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吴亏乃年终总结资料
2015年年终总结报告
生产部一车间:
吴雩隽
羊年岁末,唏嘘时光,温一壶记事酒,叙四季忙碌事。
走过的春日朝气蓬勃,走过的夏天热情似火,走过的秋月凉爽宜人,走到的冬末,我们在等待收获。
整整一年的辛勤一年的耕耘,寒冷挡不住内心澎湃汹涌的火种。
一年的进步一年的变化,即将馥郁出芬芳的果种。
首先我要感谢单位谢谢领导,谢谢你这一年给我一个如家的港湾,谢谢你用宽容哺育我的懵懂,谢谢你用严谨标记我人生的方向,谢谢你用心血浇筑我人生的广厦。
其次我要谢谢同事们,谢谢我们坚持的岗位,平凡又伟岸;谢谢我们互相的承担,细微又深刻,谢谢我们一起分担寒潮,风雷和霹雳,谢谢我们共同享受雾霭,流岚和虹霓。
谢谢这一年经历的一切:
一、年终工作分析
1.品控部分:
我在2015年1月至9月期间在品控部担任一车间跟班品控职务,在质量部工作的时光,是我快速学习飞速成长的一段时间。
在质量部的工作让我在思想上和技术上都得到了很大的提高和进步。
既丰富了专业理论知识和实践经验的融合学习,又提高了自己的管理水平,最重要的是为自己在今后的工作中,能够更好的完成工作任务打下了良好的基础。
我将从异常报告,市场投诉,出货投诉,微生物检查结果等3个方面汇总分析今年我在质量部的工作。
以下是我在质量部年终总结:
1.1生产异常报告分析:
异常分析:
2015年我一共开出异常6个,两个发生在成型工段,四个发生在前处理工段,从图表中的异常分析我们可以很清晰的看见“开班”这两个字眼,所以我们可以得出这样一个结论,开班时候生产异常发生的概率非常的大。
虽然6个异常各有不同的原因,从机器的故障到两班交接不清等等,但是他们都共同的发生在了刚开班的时候。
开班的时候机器的调试没有到位,跟对班的交接没有交接清楚,没有严格的按照工艺流程,都使得一开始的生产就走在了错误的道路上,做得都是无用功。
为了避免类似的情况再次发生必须做到以下几点:
(1)两班建立良好的交接制度,工器具和物料都责任到人;(2)挑选技术过硬及质量意识较强的人员担任区域小组长,开班的时候调整机器盘点物料,一出现情况及时通知现在;(3)线长的点检制度必须要执行,班前班后的线长点检在两班的交接中有举足轻重的作用;
如果做到以上三点,我相信在开班的时候由于现场比较混乱带来的生产异常的几率将会大大的降低。
1.2投诉分析:
1.2.1外部投诉
1.2.2出货投诉
投诉分析:
从上表可以清楚的看出,外部投诉一共5起,出货投诉一共17起,投诉问题主要集中在净含量,异物,批号及封口上面。
包装现场的混乱、责任人的不清晰,关键岗位人员培训没有到位直接导致了包装工段相关投诉的发生。
要解决包装容易造成投诉的关键问题还是在于我们首先是要加强包装人员关键岗位的培训,以及及时的落实在开班结束及班中等容易出现问题的关键时间点执行好线长现场巡检制度,这样能够切实有效的降低外部及内部投诉的出现。
1.3微生物检测分析:
从图表中可以很清楚的看出,由于目前一车间布局等问题,现场会出现有生熟混区的情况发生,所以在随着气温的上升微生物的不合格情况在5-7月份有一个明显的上升趋势。
所以在夏季对车间执行更加严格的洗消是控制现场接触面微生物的重中之重,而包装工段是产品的最后一道保障,所以在夏季高温的时候对包装工器具及手部洗消的频率必须要有相应的提高,这样才能切实有效的降低接触面微生物的不合格率。
下面是我在8,9月份在包装实行的洗消政策,可以从前面的折线图中很明显看出8,9月份包装微生物得到了很好的控制。
以上是我在质量部的年终总结,经过将近一年多的品控的工作,我对于一车间的日常的工艺流程常见的问题已经可以做到处理的得心应手,在一些关键流程上的关键控制点上也有自己固有的工作方式方法,来保证产品品质处于一个稳定的水平。
2.管理员部分:
10月份开始我接手一车间前处理管理员一职,担任前处理A班管理员至15年12月底,2016年看开始到担任一车间前处理B班管理员职务。
以下是我担任管理员期间的年终总结。
2.1人员管理
管理员的日常工作其中最主要的一点就是人员的安排,前处理A班人员基本上稳定在30人左右,场面上基本还是维持在固定老员工帮带新员工和中介工每年定时来去补充的局面。
