色彩在英语学习的背后故事doc文档格式.docx
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black-hearted“黑心肠”;
汉语里黑色有“正义”的象征之义,最典型的是张飞和包公的形象———黑脸,代表肃穆、正直和秉公执法。
在英语里black的隐含意义是庄重和严肃,所以在正式场合,男性都穿黑西服;
交响乐团的演员更是穿着黑礼服以示庄重。
在汉语里,“黑”还指“非法的”或“肮脏的”,如"
blackvillian"
(大坏蛋,恶棍);
"
blackflag"
(海盗旗,死刑旗);
blackwords"
(不吉利的话);
Blackmail"
(讹诈,勒索);
blackmoney"
(黑钱,没有报税的钱)。
4.绿色(green)汉英两种语言中,绿色都可以表示“和平”、“生命”、“青春”、“幼小”、“希望”、“永久”等意义,相同点颇多。
汉语中的绿色代表大自然和希望,近来成为“环保”的代名词,也象征“健康”等。
在英语里,在英语中除了指颜色青的绿的如“青葱”、“绿草”等绿色植物之外,多用于贬义。
例如1)指人表示年轻缺乏经验的,未成熟的,易受骗的,知识浅薄的等。
如:
Youareexpectingtoomuchofhim.Heisstillgreen,youknow.(你对他要求太高,他还没有经验嘛。
)2)指(脸色等)发青的,苍白的,[喻]妒忌的。
bescaredgreen吓得脸色发青。
5.蓝色(blue)蓝色是博大的颜色,也是永恒的象征,纯净的蓝色表现出一种文静、理智、安详与纯洁。
但在英语中却是一个含义非常丰富的颜色词,可以用社会地位高、出身名门的含义等。
饮食英语
一、首先先举一些常用的规范用语
Reservingatable订座
1.Iwanttoreservearoomfortwohundredpeopletoholdadinnerparty.
我想预定一间能容纳二百人的宴会厅举行晚宴。
2.I’msorrywearebookedoutforthisevening.
抱歉,今晚订满了。
3.Whendoyoustarttoservedinnerintheevening?
(Whenistherestaurantopenforbreakfast?
)
你们什么时候供应晚餐?
(几点供应早餐?
4.Whenaretherestauranthours?
餐厅营业时间几点到几点?
5.ButIpreferatablebythewindow.MywifelovesthenightviewofShijiazhuang.
但是我想要一个靠近窗户的桌子。
我爱人喜欢看石家庄的夜景。
6.I’msorry,.Thetablesbythewindowarealloccupied.
对不起,靠近窗户的桌子全都有人了。
7.Thisis“CenturyHotel”.Goodmorning.MayIhelpyou?
早安,这里是世纪大酒店。
能为您效劳吗?
8.WehavereceivedmanybookingsandIcannotguaranteeatablebythe
早晨好,女士们,先生们,欢迎光临!
5.Sorry,sir,allthetablesaretaken.Wouldyoumindwaitinguntiloneisfree?
对不起,先生,没有空位了,等一会儿好吗?
6.Thebuffetisoverthere.Pleasehelpyourself.
自助餐在那边,请自己享用。
7.Ihaven’tgotareservation.CanIgetaseatanyway?
没有预约,有位子吗?
8.Howlongisthewait?
要等多久才有位子?
9.Wouldyoumindsittingonthatside?
是否介意坐在那边?
10.I’msorrytohavekeptyouwaiting,sirandmadam.Nowwehaveatableforyou.Wouldyoustepthisway,please?
对不起,让您久等了。
现在有空桌了,请这边来。
Wordandexpressions
buffetn.自助餐
expectv.盼望
reservationn.预定
Takingorders点菜
1.Dinneroralacarte?
是套菜还是点菜?
2.Todaywehavechickennoodle,tomatoandclamchowder.
今天有鸡面、番茄、杂烩汤。
3.Youwantitnoworafterdinner?
现在就送还是饭后送来?
