宁夏名优特产店运营建议方案doc文档格式.docx
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③达成销售目标。
6、经营核心产品:
以宁夏农垦下属企业生产的产品为主:
西夏王葡萄酒、沙湖大米、沙湖
酱醋、沙湖辣椒酱、南梁枸杞、暖泉骏枣、沙湖禽蛋、平吉堡酸奶。
7、经营辅助产品:
一类为宁夏本地特产为主:
盐池蜂蜜、中宁枸杞、彭阳果脯、新疆葡萄干、八宝茶、枸杞芽茶、决明子茶、东北木耳等地方特产。
一类为全国其他省份名优特色产品(侧重于当地农垦企业的品牌):
新疆葡萄干、东北木耳、山西陈醋、海南椰子糖、山东花生、重庆榨菜等。
二、经营方式:
1、建立会员制销售体系:
对进店消费者通过赠送小礼品,扫描微信二维码成为会员客户。
会员顾客日常店内消费享受九折优惠,并享受积分累积兑换礼品活动,每消费一元积一分,每积五百分换店内五十元等值商品,差价自补。
2、节日促销活动推广:
每逢节假日,选择3-5款主销产品做特价或买赠活动,同时在微信
会员客户中进行推广发布。
3、送货上门服务:
对会员客户实行划定范围的送货上门服务;
电话接单,单笔购物金额满
一百元且在划定范围的会员客户承诺半小时内送货上门。
4、店外销售拓展:
印制宣传单页,对名优特产店方圆一公里范围内的居民区进行派发;
节
假日前期,对名优特产店周边商户、写字楼办公客户、企事业单位进行米、面、油、葡萄酒等特定商品的宣传推广,争取集团采购业务。
三、人员配备:
1、人员编制:
设店长1名,店员2名;
店长负责特产店具体运营管理以及涉及店内商品采
购补货的有关事务。
店员负责营业期间门店的现场管理、现场销售收款,同时负责店面卫生清洁及安全防盗等。
2、营业时间及班次安排:
特产店的营业时间为:
9:
00—20:
00;
考虑营业时间、销售高峰期
因素排班如下:
班次分为上午班、下午班、正常班三个班次
上午班:
工作时间为9:
00—15:
00。
下午班:
工作时间为14:
正常班:
00—12:
30、14:
30—18:
30,适用于店长。
上午班人员提前一刻钟到店做开店前的准备工作(清洁卫生、商品陈列、个人仪容仪表检查等),晚上推迟一刻钟用于收市后商品的归位整理等工作。
中午14:
00为交接班时间,进行商品盘点、款项票据交接。
四、店长及店员的工作职责
店长职责:
1、负责特产店的具体运营管理事务。
2、统筹安排特产店店员的各项工作。
3、协助公司负责特产店店员的培训,考核工作。
4、负责特产店年度,季度,月度销售计划的实施。
5、定期召开店内销售分析总结会,定期向公司反馈特产店销售情况。
6、根据市场情况,有权对畅销、滞销产品合理提出促销建议并根据公司的批示执行。
7、做好员工的考勤和排班等相关工作,并接受公司相关负责人的检查。
8、及时核对收款金额并填表上交公司财务部门。
9、负责整个特产店的防盗工作。
10、控制本店商品的损耗。
11、处理特产店的突发事宜。
店员职责:
1、做好店内日常工作,协助店长做好店内现场管理。
2、坚守岗位,工作时间不得擅自离岗(公司安排外出送货及午餐时间除外)。
3、接待顾客时要主动热情,面带微笑,解答要耐心细致。
4、介绍产品时要当好参谋,根据顾客需求向顾客推荐产品。
5、商品开单要准确、清晰、明了,注明品名,条码和价格等并签名。
6、严格执行统一价格,未经店长同意不得擅自变价。
7、店内卫生工作要做到内,外,面,死角符合要求,商品陈列,价签摆放整齐有序。
8、不允许带小孩进店上班,上班时间不允许会客及接打私人电话。
9、不允许坐,躺,靠,看书,织毛衣,吃零食及做与工作无关的事情。
10、拾取顾客遗留物品要及时上交店长并与顾客及时联系。
11、对进店顾客热情有礼,尽量留下顾客的联系方式并建立顾客数据库。
12、严格控制商品损耗并做到商品的安全陈列。
13、收到假币或者出现短款的,由具体收银人员自行赔偿。
14、不慎损坏商品需自行承担责任并赔偿。
15、不得向公司负责人以外人士泄露特产店销售信息。
