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3）休闲农业可以挖掘、保护和传承农村文化，并且进一步发展和提升农村文化，形成新的文明乡风。

4）休闲农业可以保护自然资源和生态环境，改善乡村环境卫生条件，为建设村容整洁的新农村创造了条件。

二、我国休闲农业发展背景与需求分析

1）都市化社会的出现。

城市化的快速发展，城市人口规模的扩大，为发展休闲农业提供了市场客源。

我国城市由1978年的193个发展到2000年的663个，城市总人口3.879亿，城市化率为30.4%，其中，200万人以上的超大城市13个，占2%；

100-200万人以上的特大城市27个，占4%；

50-100万人以上的大城市53个，占8%；

20-50万人的中等城市218个，占33%。

长期生活在城市的人由于受到城市环境、生活和工作的压力，很希望到农村观光旅游，欣赏大自然的美感。

据北京市调查，每年有67.3%的家庭到郊区休闲旅游，其中有16.9%的家庭每年到郊区旅游3-5次。

全市有15.3%的市民到郊区旅游5次。

由此可见，城市人口增加，为发展乡村休闲农业旅游提供了巨大的客源市场。

2）、居民经济收入的增加。

经济的快速发展，为发展休闲农业提供了可靠的经济基础。

根据国际经验，人均GDP达到1000美元时，旅游需求急剧膨胀，但主要是观光性旅游的需求。

人均GDP达到2000美元时，将基本形成对休闲的多样化需求和多样化选择。

人均收入达到3000美元时，度假需求就产生。

以北京市为例，2004年北京市人均GDP已达3470美元，城镇居民可支配性收入已达12638元，人均消费支出12200元。

恩格尔系数降至32.2%。

这些城市人在满足吃、穿、住基本需求以后，其消费倾向将逐步转向物质消费和精神消费的多样化、高级化和个性化，而且这一消费群体会越来越大，成为发展乡村休闲农业旅游的主要游客。

3）、休闲时间的增加。

我国1995年就开始实施每周5天工作制，1999年9月开始实行三个“长假日”制度（五一、十一、春节），这样我国公众普遍享有国家法定假日全年114天（含周日）。

其中，学生和教师则全年约140天，公务员及外企管理人员，全年约124天。

离、退休人员绝大多数赋闲在家。

这些休闲假日就为发展休闲农业提供了时间保证。

4）道路与交通的改善。

一般说，农业休闲旅游大多数是短途旅游，以自驾车为主。

目前城市私人汽车迅速增加，为城市人外出郊区旅游提供了交通条件。

比如，北京市2004年全市私人汽车保存量129.8万辆，按北京市户籍人口计算，每100人保有私人汽车11辆，而且目前每天仍以1000辆汽车的销售量在增长。

私人汽车的增加，促进了北京休闲农业旅游的发展。

由此可以看出，目前我国发展休闲农业的条件日渐成熟，尤其一些大中城市和经济比较发达地区，休闲农业的发展时机已经到来。

著名未来预测学家格雷尼、莫利托研究认为，休闲是新千年全球经济发展的五大推动力中的第一引擎。

休闲产业将是21世纪的动力产业、朝阳产业。

三、我国党和政府对发展休闲农业旅游十分重视，并推出了促进休闲农业旅游发展的相关措施

1、国家旅游局加快促进休闲农业旅游的发展

1998年，国家旅游局推出“华夏城乡游”，提出“吃农家饭，住农家院，做农家活，看农家景，享农家乐”的口号，有力地推动了我国休闲农业的发展。

1999年，国家旅游局推出“生态旅游年”，全国各地抓住机遇，充分利用和保护乡村生态环境，开展乡村农业生态旅游，又进一步促进了我国休闲农业的发展。

2001年，国家旅游局把推进农业旅游发展工作列为当年旅游工作要点，并通过对山东、江苏、浙江等省的调研形成了《农业旅游发展指导规范》，于年底公布了首批农业旅游示范点候选名单。