2.1.1人员情况
前处理A班人员基本在过年前会稳定在30人左右,其中3年以上老员工6人,一年以上老员工5人,老员工稳定占比在36%左右。
其中新工人来去一般维持在10%,所以为未定前处理工作只能是搭好框架,做到以老带新,维持生产现场的稳定。
2.1.2人员构架
前处理要做到工艺执行稳定,产量正常完成,现场卫生良好,需要的就是老员工起到良好的带头作用,责任分区的管理能最大化动员前处理人员工作的互帮互助,做到不会出现有事情互相推诿,卫生区域出现死角。
前处理除线长外还有4位三级员工充分发挥,技能员工中管理只能的一项,分别对配馅区,配粉间,清洗间及打面间的日常生产及现场卫生5S进行整理整顿,肩负相应的责任。
从我刚接手前处理工作的10月份,5S扣2分,到11月,12月的不扣分,前处理现场卫生及5S还是得到了很大的改进,尤其是经历11月份开始的产品品项调整,前处理的工作区域被分割的更加碎,现场的卫生更加的难处理。
但是由于有技能员工的带头作用,现场卫生还是保持的较为出色。
目前前处理A班技术员工共计21人,这21人中,3级员工是在工作现场起到管理作用的存在,他们不紧要干好自己的本职工作,在同时还必须负责好自己区域能的各项事务,起到管理作用,为线长分担压力;2级员工是在工作现场能出色完成自己工作的同时能够做到主动帮助别人,分担一些新员工无法单独胜任的工作;而1级员工是那些在现场能够出色完成自己工作,服从安排不叫苦叫累。
正是有这些技术员工的存在才能使得前处理以老带新的局面得以全面实现,在11月份我开始在A班实验进行配馅区域,和面区域必须同时下班的政策,让员工在技术员工的带领之下都能够形成一种自己的工作完成的时候能够主动帮助别人的氛围。
当这种氛围的引领之下,前处理A班形成良好的互帮互助的情况,也正是在这种互帮互助的精神之下,12月份产量增加,人员得不到及时补充的情况下,前处理A班任然能够保质保量的完成生产任务。
2.2质量管理
前处理是产品稳定的第一道关卡,面馅质量的稳定直接决定了后道成型是否好做。
对前处理产品工艺的严格执行是保证面馅稳定的基础。
2.2.1产品质量情况
到目前为止我所在的前处理A班没有发生生产异常,产品品质较为稳定。
目前前处理主要存在情况主要是异物控制及产品工艺稳定的情况。
从表格及图表中我们可以发现前处理中异物带入比较多的产品是水晶包,卤肉包,水饺和霞糕,全部都是使用农副产品较多的产品,所以对于农副产品的处理上面还需要更加的下功夫才能减少产品中所夹带异物的情况,做到从源头处解决异物带入问题。
2.2.2提高产品质量的措施
根据一车间产品中所使用农副产品多的特点,制定以下几个方面来减少由于原料问题造成异物带入的情况的发生。
(1)设立3级员工蔡为翠专门负责清洗间蔬菜品质问题,如果原料出现异常情况,及时反馈;
(2)设立2级员工裴超专门负责冻品肉类质量问题,上下班收发刨肉工具,肉品出现异常情况及时反馈;(3)设立3级员工纪树伟专门负责配粉间粉料品质,出现粉袋子破裂等容易出现异物带入的情况及时反馈;(4)所有负责人负责区域出现有异物带入情况出现,全部人员均承当连带责任,如果该区域本月没有出现异物带入情况,则所有可以收到奖励;
根据以上条例,前处理尽最大可能的降低可发现的原料异物带来的异物带入产品的情况。
3.1安全管理
车间管理最重要的就是安全问题,所以在担任前处理管理这三个月以来无论大小会议给工人们传达的第一点就是安全第一。
所以前处理工段坚定不移的执行一车间4季度我来讲安全活动,个人任务我来讲安全活动不仅让工人安全意识得到提升,并且锻炼了工人的口才及沟通能力。
3.1.1我来讲安全活动
10月份进行的是“我来讲安全活动”。
本活动的要求就是每日班后会议上面,每天以为前处理员工上前讲述自己亲身经历的在车间的安全事件和自己日常工作中关于自身岗位安全问题的感悟。
根据每位员工每日表现进行打分,然后进入复赛,从而选出“我来讲安全活动”的优胜人员给予奖励。
经过“我来讲安全活动”前处理所有员工安全意识都有所提高,并且个别人员在公开场合演讲的能力也得到了很大的提升。
这样可以使得所有员工充分参与并且结合自身亲身体会的活动意义重大,不仅提高员工安全意识,而且提高员工参与感及归属感。
3.1.2我来讲设备操作活动
