高一生物教案《探究影响酶活性的因素》教学设计.docx
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高一生物教案《探究影响酶活性的因素》教学设计
高一生物教案:
《探究影响酶活性的因素》教学设计
(学习版)
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高一生物教案:
《探究影响酶活性的因素》教学设计
高一生物教案:
《探究影响酶活性的因素》教学设计
1教学设计理念
本教学内容需2课时完成,第一课时学习酶的发现和酶的概念以及酶的特性;第二课时学生进行探究实验活动:
探究影响酶活性的因素。
本文主要介绍“探究影响酶活性的因素”的教学设计与实践。
由于在第一课时学生已经学习了酶的发现和酶的概念以及酶的特性,在此基础上,教师引导学生设计实验,提出预期,让学生分组进行实验探究,观察思考,进行讨论,由学生自己总结出结论影响酶活性的因素:
酶最适宜的温度和pH值。
这样的教学设计能体现学生自主、探究、合作的学习方式,有利于培养学生科学的思维方法和研究方法,提高学生的科学素养。
2 教学目标
2.1知识目标理解酶的特性。
2.2能力目标 ①通过探究影响酶活性的因素,发展学生的科学探究能力;②培养学生观察、分析问题,解决问题的能力;③培养学生实验操作能力;④提高学生收集资料和语言表达能力。
2.3情感目标 ①通过探究影响酶活性的因素,培养学生的探索精神、创新精神和合作精神;②培养学生实事求是和严谨的科学态度;③激发学生对生物科学的兴趣和热爱,培养学生理论联系实际。
3 课前准备
3.1实验材料的准备 ①制作两种猪肝研磨液:
新鲜猪肝研磨液和煮熟的新鲜猪肝研磨液;②实验前教师配制pH分别是2、5、7、9、13的缓冲溶液。
3.2寻找资料 请同学上网或上图书馆找资料,内容为:
酶与社会的联系,酶与人类生活的关系,酶的活性与动物体内环境的相对稳定有什么关系。
4 教学过程
4.1设置探究情景,提出探究课题 教师设置探究情景:
提出问题,把新鲜猪肝研磨液煮熟,过氧化氢酶是否还有活性演示实验:
把猪肝研磨液滴入过氧化氢溶液中,结果没有气泡的产生,说明把鲜肝液煮熟后即不能催化过氧化氢的分解。
据此可知高温使过氧化氢酶失去活性,从而联想低温是否影响酶的活性,提出探究课题:
设计一个探究温度影响过氧化氢酶活性的实验。
从温度这一因素,进一步提出另一外探究课题:
pH对酶活性的影响。
4.2介绍科学探究的方法,引导学生设计探究实验方案 因为我校学生的实验动手能力差,平时课上又很少进行探究实验,所以教师明确地把科学探究的步骤告诉学生:
提出问题→作出假设→设计实验→实验探究→阐述和交流实验结果与结论。
有利于学生按照正确的研究的思路去分析和解决问题,使学生更好地学习科学方法。
教师引导学生根据课题进行思考,对于温度影响酶的活性的课题,应设定哪几个温度?
怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值对于pH对酶活性的影响的课题,应设定哪几个pH怎样排除pH和其他因素对实验结果的干扰设计实验方案并绘制数据记录表。
教师应该介绍对照实验的方法,即研究某一因素(如温度)对某一特定反应(或事物)的影响时,要在其他因素相同的条件下进行,观察该因素的不同情况(如不同的温度)对特定反应(或事物)的影响,以便对实验结果进行科学的分析。
4.3学生分组讨论、设计实验方案学生在讨论、设计实验方案时,教师要进行指导。
各小组完成设计方案后,教师组织全班进行交流。
学生设计了表1、表2、表3的实验方案来探究酶的活性与温度的关系:
表1探究酶的活性与温度的关系
编号
1
2
3
4
5
温度
0℃
室温
37℃
60℃
100℃
H2O2溶液
2mL
2mL
2mL
2mL
2mL
猪肝研磨液
两滴
两滴
两滴
两滴
两滴
预期结果(气泡数目多少)
实验结果
表2探究酶的活性与温度的关系
编号
1
2
3
温度
0℃
37℃
100℃
H2O2溶液
2mL
2mL
2mL
猪肝研磨液
两滴
两滴
两滴
预期结果(气泡数目多少)
实验结果
表3探究酶的活性与温度的关系
编号
1
2
3
温度
0℃
室温
100℃
H2O2溶液
2mL
2mL
2mL
猪肝研磨液
两滴
两滴
两滴
预期结果(气泡数目多少)
实验结果
编者按:
探究酶的活性与温度的关系时,使用过氧化氢溶液和猪肝研磨液做实验,不宜使用太高的温度,否则反应过于猛烈,易发生危险。
设计表1的学生他们的设计思路是室温为20℃,需要设计在37℃和60℃的条件下,观察过氧化氢酶的催化效果,已知高温使过氧化氢酶失去活性,设计100℃是使设计方案完整;设计表2、3两个方案的学生的设计思路是低温、常温和高温三种温度对酶活性的影响。
学生讨论以上三种设计方案,相互进行评价,37℃可以得出酶最适宜的温度,实验方案三应补充37℃实验组。
对于60℃,有的学生觉得不需要,有的学生觉得多这一组更能说明问题。
其中有一组学生提出“探究pH影响酶的活性”的实验方案(表4):
表4探究酶的活性与pH的关系
编号
1
2
3
pH
2
7
13
H2O2溶液
2mL
2mL
2mL
猪肝研磨液
两滴
两滴
两滴
预期结果(气泡数目多少)
实验结果
全班学生讨论表4的设计方案,有些学生提出增加pH为5、9的实验组,有的学生提出方案中pH应为3、5、6、7、8、9、11、13。
教师适当地指出这几种方案的不足和可行性。
当讨论实验预期结果时,由于学生们习惯于写实验结果,不明白实验结果可以预期,教师引导学生写出实验预期结果。
通过讨后,各小组完善各自的实验方案。
4.4实施实验方案,记录观察结果 学生分组进行实验,在学生进行实验操作过程中教师要求学生注意:
①对不同温度、不同pH的实验组进行编号;②每组所加入的物质量必须相同,以减小实验误差;③及时将实验结果记录。
4.5实验结果的交流、分析,得出本探究课题的结论各小组对自己组的实验结果进行分析,得出相应结论:
①在37℃的条件下,产生的气泡大,数量最多,说明过氧化氢酶的最适宜温度为37℃。
②在pH为7的条件下,产生的气泡大,数量最多,说明过氧化氢酶的最适pH为7。
③过酸、过碱、低温时,酶的活性受影响,低温使酶的活性降低,高温使酶失去活性;不同pH影响酶的活性。
全班学生并进行讨论和交流,分析实验中出现的问题和差异的原因:
①有的小组发现当过氧化氢溶液处于90℃~100℃时(没有加入猪肝研磨液),试管内有极少量的气泡。
这是因为加热促使过氧化氢分解。
实验时应该把猪肝研磨液加热到90℃~100℃,过五分钟后加入过氧化氢溶液中。
②有组学生的实验现象是在pH为9时产生的气泡数量最多,而且气泡多到溢出试管。
通过分析,是他们滴加猪肝研磨液太多所致。
没有按照每实验组所加入的物质量必须相同的方法。
③比较实验结果和实验预期结果的差异,虽然之前有教材的引导,还有个别的学生写预期结果时全部都写有气泡的产生,或者干脆不写,等做好实验后才写上。
所以教师要强调写预期结果是生物学实验设计程序之一。
4.6交流信息 上网或到图书馆找资料的学生,与其他同学分享他们的资源。
如加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力,酶的催化作用需要适宜的温度,温水使加酶洗衣粉发挥最大作用。
含酶牙膏可以分解细菌,使我们牙齿亮洁。
0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低,但能使酶的空间结构保持稳定,在适宜的温度下酶的活性可以恢复。
因此,酶制剂适于低温(0~4℃)下保存。
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- 关 键 词:
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