2002年初，国家旅游局正式倡导开展农业旅游，并发布实施《全国农业旅游示范点检查标准（试行）》，为创建全国农业旅游示范工作，提高农业旅游产品的规范化、专业化和市场化水平提供了依据。

2004年，国家旅游局根据全国农业旅游示范点检查标准，从接待人数、旅游效益、产品、设施、管理、经营、安全、可进入性，发展后劲等十个方面，在全国评造出203个农业旅游示范点。

2006年初，国家旅游局将今年全国旅游主题确定为“中国乡村旅游年”，宣传口号为“新农村、新旅游、新体验、新风尚”，要求各地率游管理部门和各类旅游企业将“旅游业促进新农村建设”作为本地区旅游业发展的重要目标之一。

2006年7月，全国旅游工作座谈会议推出了“关于促进农村旅游发展的指导意见”。

指出我国农村旅游资源丰富，生态环境良好，民俗文化丰厚。

依托这些优势资源，发展农村旅游，是推进社会主义新农村建设的有效途径之一。

2、休闲农业旅游正在全面起动，休闲农业旅游热正在兴起。

1）广东省旅游局在广州市中山堂举行了“2006年中国乡村旅游”启动仪式，为乡村旅游鸣响了第一枪。

旅行社组织2000名乡村旅游大军奔赴省内各地乡村观光旅游，尽享农家之乐，以推动乡村旅游的发展。

2）浙江省旅游局在杭州市富阳龙门古镇举行了“2006年中国乡村旅游”开游式，提出“游览浙江山水，体验乡村新貌”作为今年浙江省发展旅游的主题，各旅行社策划设计了众多的旅游精品路线，采用了景点、田园区、农庄、古村落相结合的形式，让游客欣赏秀丽的山水，感受山乡古村的原始淳朴。

3）湖北省旅游局在武汉市举行了“2006年中国乡村旅游”启动仪式，提出今年旅游工作要发挥优势，服务“三农”，大力开展农业旅游和乡村旅游，促进新农村建设。

并推出了生态旅游、会议商务旅游、农事体验旅游、科普教育农业旅游四条品牌乡村农业旅游路线，有力地推动了乡村农业旅游的发展。

4）贵州省旅游局在安顺市天龙古镇举行了“2006年中国乡村旅游”首游式，拉开了全省乡村旅游活动的序幕，展示了“新农村、新时尚、新体验”的内涵，推出了一系列精彩的乡村农业旅游活动。

5）四川省旅游局在成都市举办了“四川首届乡村旅游节”，展示以农家乐为特色的新旅游、新体验、新时尚的乡村旅游。

国家旅游局还为四川省颁发了“中国农家乐发源地”的称号，通过发展乡村旅游带动高效生态农业和农村经济的发展。

6）上海市旅游委员会举办了“百万市民郊区游—2006年中国乡村游·

上海首游式活动”，出台了：

上海建设现代农业旅游服务集聚区，三年行动计划纲要”（2006-2008），推出10条农业观光旅游专线，并提出上海市郊区旅游要向休闲度假基地方向发展，重点扶持和发展农业旅游。

3、休闲农业协会组织的建立

北京市成立了观光休闲农业行业协会，湖南省、山西省成立了休闲农业协会，浙江省成立了休闲观光农业领导机构、湖北省武汉市成立了乡村休闲游领导机构。

这些行业协会组织的成立，有力地推动了乡村休闲农业旅游的发展。

四、我国休闲农业发展的过程

我国休闲农业兴起于改革开放以后，开始是以观光为主的参观性农业旅游。

90年代以后，开始发展观光与休闲相结合的休闲农业旅游。

进入21世纪，观光、休闲农业有了较快的发展。

回顾我国休闲农业发展的过程，大致可以分为三个阶段：

第一阶段：

早期兴起阶段（1980-1990年）。

该阶段处于改革开放初期，靠近城市和景区的少数农村根据当地特有的旅游资源，自发地开展了形式多样的农业观光旅游，举办荔枝节、桃花节、西瓜节等农业节庆活动，吸引了城市游客前来观光旅游，增加了农民收入。

