餐饮常见食物英文翻译Word文件下载.doc

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egg 

咸鸭蛋　Salted 

duck 

豆浆　Soybean 

milk 

饭 

类：

稀饭　　Rice 

porridge 

白饭　Plain 

white 

rice 

油饭 

Glutinous 

oil 

糯米饭　Glutinous 

卤肉饭　Braised 

pork 

蛋炒饭　Fried 

with 

地瓜粥　Sweet 

potato 

congee 

面 

馄饨面 

Wonton 

&

noodles 

刀削面 

Sliced 

麻辣面Spicy 

hot 

麻酱面　Sesame 

paste 

鴨肉面 

Duck 

鱔魚面 

Eel 

乌龙面　Seafood 

板条　Flat 

米粉 

Rice 

炒米粉　Fried 

冬粉Green 

bean 

noodle　 

汤 

鱼丸汤　Fish 

ball 

soup 

貢丸汤　Meat 

蛋花汤　Egg 

蛤蜊汤　Clams 

牡蛎汤　Oyster 

紫菜汤　Seaweed 

酸辣汤　Sweet 

sour 

馄饨汤　Wonton 

猪肠汤　Pork 

intestine 

肉羹汤　Pork 

thick 

鱿鱼汤 

Squid 

花枝羹　Squid 

中餐：

pig'

s 

knuckle 

猪脚 

boiled 

salted 

duck盐水鸭 

preserved 

meat腊肉 

barbecued 

叉烧 

sausage 

香肠 

fried 

flakes 

肉松 

BAR-B-Q 

烤肉 

meat 

diet 

荤菜 

vegetables 

素菜 

meat 

broth 

肉羹 

local 

dish 

地方菜 

curry 

咖喱饭 

fried 

炒饭 

plain 

白饭 

crispy 

锅巴 

gruel, 

soft 

粥 

noodles 

gravy 

打卤面 

plain 

noodle 

阳春面 

casserole 

砂锅 

chafing 

dish,fire 

pot火锅 

meat 

bun肉包子

shao-mai烧麦preserved 

curd 

腐乳bean 

curd豆腐 

fermented 

blank 

豆豉 

pickled 

cucumbers 

酱瓜 

皮蛋 

咸鸭蛋 

dried 

turnip 

萝卜干

西餐与日本料理：

menu 

菜单French 

cuisine法国菜 

today'

special 

今日特餐 

chef'

主厨特餐 

buffet 

自助餐 

fast 

food 

快餐 

specialty 

招牌菜 

continental 

cuisine 

欧式西餐 

aperitif 

饭前酒 

dim 

sum 

点心 

French 

fires炸薯条

baked 

potato烘马铃薯 

mashed 

potatoes马铃薯泥

omelette 

简蛋卷 

pudding 

布丁 

pastries 

甜点 

pickled 

vegetables 

泡菜 

kimchi 

韩国泡菜 

crab 

蟹肉 

prawn 

明虾 

conch 

海螺 

escargots 

田螺braised 

beef 

炖牛肉 

bacon 

熏肉 

poached 

荷包蛋 

sunny 

side 

up 

煎一面荷包蛋 

over 

煎两面荷包蛋 

煎蛋 

over 

easy 

煎半熟蛋 

over 

hard 

煎全熟蛋 

scramble 

eggs 

炒蛋 

boiled 

煮蛋 

餐饮常见食物英文翻译

水果类（FRUITS）：

西红柿tomato菠萝pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子shaddock/pomelo橙子orange苹果apple 

柠檬lemon樱桃cherry桃子peach梨pear枣Chinesedate椰子coconut 

草莓strawberry树莓raspberry蓝莓blueberry黑莓blackberry葡萄grape甘蔗sugarcane芒果mango木瓜pawpaw//papaya杏子apricot　油桃nectarine柿子persimmon石榴pomegranate榴莲jackfruit槟榔果arecanut猕猴桃kiwifruitorChinesegooseberry金橘cumquat蟠桃flatpeach荔枝litchi青梅greengage山楂果haw水蜜桃honeypeach甜瓜muskmelon李子plum杨梅waxberryredbayberry桂圆longan沙果crabapple 

