二级营养师真题精选.docx
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二级营养师真题精选.docx
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二级营养师真题精选
[多项选择题]
1、体态语言包括()
A.姿势
B.活泼
C.手势
D.眼神
E.服装
参考答案:
A,B,C,D,E
[多项选择题]
2、下列属于动态声像健康传播材料的有()
A.招贴画
B.录像
C.光盘
D.声像
E.网络
参考答案:
B,C,D
[多项选择题]
3、孕早期妇女营养食谱设计的要求是()
A.考虑孕妇的喜好,选择促进食欲的食物
B.选择容易消化的食物
C.少食多餐
D.避免刺激性食物
E.限量饮酒
参考答案:
A,B,C,D
[多项选择题]
4、教育材料按照使用场合的不同,可分为()
A.面向群体的材料
B.面向个体的材料
C.面向学校的材料
D.面向公众的材料
E.面向企业的材料
参考答案:
A,B,D[单项选择题]
5、孕前期,应增加摄入()
A.肉汤
B.糖
C.淀粉类食品
D.富含叶酸的食物
参考答案:
D
[单项选择题]
6、某男婴,月龄2个月,出生体重3.3kg,出生身长52cm,目前体重4.5kg,身长57cm,母乳喂养。
母乳的营养价值要高于牛乳,因为母乳中()
A.蛋白质含量高于牛乳
B.微量元素铁的含量高于牛乳
C.钙含量高于牛乳
D.含有丰富的免疫活性物质
参考答案:
D
[多项选择题]
7、预试验是就传播材料中信息和画面的()向人群进行测试的过程。
A.可理解性
B.可操作性
C.可接受性
D.可说服性
E.可信赖性
参考答案:
A,C,D
[单项选择题]
8、哺乳后孩子吐奶是因为()?
A.孩子吃奶过饱
B.孩子胃部不适
C.吸入了空气
D.吸奶过快
参考答案:
C
[单项选择题]
9、某男婴,月龄6个月,出生体重3.2kg,出生身长52cm,目前体重7kg,身长65cm,母乳喂养,需添加辅食。
开始添加辅食时,为适应其消化能力,应注意先添加()
A.蛋黄米粥
B.鱼泥蛋黄
C.嫩豆腐菜汁
D.米粉糊蛋黄
参考答案:
D
[多项选择题]
10、媒体教育材料个人预试验中的计划访谈主要针对()
A.一般大众人群
B.营养不良儿童家长
C.糖尿病病人
D.中老年人
E.个体人群
参考答案:
B,C
[单项选择题]
11、孕妇饮用酒精过量,将不会引起婴儿()
A.出生体重低
B.生长迟缓
C.智力损伤
D.佝偻病
参考答案:
D
[判断题]
12、编制老年人食谱是否科学合理应参照老年人的生活习惯。
参考答案:
错
[多项选择题]
13、()属于HACCP基本环节。
A.危害分析
B.确定关键控制点
C.记录保存
D.监控措施
E.改善策略
参考答案:
A,B,C,D
[单项选择题]
14、以下符合辅食添加原则的是()
A.婴儿到了4个月开始添加辅食
B.每次添加辅食应逐渐添加辅食的分量
C.6月龄时添加肉泥,不加甜味剂的果汁
D.7—9个月可加剁碎的水果和蔬菜
参考答案:
B
[判断题]
15、足月新生儿体内约有300mg左右的铁储备,通常出生后4个月内不易出现铁缺乏。
参考答案:
对
[多项选择题]
16、孕期妊娠糖尿病会导致()
A.高血压
B.心脏病
C.婴儿体重过大引发分娩危险
D.婴儿体重过大引发窒息
E.糖尿病
参考答案:
A,C,D,E
[判断题]
17、乳母膳食钙的UL为2000mg/d。
参考答案:
对
[单项选择题]
18、演讲的过程一般分为()个阶段。
A.3
B.4
C.5
D.6
参考答案:
A
[多项选择题]
19、中老年合理安排饮食原则包括()
A.膳食平衡
B.营养充足
C.食物精细易于消化
D.食物多样
E.生熟搭配
参考答案:
A,B,D[判断题]
20、孕末期出现生理性贫血的原因是因为红细胞减少,血红蛋白水平下降。
参考答案:
错
[单项选择题]
21、材料的预实验一般采用的方法是()?