4Howdoyoulikeyourroastbeef,rare,mediumorwelldone?
你们要的烤牛肉是半熟的,适中的,还是熟透的?
5.Ok,hereisthemenu.Pleasetakeyourtime.Thewaiterwillbewithyouinamoment.(Hereisthemenu,I’llreturninafewminutestotakeyourorder.)
噢,这是菜单,慢慢点。
服务员一会儿过来。
(这是菜单,我一会儿过来。
6.Wecan’treadthismenu.Couldyoupleaseexplaintous?
我们看不懂这份菜单,也许您能给我们解释一下?
7.Areyoureadytoorder,gentleman?
可以点菜了吗,先生?
8.IwouldbeinterestedinChinesecuisine.Wouldyourecommendsomethingforme?
我对中国烹饪感兴趣,你能给我推荐几种菜吗?
9.Whichisthequickestdishyoucanmake?
最快的一道菜是什么?
10.I’dlikeacupofbeanmilk,apiewithdonkeymeat.
我来一杯豆浆和一个驴肉火烧。
Newwordsandexpressions
Dinnern.套餐
alacarten.自己点的菜
clamchowdern.杂烩汤
rare,mediumorwelldone嫩点、适中还是火大一点
menun.菜单
cuisinen.菜系
beanmilk豆浆
Recommendthedishes推荐菜式
1.Wearestilllookingatthemenu.Maybeyoucouldrecommendsomething?
我们正在看菜单,也许您能给我们推荐点什么?
2.TheT-bonesteakisverygood.Iwouldsuggestthatyoutrythat.
带骨牛排很好吃。
我建议您点这个菜。
3.WemakesomeprettygoodCrispyBarbecuedDuck
我们的脆皮鸭不错。
4.Wehavefreshbutterfishfrommarket,wouldyouliketohaveatry?
我们有新鲜的平鱼,想尝尝吗?
5.Whichsoupdoyouwant?
WehaveEggdropSoupwithSlicedTomatoes,FamousHot&
SourSoup.
您来点什么汤?
我们有番茄蛋花汤,酸辣汤。
6.WehaveCantonesedishandSichuandish.Whichwouldyouprefer?
我们有广东菜和四川菜,您喜欢哪一种?
7.Ithinkourfishwillbetoyourtaste.Therearethreedifferentflavorsavailable.Pleasetryit.
我想我们的鱼排会适合您的口味。
有三种不同风味的鱼排。
请您尝试一下。
8.ItisDuanwuFestivaltoday,wouldyoulikesomeZongzi?
今天是端午节,来点粽子吗?
9.It’smosteconomicalforaconferencebanquet.
这是举办会议宴会最经济的。
10.“Smallpotato”isveryfamoushere,wouldyoulikesome?
咱们这儿的小土豆特别著名,来点小土豆吧。
recommendv.推荐
T-bonesteak带骨牛排
CrispyBarbecuedDuck脆皮鸭
EggdropSoup蛋花汤
Availableadj.(指物)可用的,可以得到的
Festivaln.节日
二、饮食行业的蓬勃发展,传统食物中文名字与英文日益接轨,而由于各地传统不同,对饮食行业的种种翻译不相统一,严重影响饮食行业的国际化规范发展,在此,我对菜名翻译做了做了一些研究。
A、中国菜ChineseDishes
1.北京烤鸭roastBeijingduck
2.辣子鸡丁sautedicedchickenwithhotpeppers
3.宫爆鸡丁sautedicedchickenwithpeanuts
4.红烧鲤鱼braisedcommoncarp
5.茄汁虾仁sautefishsliceswithbambooshoots
6.涮羊肉instantboiledslicedmutton
7.糖醋里脊porkfilletswithsweet&
soursauce
8.炒木须肉sauteshreddedporkwitheggs&
blackfungus
9.榨菜肉丝汤porkwithSichuancabbagesoup
10.生炒肚片sautefishmawslices
11.回锅肉sauteporkinhotsauce
