冷链食品外租仓库仓储管理规程.doc
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冷链食品外租仓库仓储管理规程.doc
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通用磨坊·中国
标准操作规程
文件号:
GZP3P001
版本号:
01
主题:
外租仓库仓储管理规程
第3页,共3页
生效日期:
2005年7月5日
替换:
NA
1目的
给出通用磨坊外借仓库的的储存及仓储管理规定,以确保产品安全卫生以及产品品牌质量。
2范围
所有广州通用磨坊工厂租借连运的专用仓库。
3职责
SEA部门确保本规程的实施。
品控部定期检查外借仓库是否按本规定进行管理。
4规程
4.1 收货
收货时检查产品外观是否洁净、完整。
检查产品名称、批号及数量是否与领料单上描述的一致。
如有差异,应记录并通知SEA。
收货时,如发现破损产品,应立即SEA。
应拒收从外观直接可判断的破损、脏的或者被害虫污染过的车载物料,并书面记录拒收原因。
接受冰淇淋产品时,还需检查运输车辆温度是否符合特定的温度要求(-25℃±3℃),并记录。
原材料的接收日期必须清晰标注。
4.2储存
4.2.1储存设施及卫生管理
HD仓储区域温湿度应符合哈根达斯产品要求(-25℃±3℃)。
VP、WCF仓储区域温湿度应符合通用磨坊公司VP、WCF产品要求(-18℃±2℃)。
FS仓储区域温湿度应符合通用磨坊FS产品要求(≤30℃)。
除此之外,仓储区还应符合以下要求:
A.仓储区地面应平整无积水并保持洁净。
地面应无垃圾或者产品残留或破损产品。
B.收发货平台应洁净,无垃圾堆放。
收发货区应配有防鼠装置。
C.仓储区域不得漏雨。
天花板及墙面应无破损。
D.所有仓储进出门应建有防鼠装置并记录虫害控制情况。
E.仓储附近的垃圾应保存在密闭容器中并定期清理。
4.2.2储存
A.专库内仅允许储存通用磨坊公司的物品,不得储存任何有毒有害物质或散发强烈气味的物品。
B.各排物料之间最好应保持约14英寸(40厘米)的距离或可容物料进出的距离,而物料与墙保持约18英寸(50厘米)的距离或最少可容人进出的距离,以便清洁、检查以及对虫害的监控。
C.保持垫仓板洁净,清洁后的垫仓板应适当晒干后方可投入使用。
D.尽量避免使用木头垫仓板。
如需使用应确保其完整,以免刺破产品外箱,进而影响产品质量。
E.应随时迅速清理散落、漏出的原材料以及其他废料。
F.不得叠仓堆放以免压坏产品。
G.如外箱严重破损,可能影响产品质量时须及时通知哈根达斯SEA。
H.所有储存产品应有批次标识并有进出库记录。
I.退回产品、不合格产品及废料应与正常物料分开存放。
J.原料、中间品及成品应分区存放。
不合格原料及成品应存放在不合格品专区,而中间品库应按红、白、绿进行色标管理,分别代表不合格区、待检区及合格区。
4.3发放物料至车间及接受来自车间的物料
A.发货至车间前,应检查外包装,确保外包装清洁,所有桶装物料原材料应该擦拭干净,为避免污染,应在生产区外除去包装材料外的保护性包装。
B.发至车间的物料应有物料标识。
C.检查车间入库物料标识与数量,不得接收无标识物料,以保证物料的可追溯性及避免污染。
4.4先进先出
应按照先进先出的原则管理产品库存与出库优先级。
4.5产品可追溯性
产品在库内进出应有记录,记录至少包括产品名称、批号、接收自或发送至,数量以便追溯。
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- 关 键 词:
- 食品 仓库 仓储 管理 规程