A.定量研究方法
B.定性研究方法
C.半定性研究方法
D.半定量研究方法
参考答案:
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[多项选择题]
22、需要适当服用营养素补充剂的特殊人群是()
A.特殊生理阶段的妇女、儿童和老年人
B.特殊需求的人,正常饮食不能满足需要的人
C.特殊环境不能规律进食的人
D.恢复期或生病期间的病人
E.特殊工作环境下的人员
参考答案:
A,B,C,D
[判断题]
23、食谱编制在确定食物种类和数量时,应先确定副食品种及油脂的用量,再推算主食品种及数量。
参考答案:
错
[单项选择题]
24、()属于面向个体的材料?
A.录像
B.招贴画
C.专题讲座用光盘
D.标语
参考答案:
B
[多项选择题]
25、我国的营养素补充剂和美国的膳食补充剂的概念区别在于没有()
A.膳食纤维
B.氨基酸
C.蛋白粉
D.植物性食物提取物
E.浓缩液
参考答案:
A,B,C,D,E
[填空题]26案例描述:
某孕妇,孕32周,晚上睡觉经常腿抽筋,血常规检查示血红蛋白值为l00g/L。
请针对孕妇的血红蛋白检查结果,进行分析,并提出饮食的合理建议。
参考答案:
孕妇血常规检查示血红蛋白值为100g/L,饮食中应增加造血原料——微量元素铁的摄人。
动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源,含量丰富且吸收率高。
[单项选择题]
27、妊娠期间如饮用含有咖啡因的饮料时,每日不超过()杯。
A.1
B.2
C.3
D.4
参考答案:
B
[单项选择题]
28、4个月大的小宝由李阿姨人工喂养时发生胃肠炎,家人都非常着急,孩子的母亲想咨询医生以下预防小宝胃肠炎的措施不包括()。
A.严格按照配方食品标签的调制说明调制
B.不要轻易更换孩子习惯的品牌
C.所有用具使用前都要消毒
D.冲好的奶放在冰箱里不能超过36h
参考答案:
D
[填空题]29某乳母,30岁,产后2周,乳汁不足,请对她的饮食提出合理化建议。
参考答案:
保证供给充足的能量;增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入,以供给优质蛋白质;多喝奶类及汤水,保证乳汁分泌;产褥期食物应多样,不过量;忌烟酒,避免浓茶、咖啡;适量活动和锻炼,保持健康体重。
钙的最好来源为牛奶,建议每日饮奶至少500mL,以补充约500mg的优质钙。
此外,还要注意补充维生素D(多晒太阳或服用鱼肝油等),以促进钙的吸收与利用。
海鱼脂肪富含二十二碳六烯酸(
DHA.,牡蛎富含锌,海带、紫菜富含碘,乳母多吃些海产品对婴儿的生长发育有益。
[单项选择题]
30、消毒喂食容器和工具时,应把全部用具放在水中,然后煮沸时间不少于()min。
A.15
B.20
C.25
D.30
参考答案:
C
[单项选择题]
31、张某年近七旬,平日饮食比较随意,最近因骨质疏松住院治疗,张某询问在日常的膳食中应该注意的问题有应该注意的健康要点中不正确的是()。
A.合理安排饮食
B.适量吃含钠高的酱料
C.食物粗细搭配,易于消化
D.多活动,维持健康体重
参考答案:
B
[填空题]32情景描述:
某女,34岁,孕4周,向营养师咨询孕早期的营养保健知识。
请根据上述情景描述回答以下问题如有恶心、呕吐,有何饮食建议?
