第二章-清洁器具和清洁剂Word格式文档下载.doc
- 文档编号:8697600
- 上传时间:2023-05-13
- 格式:DOC
- 页数:5
- 大小:72.50KB
第二章-清洁器具和清洁剂Word格式文档下载.doc
《第二章-清洁器具和清洁剂Word格式文档下载.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《第二章-清洁器具和清洁剂Word格式文档下载.doc(5页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
学生活动
教学意图
【引入】你们所见过的日常生活中或家庭中使用的清洁器具有哪些?
.
回答问题
从日常生活中所常见的东西引出新课,引起注意、激发求知欲。
【板书】第一节清洁器具
一、清洁器具的分类
【讲解】
清洁器具包括:
1.一般清洁器具。
即手工操作和不需要电动机驱动的清洁设备。
包括:
(1)扫帚。
分为:
长柄扫帚;
单手扫帚;
小扫帚;
头部可以自由转动的扫帚。
(2)畚箕。
单手操作畚箕;
三柱式畚箕;
提合式畚箕。
(3)拖把。
地拖;
挤水器(拧拖布器);
地拖桶;
拖地车。
(4)尘拖。
(5)房务工作车。
(6)玻璃清洁器。
(7)其他清洁器具。
抹布;
揣子;
喷雾器;
鸡毛掸子;
油灰刀;
刷子;
警示牌;
接线插盘。
2.清洁设备。
指要经过电动机驱动的清洁设备。
(1)吸尘器。
(2)洗地毯机。
(3)吸水机。
(4)洗地机。
(5)高压喷水机。
(6)打蜡机。
认真做好笔记
学习表格式归纳,巩固清洁器具知识的内容。
【投影】请同学结合课本p.23——p.29页填空:
1.清洁设备包括()和()。
2.玻璃清洁器主要由()、()、()和其他配件构成。
3.吸尘器可以分为()、()和()三类。
回答并填空
巩固知识
【总结过渡】
掌握了清洁器具的种类,再来看一下不同的清洁设备应该使用
怎样的管理方法。
【板书】二、清洁设备的管理
1.清洁设备的选择。
要考虑到:
(1)方便性与安全性;
(2)尺寸和重量;
(3)使用寿命和设备保养要求;
(4)动力源与噪音控制;
(5)单一功能与多功能;
(6)售后服务与商家信誉。
2.清洁设备的日常管理。
(1)建立设备档案;
(2)分级归口,制定操作和维修保养规程。
阅读教材,书写笔记
进入新知识点,激发学生学习兴趣。
【多媒体课件】
见光盘:
幻灯形式将各种清洁器具的实物图片一一展示给学生
认真看,努力记忆各种清洁器具的特征
增加学生对知识的感性认识。
进一步巩固知识。
【小结】
(在学生讨论的基础上,归纳小结)
1.清洁器具分为:
一般清洁器具和清洁设备。
2.清洁设备的管理包括:
清洁设备的选择和清洁设备的日常管理。
讨论、归纳本节课所学的内容。
再次明确本节课程的重要知识要点。
【作业】
1.客房部为什么要配备房务工作车?
2.饭店常用的机械清洁设备有哪些?
各有什么用途?
《客房服务与管理》第二章清洁器具与清洁剂第二节清洁剂
知识:
了解清洁剂的种类和用途、清洁剂的管理。
能力:
通过学习掌握清洁剂的知识,培养学生的专业知识,提高学生实践活动的能力。
重点难点:
清洁剂的种类、用途
讲解、提问与填写表格相结合。
教学用具:
多媒体教学设备
【引入】你们所知道的清洁剂都有哪些?
从旧知识引出新课,引起注意、激发求知欲。
【板书】第二节清洁剂
一、“脏”的存在形态与性质
饭店清洁保养工作的任务之一是除“脏”。
要除“脏”,就必须了解“脏”的存在形态与性质。
1.尘土。
清除尘土比较容易。
2.污垢。
污垢有油迹和水迹之分,其清除的难度比尘土大,主要方法有机械法和化学法。
3.渍迹。
渍迹通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染。
4.锈蚀。
锈蚀是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应而引起的污染。
掌握知识
【板书】二、清洁剂的作用、种类及用途
1.洁剂的作用和化学性质。
清洁剂的化学性质通常以pH来表示。
根据pH的大小,人们把清洁剂分成酸性(pH﹤7)、中性(6﹤pH﹤8)和碱性(pH﹥7)。
2.洁剂的种类及用途。
(1)洗涤剂。
a.洗涤剂的作用:
湿润能力;
乳化能力;
增溶能力;
分散能力;
易漂洗,无损伤性。
b.洗涤剂的主要成分。
洗涤剂有皂类、有机合成类和混合类。
(2)酸性清洁剂。
a.恭桶清洁剂;
b.消毒剂。
(3)中性清洁剂。
a.多功能清洁剂;
b.地毯香波。
(4)碱性清洁剂。
a.玻璃清洁剂;
b.家具腊;
c.起腊水。
(5)溶剂。
包括:
a.地毯除渍剂;
b.酒精;
c.牵尘剂。
(6)消毒剂。
专门用于杀菌消毒。
(7)空气清新剂。
(8)抛光剂。
a.家具抛光剂;
b.地面抛光剂;
c.封腊;
d.金属抛光剂;
e.省铜剂。
认真总结归纳,消化吸收知识;
做好课堂笔记。
【投影】请同学结合课本p.35——p.40页,填空。
清洁剂包括()、()、()、()、()、()、()、()等八种。
学习表格式归纳,巩固白兰地知识的内容。
【提问】
1.客房卫生间抽水马桶的清洁应该用那种清洁剂?
为什么?
2.常用的碱性清洁剂有哪些?
1.应该采用恭桶清洁剂。
这是酸性清洁剂。
因为酸性清洁剂有去除锈蚀、除臭杀菌和中和碱性物质的作用,适合卫生间使用。
2.常用的碱性清洁剂有:
玻璃清洁剂、家具蜡和起蜡水。
碱性清洁剂通常在洗衣业中大量使用,它对去除油污有独特的功效。
思考、讨论、回答
了解各种清洁剂的种类和用途,进一步激发学生学兴趣,培养学生的实际操作能力。
幻灯形式将饭店客房清洁市常用的一些酸性、中性和碱性的清洁剂一一展示给学生
认真看,努力记忆不同种类清洁剂的特征
掌握了清洁剂的种类和用途,再来学习不同的清洁剂各自不同的管理方法。
【板书】三、清洁剂的管理
1.清洁剂的选购。
清洁剂的选购关系到能否有安全、高效、节约成本,因此必须考虑多方面因素。
2.清洁剂的储存。
清洁剂要定点储存、专人保管。
3.清洁剂的分配与控制沤。
要保证既能满足需要,又能减少浪费。
4.清洁剂的安全管理。
5.清洁剂使用和管理中的误区。
使学生掌握清洁剂管理时需要注意的问题。
为什么说饭店对清洁剂的投资是很有必要的,怎样才能让一些保守的管理者重视这个问题?
1.饭店客房使用清洁剂的主要目的是除“脏”。
因此,在学习清洁剂之前,要了解“脏”的存在形态与性质包括:
尘土、污垢、渍迹和锈蚀。
2.清洁剂的化学性质通常以pH来表示。
3.清洁剂的种类有:
洗涤剂、酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂、溶剂、消毒剂、空气清新剂和抛光剂。
清洁剂是化学制品,尽量选用环保制品是建设绿色客房的重要措施,调查本地饭店环保清洁剂用品的使用情况。
平昌鹰才中等职业技术学校
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 第二 清洁 器具 清洁剂