杨桃starfruit 

枇杷loquat柑橘tangerine

肉、蔬菜类（LIVESTOCK家畜）

南瓜pumpkincushaw甜玉米Sweetcorn牛肉beef猪肉pork羊肉mutton羔羊肉lamb鸡肉chicken生菜莴苣lettuce白菜Chinesecabbage（celerycabbage）甘蓝/卷心菜cabbage萝卜radish胡萝卜carrot韭菜leek木耳agarics豌豆pea马铃薯/土豆）potato黄瓜cucumber苦瓜balsampear秋葵okra洋葱onion芹菜celery芹菜杆celerysticks地瓜sweetpotato蘑菇mushroom橄榄olive菠菜spinach冬瓜Chinese/waxgourd莲藕lotusroot紫菜laver油菜colerape茄子eggplant香菜caraway枇杷loquat青椒greenpepper四季豆青刀豆gardenbean银耳silveryfungi腱子肉tendon肘子porkjoint茴香fenne鲤鱼carp咸猪肉bacon金针蘑needlemushroom扁豆lentil槟榔areca牛蒡greatburdock水萝卜summerradish竹笋bambooshoot艾蒿Chinesemugwort绿豆mungbean毛豆greensoybean瘦肉leanmeat肥肉speck黄花菜daylily豆芽菜beansprout丝瓜towelgourd（注：

在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的）

调料类（SEASONINGS）：

醋：

vinegar酱油：

0soy盐：

salt加碘盐：

iodizedsalt糖：

sugar白糖：

refinedsugar酱油：

soysauce沙拉：

salad辣椒：

hot（red）pepper胡椒：

（black）pepper花椒：

wildpepperChinesepricklyashpowder色拉油：

saladoil砂糖：

granulatedsugar红糖：

brownsugar冰糖：

RockSugar芝麻:

Sesame芝麻酱:

Sesamepaste芝麻油:

Sesameoil咖喱粉:

curry番茄酱:

ketchupredeye辣根:

horseradish葱:

shallot（Springonions）姜:

ginger蒜:

garlic料酒:

cookingwine蚝油:

oystersauce枸杞（枇杷,欧查果）:

medlar八角:

aniseed酵母粉:

yeastbarm　　黄椒:

Yellowpepper肉桂:

cinnamon（在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料）黄油:

butter 

香草精:

vanillaextract（甜点必备）面粉:

flour洋葱:

onion

主食类（STAPLEFOOD）：

三文治sandwich米饭rice粥congee（ricesoup）汤soup饺子dumpling面条noodle比萨饼pizza方便面instantnoodle香肠sausage面包bread黄油（白塔油）butter茶叶蛋Teaeggs油菜rape饼干cookies咸菜（泡菜）pickle馒头steamedbread饼（蛋糕）cake汉堡hamburger火腿ham奶酪cheese馄饨皮wontonskin高筋面粉Strongflour小麦wheat大麦barley青稞highlandbarley高粱broomcorn（kaoliang）春卷Springrolls　芋头Taro山药yam鱼翅sharkfin黄花daylily松花蛋皮蛋preservedeggs春卷springroll肉馅饼mincedpie糙米Brownrice玉米corn馅儿stuffing开胃菜appetizer面粉flour燕麦oat白薯甘薯sweetpotato牛排steak里脊肉fillet凉粉beanjelly糯米江米stickyrice粟Chinesecorn肉丸子meatballs枳橙citrange点心（中式）dimsum淀粉starch蛋挞eggtart

干果类（DRYFRUITS）：

腰果Cashewnuts花生peanut无花果fig榛子filberthazel栗子chestnut核桃walnut杏仁almond果脯preservedfruit芋头taro葡萄干raisincordial开心果pistachion巴西果brazilnut菱角,荸荠waterchestnut（和国内食用法不同，做坚果食用） 

酒水类（BEVERAGE）：

红酒redwine白酒whitewine白兰地brandy葡萄酒sherry汽水（软饮料）soda（盐）汽水sparklingwater果汁juice冰棒Ice-lolly啤酒beer酸奶yoghurt伏特加酒vodka鸡尾酒cocktail豆奶soymilk豆浆soybeanmilk七喜7UP麒麟（日本啤酒kirin）凉开水coldboiledwater汉斯啤酒Hansbeer浓缩果汁concentratedjuice冰镇啤酒iced（chilled）beer札幌（日本啤酒）Sapporo爱尔啤酒（美国）aleA级牛奶grandAmilk班图酒bantubeer半干雪利drysark参水牛奶bluemilk日本粗茶bancha生啤酒draftbeer白啤酒whitebeer<

苏格兰>

大麦酒barley-bree咖啡伴侣coffeemate

零食类（SNACK）:

mint薄荷糖cracker饼干,biscuit饼干,棒棒糖bonbon茶tea（沏茶makethetea）话梅prunecandiedplum锅巴ricecrust瓜子melonseed冰棒（冰果）ice（frozen）sucker冰淇凌icecream防腐剂preservative圣代冰淇淋sundae巧克力豆marblechocolatebarley布丁pudding

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