如广东深圳市就举办了荔枝节活动，吸引城里人前来观光旅游，并借此举办招商引资洽谈会，收到了良好效果。

河北涞水县野山坡景区依托当地特有的自然资源，针对京津唐游客市场推出“观农家景、吃农家饭、住农家屋”等项旅游活动，有力地带动了当地农民脱贫致富。

第二阶段：

初期发展阶段（1990-2000年），该阶段正处在我国由计划经济向市场经济转变的时期，随着我国城市化发展和居民经济收入提高，消费结构开始改变，在解决温饱之后，有了观光、休闲、旅游的新要求。

同时，农村产业结构需要优化调整，农民扩大就业，农民增收提到日程。

在这样背景下，靠近大、中城市郊区的一些农村和农户利用当地特有农业资源环境和特色农产品，开办了观光为主的观光休闲农业园，开展采摘、钓鱼、种菜、野餐等多种旅游活动。

如北京锦秀大地农业科技观光园，上海孙桥现代农业科技观光园，广州番禺区龙化农业大观园，河北北戴河集发生态农业观光园，江苏苏州西山现代农业示范园，四川成都郫县农家乐，福建武夷山观光茶园等。

这些观光休闲农业园区，吸引了大批城市居民前来观光旅游，体验农业生产和农家生活，欣赏和感悟大自然，很受欢迎和青睐。

第三阶段，规范经营阶段（2000-2010年），该阶段处于我国人民生活由温饱型全面向小康型转变的阶段，人们的休闲旅游需求开始强烈，而且呈现出多样化的趋势，一是人们更加注重亲身的体验和参与，很多“体验旅游”、“生态旅游”的项目融入农业旅游项目之中，极大地丰富了农业旅游产品的内容。

二是人们更加注重绿色消费，农业旅游项目的开发也逐渐与绿色、环保、健康、科技等主题紧密结合；

三是人们更加注重文化内涵和科技知识性，农耕文化和农业科技性的旅游项目开始融入观光休闲农业园区；

四是政府积极关注和支持，组织编制发展规划，制定评定标准和管理条例，使休闲农业园区开始走向规范化管理，保证了休闲农业健康发展；

五休闲农业的功能由单一的观光功能开始拓宽为观光、休闲、娱乐、度假、体验、学习、健康等综合功能。

五、我国休闲农业发展的现状与特点

1、休闲农业发展现状与分布

自上世纪90年代以来，我国休闲农业开始发展。

到21世纪初，休闲农业已进入一个全面发展时期，旅游景点增多，规模扩大，功能拓宽，分布扩展，呈现出一个良好的发展新态势。

2004年，为了推动全国观光农业的发展，国家旅游局对全国农业旅游示范点进行了评选，选出203个农业旅游示范点，2005年，又进行了第二次评选，选出农业旅游示范点156处。

