《我们需要食品添加剂吗》说课优质PPT.pptx
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胡久华,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,教材,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,如何正确看待食品剂,认识食品添加剂,食品添加剂的分类,着色剂,防腐剂,膨松剂,膨松原理,防腐原理,着色原理,教材,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,教学目标,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,重点:
1.防腐剂、着色剂、膨松剂的组成、性质及作用;
2.培养学生正确积极的价值观,正确认识化学对于人类生活的影响。
难点:
培养学生正确积极的价值观,正确认识化学对于人类生活的影响。
重点难点,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,学生情况,已有知识:
营养素,偏差认识:
化学=有危险,食品添加剂=化学危险品,食品添加剂=有毒品,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,学生情况,能知:
膨松剂、防腐剂、着色剂的性质组成作用;
食品添剂有害化学危险,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,教学过程,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,教学过程,展示食物图片,提出问题:
这些食物为什么这么好看又好吃呢?
学生回答:
由于有食品添加剂(学生有预习的情况下)。
追问:
什么是食品添加剂呢?
它有什么作用呢?
学生其他回答,告知学生是由于食品添加剂导致食物变得好看又好吃。
教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,教学过程,学生回答:
食品添加剂是为改善食品品质和色香味,的,新课导入结束,进行活动探究:
查看食品标签,了解食品添加剂。
学生其他回答,引导学生查看食品包装袋,看其中的配料边,思考什么是食品添加剂?
活动过程中教师指导学生填写表格,解答学生问题。
教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,教学过程,填写完成后,全班进行汇报交流。
提出问题:
这些添加剂有什么作用呢?
引入食品添加剂的分类。
学生提问,讨论交流,解决不了的问题教师解答,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,教学过程,学生在网络教室查阅有关的食品添加剂的分类,作用等信息,绘制常用食品添加剂的分类图示,小组汇报交流,学生出现无法查阅的问题,教师予以技术支持,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,教学过程,提出问题:
如何通过食品标签选择食品。
讨论交流,课堂小结,教学目标,重点难点,学生情况,教学过程,教学反思,教材,教学反思,教学分析较为透彻,学生情况基本清楚.教学过程设计基本合理.,欢迎批评指正,
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