12.糖醋排骨sautechopswithsweet&
13.家常豆腐fridebeancurdwithslicedpork&
pepper
14.醋溜白菜sautecabbage&
pepperinsweet&
soursauce
15.鱼香茄子sauteeggplantwithfishflavor
16.麻婆豆腐stwedbeancurdwithmincedporkinpeppersauce
17.韭菜炒蛋sauteleeksprouts&
eggs
B、面食与糕点ChinesePastry&
CookedWheatenFood
1.肉/鸡丝汤面noodlesinsoupwithpork/chicken
2.担担面noodleswithsesamepaste&
peasprouts
3.龙须面sautefinenoodleswithshreddedchicken
4.炒米线sautericenoodleswithgreenbeansprouts
5.杂酱面soybeansinmincedmeat&
noodles
6.酸辣汤面noodlesinsourpungentsoup
7.排骨面soupnoodleswithporkrib
8.阳春面noodlesinsuperiorsoup
9.凉拌面coolbraisednoodles
10.肉包steamedmeatdumpling
11.豆沙包beanpastedumpling
12.水晶包stuffdebreadwithlard&
sugar
13.叉烧包stuffedbreadwithroastpork
14.水煎包lightlyfriedChinesebread15.花卷twist
16.小笼包steamedsmallmeatdumplinginbasket
17.馄饨ravioli;
hun-tun18.大饼bannock
C、酒类
香槟酒-champagne
啤酒-beer
威士忌酒-whiskey
伏特加酒-vodka
杜松烧酒-gin
白兰地-brandy(cognac是最高级的白兰地酒,也叫干邑)
龙舌兰酒-tequila
软饮料-softdrink
果汁-juice
一·
食品
水果类(fruits):
西红柿tomato菠萝pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子shaddock(pomelo)橙子orange苹果apple柠檬lemon樱桃cherry桃子peach梨pear枣Chinesedate(去核枣pitteddate)椰子coconut草莓strawberry树莓raspberry蓝莓blueberry黑莓blackberry葡萄grape甘蔗sugarcane芒果mango木瓜pawpaw或者papaya杏子apricot 油桃nectarine柿子persimmon石榴pomegranate榴莲jackfruit槟榔果arecanut(西班牙产苦橙)bitterorange猕猴桃kiwifruitorChinesegooseberry金橘cumquat蟠桃flatpeach荔枝litchi青梅greengage山楂果haw水蜜桃honeypeach香瓜,甜瓜muskmelon李子plum杨梅waxberryredbayberry桂圆longan沙果crabapple杨桃starfruit枇杷loquat柑橘tangerine莲雾wax-apple番石榴guava
蔬菜类(vegetables):
南瓜(倭瓜)pumpkincushaw甜玉米Sweetcorn生菜莴苣lettuce白菜Chinesecabbage(celerycabbage)(甘蓝)卷心菜cabbage萝卜radish胡萝卜carrot韭菜leek木耳agarics豌豆pea马铃薯(土豆)potato黄瓜cucumber苦瓜balsampear秋葵okra洋葱onion芹菜celery芹菜杆celerysticks地瓜sweetpotato蘑菇mushroom橄榄olive菠菜spinach冬瓜(Chinese)waxgourd莲藕lotusroot紫菜laver油菜colerape茄子eggplant香菜caraway枇杷loquat青椒greenpepper四季豆青刀豆gardenbean银耳silveryfungi腱子肉tendon肘子porkjoint茴香fennel(茴香油fenneloil药用)金针蘑needlemushroom扁豆lentil槟榔areca牛蒡greatburdock水萝卜summerradish竹笋bambooshoot艾蒿Chinesemugwort绿豆mungbean毛豆greensoybean瘦肉leanmeat肥肉speck黄花菜daylily(daylilybud)豆芽菜beansprout丝瓜loofah
