中西酒文化差异.ppt
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凉州词王翰兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。
客中行李白红泥小火炉,绿蚁新焙酒。
问刘十九白居易,西方关于酒的谚语Inwinethereistruth.(酒后吐真言。
)Winein,truthout.(三杯下肚,真话出口。
)Outofthemouthsofbabiesanddruidscomesthetruth.(稚子与酒徒,口中无虚言。
)Truthliesatthebottomofadecanter.(酒瓶空,真相露。
)Whatsobernessconceals,drunkennessreveals(清醒时藏在心里的话,醉酒时会说出来)。
仪狄酿酒仪狄是夏禹的一个属下,世本相传“仪狄始作酒醪”。
公元前二世纪吕氏春秋云:
“仪狄作酒”。
汉代刘向的战国策说:
“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:
后世必有饮酒而亡国者。
遂疏仪狄而绝旨酒”。
但黄帝内经已有黄帝与医家歧伯讨论“汤液醪醴”的记载,神农本草又肯定神农时代就有了酒,都早于仪狄的夏禹时代。
Dionysus(狄奥尼索斯)GreekmythologyofDionysus(Dionysus),RomanmythologyofBacchus(avoid).HeisZeusandamortalprincesstuckedinksahbazofSemele)thesonsborn.PlugtheinkchandleriscadmusdaughterbyZeusphase,afterHerafoundstuffedinklearmshaveZeuschildren,soshebecomeanoldladyhelppluginkle,fillinkletoherwithoutboycottandwillbeherhusbandsidentityCARDS,Herapretendednottobelieve,butsaypluginklebyZeuscheat,fillinklewonderingindefinite,sosherequirementsZeusprooftolooktoher,intheimageofgodappearinhereyes.Zeusrequesthereatthisidea,butthemoreherequest,sheis,themorepersistence.Zeushadtomourntheagreed.PlugthenakedeyeallinklewombcannotaffordZeusgloriousgodsimage,then,inthatinstant,shedied.ZeussavedherbodyinDionysus,willbabywinegodsewninthethighs,andafewmonthslater,fillinklelegacychildrenDionysuswasborn.Heisgodandthejoyofthewineofgod.Heinventedthegrowinggrapesandmakinggoodwine,hewalkedaroundandaroundspreadthisknowledge,peoplebringthejoy,sopeopledrinkinghiswine,receivesgodannuallyandGreecehavedionysianofferingtocelebrate.,从中国酒文化的传统思想看汉英语相关语词表达之异同,从西方酒文化的传统思想看英汉语词的相关表达之异同,目录,汉语字词“酒”与英语对应词的比较,有关酒礼的汉英词语的比较,汉语字词“酒”与英语对应词的比较酒自产生以来,便给人类的社会生活增添了丰富的文化内涵。
中国传统思想主张修身养性、关心人性之善恶,也体现在对“酒”的造字上。
说文解字解释:
“酒,就也,所以就人性之善恶。
一曰造也,吉凶所造也。
鉴于它的两重性,酒便有许多充满褒贬含义的别名:
“欢伯”、“福水”、“狂药”、“魔桨”、“祸泉”等等。
英语中有许多与汉语“酒”相对应的词,但都不能完全相对应。
Alcohol原指酒精,现在也用来泛指任何含有酒精的能醉人的饮料,像葡萄酒、啤酒、烧酒等。
Drink通称包括酒的各种饮料,也可特指酒。
liquor、spirit(s),均指非发酵的烈酒或蒸馏酒,相当于汉语的“烧酒”、“白酒”、“白干”。
Wine源自拉丁语vinum葡萄,一般指发酵过的葡萄酒等果酒。
汉语的“白酒”其实是烧酒,不能译为whitewine,而应译liquor或spirit。
同理“,绍兴黄酒”也不能直接译为yellowwine,应译作Shaoxinricewine。
有关酒礼的汉英词语的比较礼是中国传统文化的重要组成部分,中国素有“礼仪之邦”的美誉。
古代的礼自然也渗透到酒文化中,酒礼就是人们喝酒的行为规范、规矩、礼节行为等。
酒与礼的关系由来已久,且喝酒吃饭也可体现人们日常生活中的贵贱、尊卑、长幼等礼仪规范。
统治阶级制定酒礼是为了维护统治、保护其特权,而文人雅士倡导酒礼则是为了满足其审美情趣和文化心理的需要,他们推崇超俗的境界,追求儒雅的风度。
如“敬酒”,其与英语对应词toast意义相差不大。
但俗语“劝酒”是“敬酒”的一种特殊形式,没有英语的对应词。
中国人喝酒喝的是感情,所以只要有适当的理由,人人都可劝酒让对方多喝酒,以示友好和诚意。
劝酒又有几种方式:
有礼有节地劝客人饮酒叫“文敬”即toast;“罚酒”是中国人“劝酒”的另一种独特方式。
劝酒是中国人好客的一种典型表现,但往往不被西方文化的人理解。
英语toast或drink就是提议祝酒,或是为某人干杯的意思。
toast一词也可指接受祝酒的人或事,即令人敬慕的人(尤指女士)。
目录,英语酒神和汉语“酒神”,有关酒吧的英语词语和相近的汉语词语,英语酒神和汉语“酒神”神话和传说,反映了古代人民对世界起源、自然现象及社会生活的原始理解和认识。
不同的民族文化与这种理解和认识有密切的关系。
在西方,酒文化和希腊、罗马神话不可避免地相互影响、相互交融。
英语中有关酒文化的一些词语也打上了希腊、罗马神话的烙印,那是汉语无法对应的。
例如,希腊神话中的酒神狄奥尼索斯(Dionysus),在罗马神话中称巴克斯(Bacchus)。
酒被认为是酒神赐予人们的礼物,也是人们丰收的象征。
于是每年12月末都要举行一次新酒节以庆祝丰收,即酒神节(Dionysia或Bacchanalia)。
与酒神相关的英语词语有很多。
