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沙糖橘味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
1、中医认为橘有很好的络能通络化痰的作用,还可以顺气活血。
沙糖桔对于治疗慢性支气管炎和冠心病患有好处,国灰沙糖桔中含有一种叫路丁的物质,这种物质对于血管有很好的作用。
同时还可以很好地保持血管的弹性玫致密性,多吃沙糖桔可以很好地减少血管壁的一些脆性和渗透性。
所以说沙糖桔可以很好地防止高血压病人发生脑溢血,同时对于糖尿病人来说可以阻止网膜出血的作用。
2.沙糖桔虽好,可是却不能多吃了,因为沙糖桔吃得太我了,会对口腔和牙齿的健康不利,同时吃沙糖桔的时候是不可以和萝卜一起吃的。
这样会引起甲状腺肿的,也不能和牛奶一起吃,这样沙糖桔里央的果酸会和牛奶中的一些蛋白质结合形成凝固。
这样会影响人体的吸收的,同沙糖桔果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件
沙糖桔紧密相关,这些条件影响最大的数温度。
即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。
沙糖桔生长发育要求12.5~37℃的温度。
秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右,根系生长的土温与地上部大致相同。
过低的温度会使沙糖桔受冻,甜橙-4℃,温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻,甜橙-5℃以下,温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干,甜橙-6.5℃以下,温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。
气温
时清寒有可能出现、腹胀、腹痛、腹泻等症状,吃完沙糖桔要隔一小时才能吃牛奶。
沙糖桔含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸,枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素,核黄素、尼克酸、抗坏血酸,以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
沙糖桔的食疗作用
性味
沙糖桔味甘酸、性寒;
功能主治
具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结它,防治便秘。
沙糖桔的保健作用
一、防治贫血
维生素C使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁,促进肠道对铁的吸收,提高肝脏对铁的利用率,有助于治疗缺铁性贫血;
二、增强免疫力
增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力;
三、预防心脑血管病
改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病;
四、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血;
五、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。
沙糖桔的食用人群
沙糖桔作为柑桔的一个种类,适合所有人食用,尤其适合患有心脑血管疾病的病人。
但因为沙糖桔含有大量糖分,患糖尿病的人不宜多食,否则会加重病情。
砂糖橘和贡橘的区别
这两者很大的区别皇帝柑就像你第一次吃的那种感觉沙糖桔都比较小个,比皇帝柑要小很多,正棕的沙糖桔也比较甜,但是有子在里面。
沙糖桔的肉吃起来肉松松的没皇帝柑那么紧。
两都的皮摸起来手感都不一样,皇帝柑表面是光滑,外表绿色。
沙糖桔皮是橙色。
如果你还不是很清楚,最好到超市里去看看或者买点吃都可以。
贡桔为江西省选育出来的新品种,果实较小,叶片也较小,果皮光滑。
桔子是人们生活中习以为常的果品,既是极好的美食佳果,又对人体健康有着很多有益之处。
桔子中含有丰富的维生素C和尼克酸等,它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用,所以,冠心病、血脂高的人多吃桔子很有好处。
日本果树研究所对6045人进行调查发现,爱吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。
他们还发现桔子等柑桔类的皮中所含的橙皮油素具有抑制肝脏、食道、大肠及皮肤发生癌症的效果。
日本中医食疗研究会会长田村稻生教授认为,就桔子的营养价值来说,维生素C与柠檬酸含量最丰富。
前者具有美容作用,而后者则具有消除疲劳的作用。
如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去,除了维生素C以外,还可以摄取膳食纤维(果胶),它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。
值得注意的是桔皮甙,它可以加强毛细血管的硬度,能降血压、扩张心脏的冠状动脉。
因此,可以说桔子是预防冠心病与动脉硬化的食品。
桔子的吃法也有讲究,以烤着吃的方法最好。
具体方法是将桔子(1~2个)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干放在铁网上,用中火烧烤至微焦为止。
这样,桔皮中的成分可以渗透到桔子里面去,且这样处理以后,桔皮也可一起吃下去。
每天早、午、晚各食用这样的桔子1个,对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效,并具有护肤美容的作用。
桔子吃多了反会&
ldquo;
上火&
rdquo;
吗?
桔子所含的糖和维生素C含量极高,而桔子中的果酸又有助于消化,这样糖份就容易被人体吸收,从而在人体内产生较多的热量。
经营养学家测定,每斤桔子能产生大约近700多千卡的热量,与吃四两米饭或二两半猪肉所产生的热量不相上下。
小儿过量食用桔子,所产生的热量即不能转化为脂肪贮存在体内,又不能及时消耗,便会由积聚引起&
,表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
这是因为桔子是补血益气的食品,而小儿的体质常常是&
阴常不足,而常有余&
,桔子使&
血气&
更盛,便会出现&
现象。
因此小儿不能多食桔子。
食用桔子时应注意哪些问题?