参考答案:
按照孕妇的喜好,选择能促进食欲的食物;选择容易消化的食物以减少呕吐,如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等;想吃就吃,少食多餐。
如睡前和早起时,坐在床上吃几块饼干、面包等点心,可以减轻呕吐,增加进食量。
[单项选择题]
33、妊娠期间少吃或不吃的食物是()
A.生蔬菜
B.坚果
C.香料和色素
D.盐
参考答案:
C
[单项选择题]
34、某女早孕反应严重,不能进食,体重减轻,试问她应该注意的问题有能够减轻她早孕反应的方法是()。
A.选择容易消化的碳水化合物
B.饮食要丰富、食物多样化
C.早餐吃蔬菜类食物
D.饭后多休息、少活动
参考答案:
A
[填空题]35情景描述:
某女,34岁,孕4周,向营养师咨询孕早期的营养保健知识。
请根据上述情景描述回答以下问题孕早期应该注意哪些营养素的摄取?
参考答案:
孕早期胚胎生长速度较缓慢,所需营养与孕前无太大的差别。
值得注意的是早孕反应对营养素摄入的影响。
饮食应做到以下几点:
清淡可口,少量多餐;保证充足碳水化合物的摄入;多摄入富含叶酸的食物(或补充叶酸)、含铁丰富的食物;使用加碘盐,适当增加海带等海产品的摄入。
[单项选择题]
36、检查奶嘴流速应该是()
A.每秒1~2滴
B.每秒2~3滴
C.每秒3~4滴
D.每秒4~5
滴
参考答案:
B
[单项选择题]
37、张建在单位负责营养与食品安全知识教育工作,某天他到某社区对居民进行健康知识的演讲,试问他在准备阶段首先需要做的工作是()。
A.准备讲稿
B.确定演讲的方式与方法
C.准备设备及教具
D.了解和熟悉听众
参考答案:
D
[填空题]38案例描述:
某孕妇,孕32周,晚上睡觉经常腿抽筋,血常规检查示血红蛋白值为l00g/L。
请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋进行分析,并提出饮食的合理建议。
参考答案:
孕妇晚上睡觉经常出现腿抽筋,可能存在钙摄人量不足。
孕期由于胎儿生长发育的需要,以及孕妇自身钙平衡的需要,应增加钙的供给。
根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》,孕晚期钙的推荐摄入量为l200mg/d。
在日常饮食中,应增加含钙丰富的奶类摄入,做到每天喝奶500mL,并经常吃含钙丰富的食物如豆类及豆制品、虾皮、芝麻、海带及绿叶蔬菜等,多做户外活动。
[单项选择题]
39、演讲是一个人面对()用语言传播信息的过程。
A.众人
B.个人
C.一个组织
D.一个单位
参考答案:
A
[单项选择题]
40、李丽怀孕3个月了,家人特别为她调制各种富含营养的膳食。
但她听说不是什么东西都是吃得越多越好,她比较的关心的问题是怀孕期间需要减少的物质是()。
A.蛋白质
B.盐摄入量
C.钙
D.叶酸
参考答案:
B
[判断题]
41、健康人群空腹血糖正常值的参考范围为3.9~6.1mmol/L。
参考答案:
对
[判断题]
42、乳糖不耐受症患者可通过进食低乳糖奶、酸奶来补充钙质。
参考答案:
对
[单项选择题]
43、孕妇膳食原则中,不包括()
A.食物多样化
B.充足的营养素供给
C.补充铁、钙、碘、锌等营养补充剂
D.饮食清淡、少盐、少糖、禁烟酒
参考答案:
C
[单项选择题]
44、张女士的女儿满3月龄了,但因乳房的疼痛等原因仍不能很好进行母乳喂养,孩子发育欠佳。
3个月大的婴儿通常一天要喂养()。
