学年高中生物苏教版必修1教学案第四章 第一节 第2课时 酶与酶促反应 Word版含答案Word格式.docx
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第2课时 酶与酶促反应
1.酶是由活细胞产生的、具有催化活性的一类有
机物。
2.绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
3.酶作用的实质是降低化学反应的活化能。
4.酶具有高效性和专一性,且易受温度和pH等
的影响。
5.低温只是使酶的活性降低,其空间结构并没有
被破坏,在适宜的温度下其活性可以恢复。
而高温、
过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而永久失去
活性。
1.酶的概念与特性
(1)酶的概念:
①:
由活细胞产生。
②功能:
具有催化活性。
③实质:
是有机物,绝大多数是蛋白质,少数是RNA。
(2)酶的特性:
[连线]
2.酶促反应
(1)细胞代谢与酶促反应:
①细胞代谢是指生物体内不停地进行着的许多复杂的化学反应。
②酶促反应:
指由酶催化的化学反应。
(2)影响酶促反应速率的因素:
①pH:
a.在最适pH下,酶活性最大,高于或低于此pH,酶活性均降低。
b.pH对酶活性的影响是通过改变酶的活性中心等发挥作用的。
②温度:
a.在一定温度范围内,酶促反应速率随着温度的升高而上升,超过某个数值后,酶促反应速率反而下降。
b.温度过高会使酶变性。
③酶浓度和反应物浓度对酶促反应速率也有影响。
1.判断下列说法的正误
(1)酶是活细胞产生的有机小分子物质(×
)
(2)酶的化学成分是蛋白质(×
(3)低温和高温都会导致酶失活(×
(4)酶的特性只有高效性和专一性(×
(5)最适温度或pH时,酶的活性最大(√)
2.下列关于酶的叙述,错误的是( )
A.酶的组成元素都为C、H、O、N
B.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
C.酶催化效率高是因为其降低活化能的作用显著
解析:
选A 绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,其中RNA的组成元素有C、H、O、N、P。
3.人摄入的淀粉和纤维素都是由葡萄糖连接而成的大分子物质,在人体的消化道中,淀粉酶只能将淀粉分解成麦芽糖,但不能分解纤维素,这说明酶具有( )
A.高效性 B.专一性 C.稳定性
选B 淀粉酶只能催化淀粉的水解,不能催化纤维素的水解,这说明酶具有专一性。
4.下列
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