目前总共评选出农业旅游示范点359处。

其中：

农业观光旅游点112个，占31.20%；

农业科技观光旅游点60个，占16.71%；

农业生态观光旅游点56个，占15.60%；

民俗文化旅游点20个，占5.57%；

休闲度假村（山庄）26个，占7.24%；

古镇新村39个，占10.86%；

农家乐18个，占5.01%；

自然景区28个，占7.80%。

（见下表）

就中、东、西三大区域分布来看，中国东部地区100个，占49.76%；

中部地区65个，占32.1%；

西部地区38个，占18.7%。

就省、市、区分布来看，最多的是山东25个，占12.32%，安徽17个，占8.37%；

江苏16个，占7.88%；

广东14个，占6.9%；

河南12个，占5.91%；

辽宁、四川、黑龙江各9个，河北8个，北京、内蒙古7个，湖北、云南、浙江、重庆各6个，江西5个，天津、广西各4个，其他省、市、区均在3个以下。

就四个直辖市分布来看，北京7个，重庆6个，天津4个，上海3个。

（见下图）

就省、市、区分布来看，最多的是山东55个，占15.32%，江苏43个，占11.98%，辽宁34个，占9.47%，贵州18个，占5.01%，安徽、四川各17个，分别4.74%，河北15个，浙江、广东14个，山西13个，河南12个，广西11个，内蒙古、新疆各10个，黑龙江、重庆各9个，北京、甘肃各7个，湖北、云南各6个，江西、上海各5个，其余均在5个以下。

我国的休闲农业园区与农业科技园区的建立有密切关系，很多现代农业科技园区已有休闲观光农业园区。

到2004年底，全国有农业高新技术园区和现代农业示范区4000多个，其中国家级农业科技园区共有36个（见下图）。

我国国家农业科技园区（试点）名单

序号

园区名称

1

北京昌平国家农业科技园区

19

广东广州国家农业科技园区

2

天津津南国家农业科技园区

20

湖南儋州国家农业科技园区

3

河北三河国家农业科技园区

21

广西白色国家农业科技园区

4

山西太原国家农业科技园区

22

重庆渝北国家农业科技园区

5

内蒙古赤峰国家农业科技园区

23

四川乐山国家农业科技园区

6

辽宁阜新国家农业科技园区

24

贵州贵阳国家农业科技园区

7

吉林公主岭国家农业科技园区

25

云南红河国家农业科技园区

8

黑龙江哈尔滨国家农业科技园区

26

西藏拉萨国家农业科技园区

9

上海浦东国家农业科技园区

27

陕西渭南国家农业科技园区

10

江苏常熟国家农业科技园区

28

甘肃定西国家农业科技园区

11

浙江嘉兴国家农业科技园区

29

青海西宁国家农业科技园区

12

安徽宿州国家农业科技园区

30

宁厦吴忠国家农业科技园区

13

福建漳州国家农业科技园区

31

新疆昌吉国家农业科技园区

14

江西南昌国家农业科技园区

32

新疆生产建设兵团国家农业科技园区

15

山东寿光国家农业科技园区

33

大连金州国家农业科技园区

16

河南许昌国家农业科技园区

34

青岛即黑国家农业科技园区

17

湖北武汉国家农业科技园区

35

宁波慈溪国家农业科技园区

18

湖南望城国家农业科技园区

36

深圳宝安国家农业科技园区

2、休闲农业发展的特点

1）休闲农业分布变化和新格局的形成

休闲农业开始阶段都是分布在大城市周边地区，而现在已从大城市向中、小城市发展。

在大城市，也从近郊区向中、远郊区发展，从而形成了休闲农业分布的新格局。

就北京而言，以城市为中心，城市周边50公里以内，为观光、采摘、科技、教育、餐饮、购物旅游圈；

城市周边50-150公里以内，为观光、休闲、体验、住宿旅游圈；

城市周边150-250公里以内，为休闲、度假、特色旅游圈。

2）休闲农业从依托城市向依托景区发展。

过去一些旅游景区主要是从自己本身考虑发展，现在一些景区开阔了思路，把景区旅游延伸到农村，实行景区旅游开发与农村经济发展相结合，在自己发展的同时，通过多种方式积极引导村民参与旅游服务业，发展农业和休闲农业，走旅游脱贫致富的道路。

3）休闲农业从单一观光型农业向休闲、教育、体验型农业发展。

过去休闲农业多是以农业观光和农家乐为主，功能单一，层次较低，现在休闲农业已不满足于“住农家屋、吃家家饭、干农家活、享农家乐”为内容的农家乐。

在发展农业休闲旅游和农家乐的同时，还开发乡村的民俗文化、农耕文化、生态文化资源，增加了休闲、娱乐、养生、健身和回归自然的内容，从而使休闲农业向高品味、高层次、多功能方向发展。