A.白天4次,晚上2次
B.白天4次,晚上1~2次
C.白天3次,晚上3次
D.白天5次,晚上1~2
次
参考答案:
D
[判断题]
45、维生素D是脂溶性维生素,长期过量摄入易出现蓄积中毒。
参考答案:
对
[单项选择题]
46、以下符合辅食添加原则的是()
A.婴儿到了4个月开始添加辅食
B.每次添加辅食应逐渐添加辅食的分量
C.6月龄时添加肉泥,不加甜味剂的果汁
D.7~9月龄可加剁碎的水果和蔬菜
参考答案:
B
[判断题]
47、血清白蛋白降低的临床意义同血清总蛋白,常见于营养吸收障碍及营养不良、肝硬化、肾病综合征、烧伤、失血及一些消耗性疾病。
参考答案:
对
[单项选择题]
48、张女士的女儿满3月龄了,但因乳房的疼痛等原因仍不能很好进行母乳喂养,孩子发育欠佳。
对乳房疼痛的处理方法不适当的是()。
A.哺乳后用电吹风凉风吹干乳头
B.每日让乳头接触几小时空气
C.疼痛的一侧暂时停止哺乳
D.哺乳时变换婴儿的位置与姿势
参考答案:
C
[判断题]
49、在保健食品中,使用中草药是绝对不允许的。
参考答案:
错
[单项选择题]
50、在洗涤奶嘴时,一般用()来擦洗奶嘴的里面。
A.醋
B.茶叶
C.洗涤灵
D.盐
参考答案:
A
[判断题]
51、尿常规指标包括颜色、相对密度(SG)、pH值、尿蛋白(PRO)、尿沉渣、尿糖(GLU)、酮体(KEN)、尿胆原(UBG)、尿胆红素(BIL)和尿潜血(ERY)等。
参考答案:
对
[单项选择题]
52、张女士的孩子就要6个月大了,她坚持母乳喂养,孩子长得很好,她听说孩子6个月后如果辅食添加不当会影响健康,特别想咨询相关的问题7~9个月不能添加的是()。
A.肉泥
B.菜泥
C.鸡蛋羹
D.含甜味剂的果汁
参考答案:
D
[判断题]
53、幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。
参考答案:
错
[单项选择题]
54、孕妇膳食中每天应尽量吃()种以上的食物。
A.4
B.5
C.6
D.7
参考答案:
B
[判断题]
55、尿常规指标相对密度降低多见于急性肾炎、糖尿病、休克、脱水;增高多见于慢性肾炎、尿崩症等。
参考答案:
错[单项选择题]
56、王姐怀孕9个月了,她一直担心以后孩子出生后喂养不好会影响其生长发育,周围的亲戚朋友给予她的一些喂养建议也不一致生完孩子以后王姐的膳食应该注意的事项中不包括()。
A.食用富含蛋白质的食物
B.食用能量含量低的食物
C.食用能量含量高的食物
D.富含维生素和矿物质的食物
参考答案:
B
[单项选择题]
57、演讲属于人际传播中的()
A.一般形式
B.最好形式
C.最高形式
D.特殊形式
参考答案:
C
[判断题]
58、老年人能量摄入量应随年龄增长适量增加。
参考答案:
错
[单项选择题]
59、吴女士进入更年期,性情急躁,食欲不良、月经紊乱,血压偏高,她希望得到专业人员的咨询与帮助。
给予她的膳食指导中以下不正确的是()。
A.改变不良的饮食习惯,如甜食、油炸食品等
B.餐后多吃水果和蔬菜
C.增加大豆制品和含钙丰富食物摄人
D.减少油和肥肉的摄人量
参考答案:
B
[单项选择题]
60、调配婴儿奶粉时,不正确的做法是()
A.定期更换老化的奶嘴
B.不用再度煮沸的水
C.不用从家用硬水软化器的水龙头流出的水
D.可用矿泉水
参考答案:
D
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