陈厚华老师:生鲜叫卖技巧与方法PPT资料.ppt
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- 上传时间:2023-05-08
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陈厚华老师:生鲜叫卖技巧与方法PPT资料.ppt
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目的,增加来客数,提升营业额。
营造卖场销售气氛,提升员工服务士气。
二、工具,叫卖器(建议用口叫卖,避免声音过大、吵杂)特价牌(POP)试吃台试吃品牙签小垃圾桶,三、叫卖口语(范例),促销人员手拿商品:
超低价,全市最低价,“”原价元/斤,现特价元/斤,欢迎选购。
大特价、大特价,大特价,原价元/斤,现特价元/斤,走过路过千万不要错过。
各位顾客好消息、好消息,“”面包限时抢购10分钟(不定时)。
各位顾客随便看,随便挑,免费试吃面包,现有面包/个,限时5分钟抢购(不定时),只有5分钟(手里拿着手表一边看一边叫),只有3分钟剩下最后2分钟,生鲜标准化,如何促销,促销方式与注意重点叫卖销售属于招引顾客消费,主要用于快讯商品与一些价格敏感性的商品,派专人轮换叫卖。
销售人员应对商品的特点、产地、与平时的销量、价格和顾客对商品的反应非常了解。
试吃促销属于诱导顾客消费,主要用于新品和熟食课与面包课的自制品等,销售人员应对商品的特点、口感及食用方法非常了解。
商品介绍促销属于导向顾客消费,主要用于新品和顾客需要但对其特点、功用又不是太了解的商品。
促售的种类很多最终的目地是为了销售商品、营造卖场气氛、提升形象,应抓住顾客消费的心理,利用自身的条件将促销做到最好,增加销量提高业绩。
生鲜标准化,促销事项,面包课特殊促销方式及重点现场制作销售,让顾客观看商品的整个制作过程,让顾客心里有一种好奇感,让其可以看到商品的卫生及新鲜度,吸引顾客购买欲,此促销方式一般可选在节假日或周末;
特殊季节销售特殊商品,随季节不同而制作不同商品来吸引顾客购买,如:
中秋节月饼、情人节蛋糕、圣诞节蛋糕、母亲节蛋糕、儿童节蛋糕等,此促销方式只有节日到时方可进行;
商品热卖,主要是用于面包课面包、熟食课刚制作好之商品,刚出炉的面包热气腾腾、散发浓郁郁葱葱面包香味顾客可以亲身感其新鲜,刚出炉的面包又热又柔软,让顾客可以感受另外一种口感,此促销可以在每次面包出炉时做(最好配以广播宣传、书写告示,并有人叫卖销售)。
生鲜标准化,如何促销,生鲜标准化,如何促销,促销方式与注意重点叫卖销售属于招引顾客消费,主要用于快讯商品与一些价格敏感性的商品,派专人轮换叫卖。
销售人员应对商品的特点产地、与平时的销量、价格和顾客对商品的反应非常了解。
试吃促销属于诱导顾客消费,主要用于新品和熟食课与面包课的自制品等,销售人员应对商品的特点、口感及食用方法非常了解。
促销的种类很多,最终的目地是为了销售商品、营造气氛、提升形象,应抓顾客消费的心理,利用自身的条件将促销做到最好,增加销售提高业绩。
生鲜标准化,促销事项,四、叫卖原则,叫卖方式因个人习惯与商品特性不同有众多的叫卖方式,但“叫卖的基本原则”则一定要注意与运用:
品名销售单位(个、包、盒或是斤等)原价与现特价特价种类(如:
风暴价、限时抢购等)肢体语言工具时段、时机叫卖要求:
简洁有力、口齿清晰、声音明亮,力求在最短的时间内让顾客清楚,五、如何训练,早班员工在开店前15分钟集合,由课主管带头训练员工,叫卖口语10分钟,每天坚持训练。
中班员工在上班前10分钟集合,由课主管带头训练员工,叫卖口语10分钟,每天坚持训练。
在卖场课主管随时与员工进行现场指定训练。
一线服务人员必须随时叫卖,视人潮决定时间长短与次数,尤其在销售高峰期。
六、如何追踪,店长、店助或处长将不定时到店内作检查,促销商品是否有做试吃及叫卖,课内若没有按规定执行,课主管记警告一次。
店值班、处值班每天做抽查,督促员工做试吃及叫卖动作。
公司生鲜采购部、营运部将不定时到店检查。
总结,门店经过叫卖训练以后,会让顾客感觉到丽红生鲜像传统市场一样,热闹非凡,提高顾客购买欲,使整个生鲜员工士气得到提升,提高员工的积极度及缎练员工的销售口才、营造卖场销售气氛,提升生鲜各课的营业额、客单价,让叫卖成为丽红生鲜的一个特色。
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