4）休闲农业从自发发展逐步走向规范化发展。

过去，休闲农业很多是自发发展的，没有经过规划论证，经营管理不规范。

近年来，各地农业部门和旅游部门都重视规范化管理，制定了农业旅游和民俗旅游的评定标准，有的对农家乐和休闲农庄还制定了星级标准。

依据标准定期进行评估，评出一级、二级休闲农业旅游示范区（点），使休闲农业逐步走向规范化和专业化。

5）休闲农业发展与新农村建设相结合

发展休闲农业必须考虑新农村建设的总体规划，密切结合农村产业结构调整、新村建设与整治，生态环境改善等各项工作开展，使休闲农业发展与新农村建设结合起来。

六、休闲农业发展模式与经营类型

目前，我国休闲农业发展主要有以下七种模式29种类型：

1、田园农业旅游模式

即以农村田园景观、农业生产活动和特色农产品为旅游吸引物，开发农业游、林果游、花卉游、渔业游、牧业游等不同特色的主题旅游活动，满足游客体验农业、回归自然的心理需求，主要类型有：

1）田园农业游。

以大田农业为重点，开发欣赏田园风光、观看农业生产活动、品尝和购置绿色食品、学习农业技术知识等旅游活动，以达到了解和体验农业的目的。

如上海孙桥现代农业观光园，北京顺义“三高”农业观光园。

2）园林观光游。

以果林和园林为重点，开发采摘、观景、赏花、踏青、购置果品等旅游活动，让游客观看绿色景观，亲近美好自然。

如四川泸州张坝桂园林。

3）农业科技游。

以现代农业科技园区为重点，开发观看园区高新农业技术和品种、温室大棚内设施农业和生态农业，使游客增长现代农业知识。

如北京小汤山现代农业科技园。

4）务农体验游。

通过参加农业生产活动，与农民同吃、同住、同劳动，让游客接触实际的农业生产、农耕文化和特殊的乡土气息。

广东高要广新农业生态园。

2、民俗风情旅游模式

即以农村风土人情、民俗文化为旅游吸引物，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开发农耕展示、民间技艺、时令民俗、节庆活动、民间歌舞等旅游活动，增加乡村旅游的文化内涵。