经过10月份“我来讲安全活动”的成功,11月份紧接着进行“我来讲设备操作活动”,该活动基本沿用讲安全活动的模式,从老员工牵头讲述,自己在多年的工作经验之中形成的对自己所用设备操作的一些小技巧小窍门,和安全方面的注意点。
我来讲设备活动进一步深化了我来讲安全活动的效果,使得老员工的工作经验得以分享,使得新员工能够更快的融入集体,使得前处理以老带新的工作局面得到更进一步的稳固。
二、不足分析
1.我来安井已经将近2年了,但在管理员的岗位上也只是干了三个多月,虽然跟着郑主任和杨副主任学习了很多经验跟方法,但许多问题还是要在实践和亲身经历之后才能有更好的体会,所以子啊2016年我依然需要以一个“小学生”的心态,努力的学习,吸取百家之长之后,逐步的形成自己的风格与特色。
2.虽然在人员管理,现场卫生及产品质量方面有下功夫,但是在技改方面我仍然处于是空白状态,前处理工艺流程基本已经将人员压缩到最小,技改入手的方面还是要从节能增效、减轻员工劳动和保证工艺执行的稳定来考虑。
3.个人性格方面还需要更加成熟稳定,有事后面对员工的一些比较琐碎的事情的时候还是会出现急躁的情绪,面对一些矛盾处理的时候还是显得比较粗犷,对问题的发现不是特别的敏感。
所以在2016年我还要继续戒骄戒躁,变得更加的成熟稳健,面对事情也要更加云淡风轻。
4.做事情缺失计划性。
目前基本的状态就是发现事情解决问题,或者是被动的被检查之后再根据检查出来的点来进行整改,所以在新的一年里面最主要的是要增加工作的计划性,多关注BI预估产量变化,及时增加人员的培训,在季节更替变化的时候提前预估好产品品质的变化,避免产生突发情况,导致场面失控。
5.人员培训方面还需要加强,在前处理A班期间我只培养出一个线长柳章栋,但一车间工作繁杂,且分打面配馅两个区域,所以我必须还得继续培养出至少一个能胜任线长工作的人员来分担一个线长带来的压力。
三、16年工作重点:
1.16年我更换岗位来到前处理B班,我要放低姿态更多的向大家学习,向主任学习,向其他管理员学习,向工艺员学习,向品控学习,向车间的老工人学习。
吸取大家的在管理工艺卫生等等上面的经验教训,让这些情况发生在我身上的时候也处变不惊,能把问题解决的游刃有余。
2.把更多精力放在人员培养上面,争取能够在16年多在B班培养出3级以上员工,能更多的分担首先线长的工作。
3.就异常、投诉及卫生检查扣分情况来看,在2015年前处理B班的产品质量方面较A班是有一定的差距的,这基本上来源于老员工长期的坏毛病和一些老的观念没有转变导致。
所以我在B班要慢慢的改变扭转一些员工们身上长期存在的已经根深蒂固的坏毛病。
我要从平时班前班后会议的强调,定期进行卫生,品质方面的培训。
还有就是进行前处理划区域的卫生品质评比活动,对先进人员进行奖励,落后人员进行处罚。
由此逐步的对他们的一些习气与坏毛病进行扭转。
4.积极推进前处理技改项目,16年一车间要逐步转变为火锅料车间,前处理乃至整个车间的格局都会变化,借这次机器位置的重新变化,要对前处理各个机器进行小的技改,以达到节能降耗,方便员工操作、稳定产品质量和维护现场卫生5S的目的。
5.增加员工培训方面的比重,多多发挥培训的作用,增加培训的频次,鼓励线长及3级以上员工对员工开展现场培训和PPT培训,鼓励他们独立完成PPT制作,从而达到更好的培训效果。
四、自我评价
风雨的洗礼从不退却我对于阳光的希冀,未知的精彩明天更是给予我跃跃欲试的勇气。
感谢安井给我的工作机遇和挑战,感谢领导对我的信任和培养,感谢同事对我的支持和帮助。
一次又一次的历练让我成长,一次又一次的任务都让我在思想上和技术上都得到了很大的提高和进步,这一年的收获不仅在于既丰富了自己的专业理论知识和实践经验的融合学习,又提高了自己的管理水平,最重要的是为自己在今后的工作中,能够更好的完成工作任务打下了良好的基础,同时更为严谨了自己的工作台态度。
不可否认,我需要继续学习的还有很多,这一年虽然有成绩和进步,也有遗憾和不足。
经历积攒稳厚,沉淀静候馥郁,在今后的工作中,我会不断的认真总结,努力改正,力争全面,积极向上,提升自己,希望在今后的工作中能够更快的进步,以期才更好地为公司服务,也实现自己的人生目标和价值!
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