五、具体工作安排、工作要求
营业前的准备:
1、店长召集早班例会,安排当天工作并总结昨天工作。
2、检查妆容,着装合体,化妆标准。
3、做好店内的卫生清洁,检查商品陈列及补货。
4、检查收银机、音乐播放设备、灯光等是否正常运行准备开店。
营业中的服务:
1、为顾客介绍商品。
2、让更多的顾客体验商品。
3、店长检查店内商品、清洁、人员以及现场销售情况。
4、其他辅助性的工作。
营业结束后的工作:
1、商品清点及助销用品整理。
2、物、款结算核对记录。
3、清扫卖场,并处理好垃圾。
4、店内安全检查。
工作要求:
考勤
1、每位员工上下班必须准时打卡,不得迟到、早退。
2、员工病假、事假须填写请假单(提前一天),由店长批准执行;
病、事假超过三天,须
公司相关负责人批准;
当月病、事假累计6天取消当月奖金;
因急事临时请假,必须电告店长,并于事后补填请假单,无请假单均视为旷工;
调班每人一个月累计不超过3次。
一个星期不超过1次。
商品清核
1、收市时,店员负责清点商品数目,并填定“商品进销存清单”
2、早班人员核对前一天的“商品进销存清单”,检查是否有差异,如有缺货商品及时通知
店长并下单。
3、如账实不符,由当值人员进行相应赔偿。
仪容仪表
1、店内人员穿着定制工装上岗,工作服保持整洁。
2、店内人员需佩戴统一的特产店工号牌。
3、店内人员发型美观大方,勤梳洗,化淡妆,不留长指甲,不染有色指甲油。
4、注意双手及口腔卫生。
服务规范
1、站姿端正,双手交握微抬,接待顾客时面带微笑,表情保持轻松自然,不能靠在货架、
墙壁等物品上。
2、主动热情,注意礼貌用语,有促销活动时,告知促销活动内容。
3、介绍商品应抓住特点如实介绍,并协助顾客进行产品品鉴体验,切忌不可夸大其词。
4、展示产品时需轻拿轻放,用双手递、接物品;
指示方向时,使用邀请式手势。
5、店内顾客不多时,要随时整理货品,保持货品充足、整齐,保持营业场所的整洁。
6、做好安全防范工作,确保店内商品、现金的安全。
7、每日营业结束前必须接待好最后一位顾客,才能结束正常营业。
收银
1、复核隔夜/交班票据、现金;
准备好票据、零钱、计算器、文具等工作用品。
负责现金
保管,不准私自挪用或外借;
销售完成,做好记账处理。
2、每班收银人员,对特产店内销售现金负责。
3、保管好发票、钥匙、验钞机等用品,准备好零钱,保证收银的正常运转。
4、收款要快,清楚,准确。
收进大额钞票,必须认真检查真假。
所有的钞票入柜时必须过
验钞机。
在促销活动需要登记时,做好登记工作。
5、收银完毕,将商品和发票(收据)一起放入礼品袋,用好礼貌用语,热情道别,如:
“谢
谢惠顾”“请慢走”“欢迎下次光临”等。
6、每天的销售货款必须及时交给店长,不能挪为他用。
交款金额必须与当天日报金额一致,
缺少部分由个人承担。
价格管理
1、特产店统一执行公司规定的各种商品销售价格,严禁私自抬高或降低售价。
2、除公司规定的促销活动,特产店禁止私自打折销售(店长权限内的除外),如有团购等
特殊情况需要,销售时必须事先征得公司相关负责人同意,事后及时填写申请,于当日结账时交店长签字。
3、必须确保各种商品标价准确,特别是各种促销活动开始或结束时更换促销商品价格。
特产店账务管理:
1、必须每天将销售情况上报公司财务,如有特殊情况不能发送,向公司说明原因。
2、库存必须与公司财务部门每月盘点。
3、除定期盘点外,公司财务人员需定期或不定期(每月至少一次)抽查特产店库存与账面
是否一致,以便及时发现问题,并及时对库存进行调整。
4、库存商品(含店内商品)因人为因素残损的,由相关责任人按规定做出赔偿。
离店
1、离店时间必须是打烊规定时间。
2、离店时不允许带走购物袋和挪用、借用特产店商品或营业用具。
3、检查门、窗、水、电等的关启情况。
5、员工的培训
专业技能培训:
1、店员上岗前要进行关于店内商品知识、财务知识方面的培训。
2、关于销售技巧的培训。
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