为期三天的24小时膳食回顾记录表Word文档下载推荐.docx
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燕麦牛奶
麦片
40
伊利高钙高铁奶粉
25
早上加餐
就餐地点:
午餐
米饭
西兰花炒瘦肉
煎鸡蛋
青菜
粳米
100
瘦肉
30
鸡蛋
80
西兰花
200
午餐加餐
晚餐
饭堂
西红柿炒鸡蛋青菜面
面
120
西红柿
晚餐加餐
第二天:
5月14日星期四
g/ml
酸豆角肉沫面
120
酸豆角
30
肉末
20
卤水鸭肉
鸭肉
50
200
酸奶
光明酸奶
250
晚餐地点:
红枣蒸鸡肉
鸡肉
30
红枣
20
牛奶
第三天:
日期:
5月15日星期五
g/ml
糯米鸡
水煮鸡蛋
糯米
5
80
冬菇滑鸡
冬菇
豆角炒鸡蛋
50
豆角
50
零食
豆干
60
三天所摄入的食物量及其营养统计
食物
总量/g
能量/kcal
蛋白质/g
脂肪/g
碳水化合物/g
钙/mg
铁/mg
燕麦
155.2
6
2.68
26.76
74.4
2.8
211.5
8.95
6.4
29.55
375
4.75
400
472
10.4
1.2
104.8
28
8.8
70
10.35
3.2
1
0.45
220
264
24.3
17.23
2.88
91.88
3.83
130
41.6
4.42
0.65
4.65
72.29
1.09
630
50.4
8.32
1.77
692.8
7.69
240
6.48
0.48
0.24
9.6
1.2
6.36
0.26
0.06
1.18
2.94
0.19
70
25.9
1.68
0.13
4.5
19.49
1.1
126.5
6.73
10.57
1.14
4.05
0.285
217.75
6.5
7.25
31.25
295
1
65
48
8.04
1.74
3.48
0.82
53
0.19
0.18
12.43
3.73
0.25
40
138.4
3.16
0.32
30.68
8.4
0.76
7.8
0.7
0.02
1.18
3.6
60
459
11.64
9.84
0.78
4.56
1.4
总计
2765
2611.41
118.12
63.9
252.02
1590.22
36.68
平均每日摄入量
能量/kcal
脂肪/g
钙/g
铁/g
870.47
39.37
21.3
84
530.07
12.23
评价膳食营养
评价项目
能量
蛋白质
脂肪
碳水化合物
钙
铁
DRIs
2400
93.3
69.1
373.3
800
15
实际摄入量
870.47
39.37
530.07
12.23
比值(%)
36.27%
42.19%
30.8%
22.5%
66.25%
81.53%
从上表可看出,能量的摄入量远远不足,其蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等的摄入量也不足。
与推荐摄入量相差较远。
分析原因可能有以下几种:
1、平时不注重营养搭配,吃的少,种类单一。
2、记录可能有误差,估算不准确,对于平时所吃食物不称量,导致估算不准确
3、计算可能会出现错误,数据太多,可能在计算的过程中出现一些错误。
二、为期3天的膳食设计
一般(25g/d)
油腻(30g/d)
一般(9g)
偏咸(12g)
一般
g/ml
鸡蛋龙须面
花卷
100
250
马铃薯炒牛肉
蒸草鱼
牛肉
马铃薯
80
草鱼
100
红提子葡萄
煎荷包蛋
蒸金枪鱼
金针菇炒虾仁
炒油麦
100
虾仁
金枪鱼
荷包蛋
金针菇
油麦
开心果
10
木瓜
第二天
g/ml
鸡蛋青菜面
250
玉米面
牛肉腐竹炒甜椒
茄子肉末
炒菜花
甜椒
腐竹
猪肉
茄子
菜花
100
火龙果
100
鸡排
香菇鸡肉
炒大白菜
香菇
大白菜
蜜桃
杏仁
第三天
g/ml
牛奶燕麦片
250
燕麦片
红烧鱼
猪肉炒芹菜
木耳炒白菜
菠菜蘑菇汤
芹菜
木耳
白菜
菠菜
83
蘑菇
17
苹果
100
大白菜炒豆腐
胡萝卜炒菜花甜椒
牛肉炒马铃薯
豆腐
胡萝卜
14
67
19
33
柑橘
100
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- 为期 三天 24 小时 膳食 回顾 记录