控制食用量据研究,每天吃3个桔子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。
若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。
另外多吃对口腔和牙齿有害。
桔子不宜与萝卜同食萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质&
mdash;
&
硫氰酸。
若这时进食桔子,桔子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
桔子与牛奶不宜同食牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
因此,吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶。
饭前或空腹时不宜吃桔子因为桔子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜,对胃不利。
老年人要少吃胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
中医认为,桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。
桔子可谓全身都是宝:
不仅果肉的药用价值较高,其皮、核、络、叶都是&
地道药材&
。
桔皮入药称为&
陈皮&
,具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。
其果核叫&
桔核&
,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗乳腺炎性肿痛等症。
南丰蜜桔(别称贡桔、蜜桔、南丰桔)是我国柑桔中的优良品种,同时也是江西省的名贵特产。
历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。
据《禹贡》记载,早在两千多年以前,南丰蜜桔已被列为贡品。
唐宋八大家之一的曾巩,曾写诗赞美家乡的柑桔:
鲜明百数见秋实,错缀众叶倾霜柯。
翠羽流苏出天仗,黄金戏球相荡摩。
入苞岂数桔柚贱,宅鼎始足盐梅和。
江湖苦遭俗眼慢,禁御尚觉凡木多。
谁能出口献天子,一致大树凌沧波。
当时蜜桔已能献给天子,故南丰蜜桔又有&
贡桔&
的美誉,曾被斯大林同志誉为&
桔中之王&
南丰蜜桔果实较小,单果重25-50克,果形扁圆,果皮薄,平均厚0.11厘米,橙黄色有光泽,油胞小而密,平生或微凸,囊瓣7-10片,近肾形,囊衣薄,汁泡黄色,柔软多汁,风味浓甜,香气醇厚,种子1-3粒或无核。
可食部分78%,果汁55%,可溶性固形物为12-19%,还原糖7.08%,含酸量0.4&
0.6%,含维生素C19-32.5mg/100毫升。
南丰蜜桔在11月上中旬成熟。
主要品系有大果、小果和早熟等。
南丰蜜桔古为皇室贡品,有&
之美誉。
1962年被评为全国十大良种之一,1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果,1999年被评为&
'
99中国国际农业博览会&
名牌产品。
南丰县于1986年被国家列为全国柑桔商品基地县,1995年命名为&
中国南丰蜜桔之乡&
砂糖橘橘皮怎么吃
砂糖橘个头较小
砂糖橘的个头较小,成熟时呈金黄色,直径一般只在4、5厘米左右。
挑选时不要选太小或太大的,可用手做OK手势,以砂糖橘刚好能放进那个小圆圈里为佳。
砂糖橘表皮有密密麻麻的黑点
不带黑点的一定不是砂糖橘,最容易与砂糖橘相混淆的是枝叶橘、冰糖橘,它们个头与砂糖橘相似,但是它表皮光滑,并没有黑点,以此一点可以区分。
砂糖橘橘皮较脆
砂糖橘的橘皮一般都剥不成一整块橘皮,而其他的橘子则可以,这是因为砂糖橘的橘皮较脆,皮剥起来就较碎,容易断。
砂糖橘橘皮较薄
砂糖橘的橘皮较薄,当剥下橘皮时,拿橘皮对着光处,光很容易可穿过橘皮,透光效果较好,购买时可放在鼻下嗅下,能透过橘皮闻见阵阵橘香。
弹性较好的好吃
在挑选时可用手按下橘皮,如果弹力好的则含水量多,较甜。
另外可捏橘子的底部,捏起来感觉软的,较甜,硬的,一般皮较厚,口感欠佳。
吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中浸泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜,不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。
橘皮粥
熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时,放几块橘子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的橘子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶
1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起冲泡,喝起来,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。
2、桔皮姜茶。
把桔皮洗净,用刀刮去内层白膜,切细丝备用;
嫩姜洗净切细丝,加两碗水煮,大火开后转小火,约煮5分钟,再放入桔皮煮20秒,即可熄火。
当茶饮饮用。
有舒肝、解郁、止痛功效,可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。
橘皮酒
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。
橘子酒有清肺化痰的功效。
如果浸泡时间稍长,酒味更佳。
橘皮菜
橘皮丁
把新鲜的橘子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。
五香橘皮
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟。
然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉。
每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。
味道悠长,还有药疗的作用。
橘皮果酱
橘皮做果酱,干鲜均可。
先将橘皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-4次,直到橘皮水苦味不太重时为止。
然后用手或布将橘皮挤干,用刀将橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。
把剁碎的橘皮重新放入锅中,根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,橘皮果酱就做好了。
蜂蜜橘皮玛芬
用料
低筋面粉100克;
全蛋1个;
蜂蜜35克;
色拉油70克;
牛奶30克;
柳橙汁15克;
泡打粉2克;
糖渍橘皮35克。
蜂蜜橘皮玛芬的做法
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