杂蔬炒面片精品汤粥教程Word文档下载推荐.docx
- 文档编号:8585244
- 上传时间:2023-05-11
- 格式:DOCX
- 页数:11
- 大小:422.27KB
杂蔬炒面片精品汤粥教程Word文档下载推荐.docx
《杂蔬炒面片精品汤粥教程Word文档下载推荐.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《杂蔬炒面片精品汤粥教程Word文档下载推荐.docx(11页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
200~250克
胡萝卜
半根
洋葱
适量
白菜
西蓝花
柿子椒
蒜末
葱花
盐
黑胡椒酱
杂蔬炒面片的做法
1
面粉中慢慢加入温水,成絮状,揉成光滑面团
2
面团表面刷少量玉米油,醒面30分钟左右
3
准备蔬菜胡萝卜、洋葱、柿子椒和白菜切丁西蓝花掰成小朵
4
面团醒好后,案板上和面团上刷少量的油(防粘)
擀成两个一元硬币薄厚的面片(或薄厚根据自己喜欢,但不能太薄,否则没嚼劲儿,就不好吃了)
同时烧水!
5
切成大约1~1.5厘米的宽度
6
交叉再切成大约1~1.5厘米的宽度(我切的不均匀哈)
7
近看一下
8
水烧开后,先汆烫一下西蓝花捞出入凉水备用
9
然后把面片下到开水锅中,大火烧开
10
煮1分钟左右,面片都浮起来,就熟了
11
捞出,备用!
面片不用再过冷水,也不会粘!
12
再看看锅里,面汤也很清亮
13
炒锅中,加入适量油,油热后加入葱花和蒜末中火炒出香味
14
加入胡萝卜丁,翻炒均匀
15
加入洋葱丁,翻炒均匀
16
加入柿子椒丁,翻炒均匀
17
加入白菜和面片
18
大火翻拌均匀
19
加入西蓝花、适量黑胡椒酱和盐,大火翻拌均匀
20
出锅!
色香味俱全吧!
21
真的太好吃了!
22
再来一碗✌️✌️✌️
小贴士
1、根据面粉吸水性,慢慢加入水,面团比饺子面稍硬,一定要醒面!
擀面片时,刷少量的油,可以使面片保持湿润,同时不易粘连!
2、可加入其它蔬菜,同时要根据蔬菜特点,依次加入
3、炒面片全程不加水,叶菜(白菜或油菜等)可以为炒面片增加水分,不应省掉
4、黑胡椒酱根据自己喜欢,加减用量!
也可以用生抽代替!
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 炒面 精品 教程