海南省中等职业学校教师技能大赛果蔬嫁接赛项规程.docx

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海南省中等职业学校教师技能大赛果蔬嫁接赛项规程

2016年海南省中等职业学校教师技能大赛

“果蔬嫁接”赛项规程

一、赛项名称

赛项编号：

ZZ-092

赛项名称：

果蔬嫁接

英语翻译：

FruitandVegetableGrafting

赛项组别：

中职组

赛项归属产业：

农林牧渔

二、竞赛目的

切实加强中等职业学校“双师型”教师队伍建设，提高教师专业技能水平和实践教学能力。

三、竞赛内容

本赛项采取操作技能考核方式进行。

在规定时间内完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接两个部分操作。

技能竞赛时间为45分钟，总分100分。

其中西瓜劈接部分时间为25分钟，占总分比重50%；黄瓜顶端插接部分时间为20分钟，占总分比重50%。

具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：

（一）西瓜劈接操作

1.西瓜劈接速度。

在规定的25分钟时间内按照西瓜劈接的技术要求完成西瓜劈接操作全过程。

2.砧穗选择。

按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。

3.工具消毒。

操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具用在西瓜劈接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盘砧木工具消毒一次。

4.去生长点。

用嫁接竹签、嫁接刀片等工具剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。

5.劈砧木。

用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。

6.削接穗。

在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。

7.结合固定。

将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹沿垂直子叶方向从下胚轴未劈开一侧夹住接穗，使嫁接夹开口朝向劈开一侧。

8.整理。

在穴盘一端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。

（二）黄瓜顶端插接操作

1.黄瓜顶端插接速度。

在规定的20分钟时间内按照黄瓜顶端插接的技术要求完成黄瓜顶端插接操作全过程。

2.砧穗选择。

按照黄瓜顶端插接适期要求，从提供的南瓜砧木穴盘中挑选第一片真叶展开，第二片真叶显露的南瓜砧木穴盘苗；挑选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。

3.工具消毒。

操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具用在黄瓜顶端插接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盘砧木工具消毒1次。

4.去生长点。

用嫁接竹签、嫁接刀剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。

5.插砧木。

用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。

6.削接穗。

在接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，角度约为30°，切面平滑无污染。

7.砧穗结合。

拔出竹签，迅速将切好的接穗迅速准确地插入砧木插孔内，使接穗与砧木紧密结合。

接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶呈“十”字交叉。

8.整理。

在穴盘一端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。

四、竞赛方式

比赛为个人赛，每校参赛教师不超过4人，参赛教师必须为全省中等职业学校在编和连续聘用两年（截至2016年10月31日）专任教师，近三年在省中职学校教师技能大赛获得一等奖的老师不再报名参加同一赛项比赛。

在本赛项在竞赛前半小时，选手进行抽签，确定技能竞赛的工位号。

五、竞赛时间

操作时间为45分钟。

表1竞赛时间安排表

8:

30

选手检录，并抽签决定比赛工位号

8:

40

选手进入技能比赛场，并按工位号就位

8:

50

技能裁判组成员进入技能比赛场

9:

00～9:

25

西瓜劈接项目考核

9:

25～9:

55

选手休息、隔离

9:

55～10:

15

黄瓜顶端插接项目考核

10:

15～11:

