
勤杂工
2080
1
2080
50
2160
本方案自2015年1月起执行。
申吉公司
2015年1月28日
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