肉类(meat):
咸猪肉bacon牛肉beef猪肉pork羊肉mutton羔羊肉lamb鸡肉chicken肉pork排chop五花肉streakypork/marbledbeef肥肉fattymeat瘦肉leanmeat前腿foreleg后腿hindleg蹄pettitoes脚爪hock&
foot蹄筋sinew软骨gristle牛肉beefroast小牛肉veal碎牛肉groundbeef牛排steak小牛肉veal牛腿肉silverside牛腰肉sirloin羊肉mutton鹿肉venison羊排lambchop羊腿gigot鸡腿drumstick鸭翅膀duckwing腊肉preservedham香肠sausage(家禽poultry)
海鲜类(seafood):
虾仁PeeledPrawns龙虾lobster小龙虾crayfish(退缩者)蟹crab蟹足crabclaws小虾(虾米)shrimp对虾、大虾prawn(烤)鱿鱼(toast)squid海参seacucumber扇贝scallop鲍鱼sea-earabalone小贝肉cockles牡蛎oyster鱼鳞scale海蜇jellyfish鳖海龟turtle蚬蛤clam鲅鱼culter鲳鱼butterfish虾籽shrimpegg鲢鱼银鲤鱼chubsilvercarp黄花鱼yellowcroaker鲤鱼carp鱼圆fishball
虾皮driedsmallshrimps海蜇jellyfish蚝oyster三文鱼/鲑鱼salmon鲈鱼weever鳝eel金枪鱼tuna带鱼hairtail海参seacucumber明虾prawn虾仁peeledprawns龙虾lobster小龙虾crawfish扇贝/鲜贝scallop鲍鱼abalone海带kelp蛤clam蛏子razorclam虾子shrimp’segg鱼子roe凤尾鱼anchovy鳕鱼cod鲳鱼pomfret青鱼herring鲭mackerel淡菜moule沙丁鱼pilchard/sardine海螺whelk蚌mussel海扇cockle比目鱼plaice海鳗eel墨鱼cuttlefish旗鱼swordfish
调料类(seasonings):
醋vinegar酱油soy盐salt加碘盐iodizedsalt糖sugar白糖refinedsugar酱soysauce沙拉salad辣椒hot(red)pepper胡椒(black)pepper花椒wildpepperChinesepricklyashpowder色拉油saladoil调料fixingsauceseasoning砂糖granulatedsugar红糖brownsugar冰糖RockSugar芝麻Sesame芝麻酱Sesamepaste芝麻油Sesameoil咖喱粉curry番茄酱(汁)ketchupredeye辣根horseradish葱shallot(Springonions)姜ginger蒜garlic料酒cookingwine蚝油oystersauce枸杞(枇杷,欧查果)medlar八角aniseed酵母粉yeastbarm Yellowpepper黄椒肉桂cinnamon(在美国十分受欢迎,很多事物都有肉桂料)黄油butter香草精vanillaextract(甜点必备)面粉flour洋葱onion
主食类(staplefood):
三文治sandwich米饭rice粥congee(ricesoup)汤soup饺子dumpling面条noodle比萨饼pizza方便面instantnoodle香肠sausage面包bread黄油(白塔油)butter茶叶蛋Teaeggs油菜rape饼干cookies咸菜(泡菜)pickle馒头steamedbread饼(蛋糕)cake汉堡hamburger火腿ham奶酪cheese馄饨皮wontonskin高筋面粉Strongflour小麦wheat大麦barley青稞highlandbarley高粱broomcorn(kaoliang)春卷Springrolls 芋头Taro山药yam鱼翅sharkfin黄花daylily松花蛋皮蛋preservedeggs春卷springroll肉馅饼mincedpie糙米Brownrice玉米corn馅儿stuffing开胃菜appetizer面粉flour燕麦oat白薯甘薯sweetpotato牛排steak里脊肉fillet凉粉beanjelly糯米江米stickyrice燕窝bird'
snest粟Chinesecorn肉丸子meatballs枳橙citrange点心(中式)dimsum淀粉starch蛋
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