00

裁判评分

注：

选手操作完成后，在《实际操作现场记录表》上签名确认，方可离开赛场。

六、竞赛试题

本赛项不设理论考试，只对操作技能进行综合考核，操作技能比赛采取自由命题的方式，由大赛组委会办公室组织实施。

七、竞赛规则

1．参加操作技能考试的参赛教师必须持本人身份证与参赛证参加比赛。

2．参赛选手出场顺序、位置、比赛所用材料、工具由抽签决定，不得擅自变更、调整。

3.参赛选手应在指引员指引下提前5分钟进入竞赛场地，迟到者不予参加比赛，并依照项目裁判长统一指令开始比赛。

4.参赛选手进入赛场必需听从现场裁判人员的统一布置和安排，比赛期间必须严格遵守安全操作规程，确保人身和设备安全。

5.赛场提供竞赛指定的专用材料与工具，参赛选手不可自带工具。

6.参赛选手应认真阅读竞赛须知，自觉遵守赛场纪律，按竞赛规则、项目与赛场要求进行竞赛，不得携带任何通讯及存储设备、纸质材料等物品进入赛场，赛场内提供必需用品。

7.任何人不得以任何方式公开参赛队及个人信息。

8．选手在比赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经工作人员同意。

选手若需休息、饮水或去洗手间等，耗用时间计算在比赛时间内。

9.竞赛过程中如因材料、设备等原因发生故障，应由项目裁判长进行评判；若因选手个人原因造成设备故障而无法继续比赛，裁判长有权决定终止该选手或该队比赛，若非选手原因造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决（暂停比赛计时或调整至最后一批次参加比赛），如果裁判长确定为设备故障问题，将给参赛选手补足技术支持人员排除设备故障所耽误的竞赛时间。

10.比赛结束前3分钟，裁判长提醒考生比赛时间，当裁判长宣布比赛结束后，参赛选手必须马上停止一切操作，按要求位置站立等候撤离比赛赛位指令。

11.参赛选手若提前结束比赛，应由选手向裁判员举手示意，比赛终止时间由裁判员记录，选手结束比赛后不得再进行任何操作，并按要求撤离比赛现场。

八、竞赛环境

竞赛在室内进行，场地平整、安静，现场挂宣传横幅、安置摄像机、设置现场观摩区。

1.场地嫁接操作台不少于10套，可同时容纳10个工位同场竞赛。

2.每个竞赛操作台上配有相应的材料、工具和操作流程材料，配有相应数量的清洁工具。

3.竞赛工位相对独立，确保选手独立开展竞赛，不受外界影响。

九、技术规范

以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的知识和技能要求为基础。

1.适用产业

蔬菜、花卉、果蔬、药用植物、茶、经济林等多种产业。

2.引用职业标准

国家职业标准《蔬菜园艺工》（中级）。

3.引用技术标准

《蔬菜穴盘育苗通则》（NY/T2119-2012）

《育苗技术规程》（GB/T6001-1985）

《蔬菜育苗基质》（NY/T2118-2012）。

十、技术平台

通过调研全国涉农院校及园艺作物育苗工厂，竞赛选用通用的育苗材料、工具、设备与生产企业一致，符合教师就业岗位要求。

材料：

西瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的葫芦穴盘苗（西瓜砧木品种为葫芦苗），接穗采用生长健壮、无病虫害西瓜幼苗（西瓜品种为广泛种植的早佳（8424）苗）；黄瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的白籽南瓜穴盘苗（黄瓜砧木为白籽南瓜苗），接穗采用生长健壮、无病虫害黄瓜幼苗（黄瓜品种为津优系列黄瓜苗）。

工具：

嫁接操作台、嫁接刀（采用双面刮须刀片，将刀片沿中线纵向拆成两半，一段用胶布包扎）、座凳、毛巾、瓷盘、培养皿、手持小型喷雾器、75%酒精、棉球、3种规格（嫁接竹签直径为1.5mm、2.0mm、2.5mm）的嫁接竹签、标签、记号笔等。