Bacchus一词可用来通称酒,ason(priest)ofBacchus酒神之子(即为酒鬼)。
bacchanalian作形容词也指狂饮作乐的,闹宴的,作名词时指发酒疯的人;Bacchae原为酒神的女伴,酒神的女性崇拜者或女祭司,现指参加酒神节狂欢的妇女们。
同时,dionysiac意为极度兴奋的,狂放的,放荡的。
而英语谚语BacchushasdrownedmorethanNeptune酒神淹死的比海神多,也就不难理解美酒所造成的祸害胜过大海。
相对来说,中国神话传说中就没有酒神这一说,却有关于酒的发明人一说,最早提到的酿酒人为仪狄和杜康。
后来,“杜康”在汉语中被借用指称酒。
中国文化中没有酒神这一说,并不等于汉语中没有“酒神”这一词语。
汉语中的“酒神”指酒量大的人,同样,汉语中的“酒仙”也不是指酒神,而是古时对酷好饮酒的人的美称。
有关酒吧的英语词语和相近的汉语词语欧美的酒吧文化既是酒神文化的一种典型表现,又是它的延伸:
酒吧给人们提供了一种颠覆现存文化秩序的原初动力。
到了欧美(尤其是英国)不能不去酒吧,那是朋友之间休闲聊天或聚会的好场所。
酒吧文化是西方(尤其是英国人)生活中不可缺少的一部分。
这种独特的民俗生成了许多相关词语。
首先,酒吧或酒馆的种类有很多,除了bar,还有pub(英)啤酒馆,alehouse啤酒馆(麦芽酒店),sa-loon(美国西部城镇典型的)酒,beerparlor(加拿大)啤酒吧,drinkery(美国)酒吧,waterhole(美国俚语)酒吧间,groggery(英国)低级酒吧间等等。
还有各种各样类似于酒吧的饮酒聚会,如beerbust啤酒宴会,cocktailparty鸡尾酒会,bottleparty自带瓶酒的宴会。
在美国有bottleclub饮酒俱乐部,澳大利亚的英语俚语中表示狂饮作乐的聚会有很多方式。
此外,还有很多由此而衍生汉语中无法对应的英语国俗词语,如acocktaildress原指参加鸡尾酒会时应穿的礼服,即鸡尾服,现泛指可在任何正式或半正式场合下穿的礼服;acocktailhour鸡尾酒会时间;mixologist调酒员,善调制鸡尾酒的酒吧调酒生;,中西酒桌文化,1P:
中国酒桌文化,2P:
西方酒桌文化,1座次总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。
2点菜如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。
点菜时,一定要心中有数。
3喝酒俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一:
领导相互喝完才轮到自己敬酒。
敬酒一定要站起来,双手举杯。
细节二:
可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导.细节三:
自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定。
细节四:
自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。
细节五:
记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒4关于敬酒1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬.记住:
作客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
5离席一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。
中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉。
鸡尾酒会亦称酒会。
通常以酒类、饮料为主招待客人。
一般酒的品种较多,并配以各种果汁,向客人提供不同酒类配合调制的混合饮料(即鸡尾酒);还备有小吃由于鸡尾酒会是属于一种比较自由轻松的酒会,赴会者在衣着方面不用讲究太多,只要穿常服便可以了。
在鸡尾酒会,除非规模极小,否则都是站着的,但亦应有些椅子可以让年纪大的客人使用。
在较大的酒会,男女主人都是分工合作的;男主人照顾酒水的供应,欢迎客人和给他们安放衣物,女主人则留在会场中欢迎来客,和他们应酬寒暄。
一些鸡尾酒会如举行的时间不长,则可不必另外预备房间让女客人存放衣物。
在宾客众多的场合,女主人应经常留意大门口,看有无客人到来,并上前欢迎他们,至于客人方面,他们自然不应依赖主人为他们互相介绍,而应当在会场中四处行走,同时自我介绍或为别的朋友介绍。
关于酒,主要应该准备有数种酒,由客人选择。
如果不想花费太多,可以只备两三种酒,同时别忘了另备两三种饮料给那些不喝酒的人饮用。
解酒小窍门西红柿汁治酒后头晕:
西红柿汁也富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解,一次饮用300毫升以上,能使酒后头晕感逐渐消失。
饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
新鲜葡萄治酒后反胃、恶心:
如果在饮酒前吃,还能有效预防醉酒。
西瓜汁治酒后全身发热:
西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出。
柚子消除口中酒气:
柚肉蘸白糖吃,对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红:
这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素,能分解酒精。
酸奶治酒后烦躁:
酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,其中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁尤其有效。
希腊酒神,中国酒仙,vs,英语中的N种酒Dryredwine:
干红葡萄酒Drywhitewine:
干白葡萄酒Brutwine:
天然葡萄酒Appetizerwine(Aperitif):
开胃葡萄酒Dessertwine:
餐后葡萄酒Champagne:
香槟酒Cider:
苹果酒Brandy:
白兰地Gin:
金酒(杜松子酒)Rum:
朗姆酒Cocktail:
鸡尾酒Vodka:
伏特加Whisky:
威士忌Spirit:
酒精,烈酒BDX:
波尔多红酒,Giveyouanadvice,GAMEOVER,BYEBYE,
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