主要类型有：

1）农耕文化游。

利用农耕技艺、农耕用具、农耕节气、农产品加工活动等，开展农业文化旅游。

如新疆吐鲁番坎儿井民俗园。

2）民俗文化游。

利用居住民俗、服饰民俗、饮食民俗、礼仪民俗、节令民俗、游艺民俗等，开展民俗文化游。

如山东日照任家台民俗村。

3）乡土文化游。

利用民俗歌舞、民间技艺、民间戏剧、民间表演等，开展乡土文化游。

如湖南怀化荆坪古文化村。

4）民族文化游。

利用民族风俗、民族习惯、民族村落、民族歌舞、民族节日、民族宗教等，开展民族文化游。

如西芷拉萨娘热民俗风情园。

3、农家乐旅游模式

即指农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等旅游活动。

1）农业观光农家乐。

利用田园农业生产及农家生活等，吸引游客前来观光、休闲和体验。

如四川成都龙泉驿红砂村农家乐、湖南益阳花乡农家乐。

2）民俗文化农家乐。

利用当地民俗文化，吸引游客前来观赏、娱乐、休闲。

如贵州郎德上塞的民俗风情农家乐。

3）民居型农家乐。

利用当地古村落和民居住宅，吸引游客前来观光旅游。

如广西阳朔特色民居农家乐。

4）休闲娱乐农家乐。

以优美的环境、齐全的设施，舒适的服务，为游客提供吃、住、玩等旅游活动。

如四川成都碑县农科村农家乐。

5）食宿接待农家乐。

以舒适、卫生、安全的居住环境和可口的特色食品，吸引游客前来休闲旅游。

如江西景德镇的农家旅馆、四川成都乡林酒店。

6）农事参与农家乐。

以农业生产活动和农业工艺技术，吸引游客前来休闲旅游。

4、村落乡镇旅游模式

以古村镇宅院建筑和新农村格局为旅游吸引物，开发观光旅游。

1）古民居和古宅院游。

大多数是利用明、清两代村镇建筑来发展观光旅游。

如山西王家大院和乔家大院、福建闽南土楼。

2）民族村寨游。

利用民族特色的村寨发展观光旅游，如云南瑞丽傣族自然村、红河哈尼族民俗村。

3）古镇建筑游。

利用古镇房屋建筑、民居、街道、店铺、古寺庙、园林来发展观光旅游，如山西平遥、云南丽江、浙江南浔、安徽徽州镇。

4）新村风貌游。

利用现代农村建筑、民居庭院、街道格局、村庄绿化、工农企业来发展观光旅游。

如北京韩村河、江苏华西村、河南南街。

1、休闲度假旅游模式

依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、独特的地热温泉、环保生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。

1）休闲度假村。

以山水、森林、温泉为依托，以齐全、高档的设施和优质的服务，为游客提供休闲、度假旅游。

如广东梅州雁南飞茶田度假村。

2）休闲农庄。

以优越的自然环境、独特的田园景观、丰富的农业产品、优惠的餐饮和住宿，为游客提供休闲、观光旅游。

如湖北武汉谦森岛庄园。

3）乡村酒店。

以餐饮、住宿为主，配合周围自然景观和人文景观，为游客提供休闲旅游。

如四川郫县友爱镇农科村乡村酒店。

6、科普教育旅游模式。

利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的旅游活动。

1）农业科技教育基地。

是在农业科研基地的基础上，利用科研设施作景点，以高新农业技术为教材，向农业工作者和中、小学生进农业技术教育，形成集农业生产、科技示范、科研教育为一体的新型科教农业园。

如北京昌平区小汤山现代农业科技园、陕西杨凌全国农业科技农业观光园。

2）观光休闲教育农业园。

利用当地农业园区的资源环境，现代农业设施、业经营活动、农业生产过程、优质农产品等，开展农业观光、参与体验，DIY教育活动。

如广东高明蔼雯教育农庄。

3）少儿教育农业基地。

利用当地农业种植、畜牧、饲养、农耕文化、农业技术等，让中、小学生参与休闲农业活动，接受农业技术知识的教育。

4）农业博览园。

利用当地农业技术、农业生产过程、农业产品、农业文化进行展示，让游客参观。

如沈阳市农业博览园、山东寿光生态农业博览园。

7、回归自然旅游模式

利用农村优美的自然景观、奇异的山水、绿色森林、静荡的湖水、发展观山、赏景、登山、森林浴、滑雪、滑水等旅游活动，让游客感悟大自然、亲近大自然、回归大自然。

①森林公园；

②湿地公园；

③水上乐园；

④露宿营地；

⑤自然保护区。

七、我国城市和省区休闲农业发展特点

1、北京休闲农业发展

北京郊区观光农业的发展历经了萌芽自发、政府引导和规范管理三个时期。

20世纪80年代后期，在昌平县十三陵旅游区出现了向游人开放的观光桃园，游客购票入园后可自行采摘、品尝鲜桃，在游览结束时，桃园会赠送游客一袋自己采摘的桃子，这种观光形式深受游客欢迎。

2004年初，为促进观光休闲农业行业的规范发展成立了全国首家“北京观光休闲农业行业协会”，制定了市级观光农业示范园的标准。

8月配合市农村工作委员会开展了首批的评定工作。

截至到2004年底，全市郊区11个区县共有观光休闲农业项目近200