（由承办单位统一准备）。

表2材料工具数量/组

序号

材料工具

规格

单位

数量

备注

1

西瓜砧木

葫芦

50孔穴盘

4

穴盘苗

2

西瓜接穗

早佳（8424）

株

300

断跟苗

3

黄瓜砧木

白籽南瓜

50孔穴盘

4

穴盘苗

4

黄瓜接穗

津优系列

株

300

断跟苗

5

嫁接刀片

剃须刀

个

6

单面

6

嫁接夹

平口、塑料

个

200

7

嫁接竹签

直径1.5mm，长度10cm，顶端单面斜切面

个

4

竹质

直径2.0mm，长度10cm，顶端单面斜切面

个

4

竹质

直径2.5mm，长度10cm，顶端单面斜切面

个

4

竹质

8

瓷盘

1

盛放嫁接夹

9

塑料盆

1

盛放接穗

10

培养皿

1

盛放刀片

11

酒精罐

包含酒精棉、镊子

套

1

消毒

12

手持小型喷雾器

1L塑料

个

1

嫁接苗喷雾

13

标签

5*1.9

张

1

贴在穴盘顶端

14

记号笔

支

1

15

毛巾

个

1

清洁用

16

清洁刷

套

1

十一、评分标准

项目总分100分，技能操作考核占100分。

由该项目裁判员统一评分，考核要点与分值如下：

表3西瓜劈接评分标准

序号

考核

内容

考核要点

得分标准

分值

1

嫁接

速度

在规定的25分钟时间内，按照劈接项目规范要求进行嫁接，切口完全吻合、符合规范要求的为有效株，接口不吻合、不符合规范要求的为无效株。

在规定的25分钟时间内，完成一规范株得0.3分，满分26分，超过26分不再计分。

26

2

砧穗

选择

挑选出第一片真叶初展适期葫芦砧木穴盘苗，挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。

错选适期砧木穴盘扣2分，错选适期接穗苗每株扣0.5分，4分扣完为止。

4

3

工具

消毒

操作人员手指、刀片等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。

嫁接完1盘砧木工具消毒1次。

出现一处未消毒扣0.5分，每少消毒1次扣0.5分，3分扣完为止。

3

4

去生

长点

用嫁接工具等剔除砧木真叶和生长点。

出现一株剔除不干净扣0.5分，2分扣完为止。

2

5

劈砧

木

去砧木生长点，用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。

出现1株不符合考核要求扣0.5分，破坏1株扣1分，4分扣完为止。

4

6

削接

穗

在子叶基部下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。

出现接穗切的过长或过短1株扣0.5分，切面过短或不平滑1株扣0.5分，破坏1株接穗扣0.5分，4分扣完为止。

4

7

接合

固定

将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹夹住接穗，使嫁接夹手柄处在未劈开一侧。

出现1株接穗外表皮与砧木外表皮不吻合、接穗移位等现象扣0.5分，嫁接夹方向夹反一株扣1分，4分扣完为止。

4

8

整理

在穴盘一端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。

台面未整理扣2分，工具未归原扣1分，标签未贴扣1分，未喷水保湿扣1分，扣完为止。

3

合计

50

表4黄瓜顶插接评分标准

序号

测试项目

考核要点

得分标准

分值

1

嫁接

速度

在规定的20分钟时间内，按照黄瓜顶插接项目规范要求进行嫁接，符合顶插接要求的为有效株，不符合规范要求的无效株。

在规定的20分钟时间内，完成一有效株得0.2分，满分26分，超过26分不再计分。

26

2

砧穗

选择

挑选第一片真叶平展，第二片真叶显露的南瓜砧木穴盘苗；挑选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。

错选砧木穴盘苗扣2分；错选一株接穗苗扣0.5分，4分扣完为止。

4

3

工具

消毒

操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%酒精消毒，嫁完1盘砧木工具消毒1次。

出现一处未消毒扣0.5分，少消毒1次扣0.5分，3分扣完为止。

3

4

去生

长点

用嫁接工具等剔除砧木真叶和生长点。

出现一株剔除不干净扣0.5分，2分扣完为止。

2

5

插砧

木

用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。

竹签插入角度不符合要求1株扣0.5分，竹签穿透外表皮1株扣0.5分，破坏一株砧木扣1分，4分扣完为止。

4

6

削接

穗

在接穗子叶基部下方约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，切面无污染。

要做到快、准、稳。

接穗切的过长或过短1株扣0.5分，切面过短或不平滑1株扣0.5分，破坏1株接穗扣0.5分，4分扣完为止。

4

7

砧穗

接合

拔出竹签，将切好的接穗迅速准确地插入砧木切口内，使接穗与砧木紧密结合。

接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶必须呈“十”字交叉。

出现接穗单切面向上1处扣1分，出现1处接穗穿透砧木外表皮扣0.5分，嫁接苗不呈“十”字交叉1株扣0.5分，4分扣完为止。

4

8

整理

在穴盘一端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。

台面未整理扣2分，工具未归原扣1分，标签未贴扣1分，未喷水保湿扣1分，扣完为止。

3

总分

50

十二、评分方法

本赛项成绩采取现场公布的形式。

设裁判长1名、裁判员2名、统计员若干。

裁判员依照评分标准给每一参赛选手评分后由统计员进行现场统计，最后由大赛执行委员会组织人员对竞赛成绩进行审核。

如审核通过，由裁判长公布本赛项获奖名单。

十三、奖项设定

本赛项设一、二、三等奖。

以赛项参赛选手（个人赛）总数为基数，一、二、三等奖获奖比例分别为10%、20%、30%（小数点后四舍五入）。

获奖选手由组委会颁发荣誉证书。

十四、赛项安全

赛场组织员、管理员应做好赛前的准备工作，对场地进行划分，现场与赛事无关的人员不能在场内逗留，检查比赛所用材料、工具并确认无误。

裁判长严格检查参赛人员的证件、参赛证。

参赛人员应熟练使用比赛工具，如发现所用材料、工具有损坏，应立即报告，进行更换，不允许作出具有安全隐患的行为。

十五、申诉与仲裁

本赛项在比赛过程中若出现有失公正或有关人员违规等现象，代表队领队可在比赛结束后2小时之内向赛项仲裁组提出申诉。

大赛采取两级仲裁机制。

赛项设仲裁工作组；大赛组委会设仲裁委员会。

赛项仲裁工作组在接到申诉后的2小时内组织复议，并及时反馈复议结果。

申诉方对复议结果仍有异议，可由参赛院校领队向大赛组委会仲裁委员会提出申诉。

大赛组委会仲裁委员会的仲裁结果为最终结果。

十六、竞赛观摩

本赛项对各职业院校的师生、企业代表、媒体等，在场外设置有现场观摩区域。

各观摩人员应在观摩区域安静地观摩，听从现场工作人员的指挥、安排，不得作出例如大声讲话、吵闹、嬉笑等一切影响参赛人员比赛的行为，否则将取消观摩人员的观摩资格。

十七、竞赛须知

参加本次比赛即视同意本规程中的各项规定。

应认真学习《2016年全省技能大赛规章制度》或相关文件内容，服从安排。

本着“友谊第一，比赛第二”的原则，和谐相处。

精神面貌要良好，服装整洁、仪态自然，表现出职业院校的良好风貌。

（一）参赛队须知。

各参赛队遵守大赛组委会、承办单位的各项安排，如有特殊情况或意见、建议，由领队上报大赛组委会或承办单位进行调整，不允许个人行为。

（二）指导教师须知。

各指导教师应组织好各自的参赛队员，协助承办单位做好大赛的组织工作。

比赛过程中，指导教师不得在场内逗留，不得就比赛内容直接或间接提示参赛选手。

如对比赛过程安排有异议，需等比赛结束后向裁判员或大赛组委会报告。

（三）参赛选手须知。

听从指挥、服从安排，认真完成比赛规定的各项内容，按规定的时间报到、比赛。

比赛过程中不得作出影响其他参赛选手的行为，如有特殊情况需举手报告，不得穿有学校标识的服装。

（四）工作人员须知。

工作人员应按承办单位的要求作好本次大赛的组织工作，不得就有关比赛内容进行谈论，或就比赛内容直接或间接提示参赛选手。