滴漏式咖啡壶结构设计参考.docx
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滴漏式咖啡壶结构设计参考
滴漏式咖啡壶结构设计参考
滴漏式咖啡壶结构设计,本人将从产品(整机),组件(部件),零件分三个层次,分别从
1.功能要求,2.设计要点,3.典型/成熟的结构4.不良案例,5.标准/专用件,6.注意事项,
六个方面,结合公司实际工艺和生产特点,结合本人咖啡壶设计和评审的经验进行叙述,
希望工程师在设计咖啡壶产品时对照该资料,去伪存真,不断补充.
一.咖啡壶概述
1.咖啡壶主要用于家庭或商业用途的煲制咖啡,也可冲茶和打泡沫牛奶。
2.常见咖啡壶有滴漏式咖啡壶,置换式咖啡壶,虹吸式咖啡壶,压力式咖啡壶,ESPRESSO,咖啡中心等。
3.咖啡壶的基本工作原理
A.滴漏式咖啡壶的基本原理
滴漏式咖啡壶工作时,水箱里的水经止口阀(单向阀)流入发热管(或锅炉)加热后产生压力,克服水箱和花洒的水位高度差和流动沿程阻力,通过管路(连接管)流到花洒,喷入装有咖啡粉(或咖啡饼)的过滤蓝,滴入咖啡杯.由于止口阀的作用,水流是脉冲间断的。
注:
健伍一款咖啡壶有锅炉,GT300有锅炉和水泵.对有水泵,锅炉的咖啡壶,热水是连续的。
B.虹吸式咖啡壶基本原理
虹吸式咖啡壶上部为咖啡蓝,中部为水壶,底部为加热组件。
水加热后,压力升高,上溢至咖啡蓝浸泡咖啡粉,当水全部上溢后,发热部分因温度升高而温控器跳断,几秒钟后由于冷却壶中的压力下降,咖啡液迅速回落壶中。
C.ESPRESSO咖啡壶基本原理
锅炉内的水被加热后,锅炉内压力会升高,当水温升高,压力升高到某一值,热水会打开压力开关流射至咖啡篮。
注,拨置换开关至蒸汽挡可导致水蒸汽从图1右边的管射出,冲牛奶或泡沫咖啡。
图1ESPRESSO咖啡壶
D.压力式咖啡壶基本原理
管路系统中有水泵,发热组件多数为锅炉,水箱多数有水位感应装置,或管路中加流量计。
用IC控制各项功能。
E.置换式咖啡壶
锅炉中的水长期在预热状态,加入冷水,置换出热水冲咖啡。
二.咖啡壶的组件(以滴漏式咖啡壶为例)
滴漏式咖啡壶一般由以下几部分组成,不同的结构和外形,部件有增有减
1.顶盖(TopCover)和水箱盖(ReservoirCover/Lid)
2.大身(Housing/MainHousing/UpperHousing)和水箱(Reservoir/UpperHousing/Watertank)
3.花洒(Spreader)和花洒组合
4.过滤杯(BrewBasket)和防漏机构(DripStop)
5.咖啡杯组合(GlassCarafeorthermalCarafe)
6.底座(LowerHousing/Base)和底板(BaseCover/BottomCover/BottomPlate)
7.隔热圈(insulatingRing/PhenolicRing)和保温板(KeepWarmPlate)
8.发热管(HeaterAssy/HWG-heatwatergeneral)总成
9.控制面板组合(ControlPanelAssy)
(一)顶盖,水箱盖及其组件
顶盖是构成咖啡壶之外观零件之一,多数为PP料。
功能要求:
1.遮盖过滤篮和水箱,单独遮盖水箱为一个零件者称为水箱盖;
2.安装花洒或连动翻起花洒。
设计要求:
1.避免纯平面的顶盖设计,如果外观是纯平,也要做2至3mm弧顶,要么做顶盖加内衬双层;
2.由于顶盖内表面会做一些钩,扣,骨之类的,一定要注意缩水痕问题;
3.顶盖翻启要大过90°;
4.顶盖打开时,内表面因蒸汽而形成的水珠要能滑落回水箱;
5.顶盖盖下时要平,顶盖与大身多数设计有扣;
6.正常温度测试,顶盖外表面不能超过75°(即50°温升),把手位不能蒸汽烫手;
7.转轴∮3.5以上,否则跌落测试易断;
8.顶盖翻启时左右摆动不能太大,转轴与轴孔的配合不要太松;推荐∮3.7轴配∮4.0孔,轴肩与孔侧间隙留0.2mm;
9.顶盖扣紧力为1至6磅,原则上冷态时翻顶盖不会拎起整机,热态时还要保持有扣感,扣要好入好出,扣单边扣入0.30mm;
10.酿制一杯咖啡的过程中,冷凝水珠滴至机外不能超过2滴。
基本结构:
1.图2是外扣一件式顶盖。
由于顶盖和水箱的变形,特别是水位片二次注塑的水箱,水窗位置变形很大,故顶盖和水箱,其配合侧间隙要1.0mm,高度方向重叠要3至5mm。
图2图3图4图5
2.图3,4,5是内嵌式顶盖。
此结构多数设计有装饰圈,对水箱定型有帮助,顶盖和装饰圈(或水箱)侧间隙设计留0.5至1.0mm.高度要留空1.0mm。
3.顶盖内衬(花洒盖)距过滤篮高度空隙留1.5-2.0mm。
4.图6是固定式顶盖,单独水箱盖.顶盖与大身多为扣位联接,或从下面打三颗螺丝.顶盖扣位联接要考虑在热态下不容易脱扣。
图6图7
典型结构:
图7是一款典型的顶盖扣位设计,用于DLX1050,特点是扣紧力不受顶盖尺寸变化的影响。
注意事项:
顶盖和水箱盖都不能用普通ABS料.如CM-12水箱盖曾由PC改为ABS失败,最后改为PP,Sears顶盖己由ABS改为PC,计划改高温ABS。
(二)上大身,水箱及其部件
上大身前半部构成放过滤篮空间,后半部构成水箱,是构成咖啡壶之外观零件之一,壁厚一般2.0-2.2mm.
设计要求:
1.水箱额定容量
北美市场1杯=5.5fl.oz(或5.0fl.oz),1fl.oz=29.6ml(WAL-MARTrequired1cup=5.0ozbrewedcoffee;
欧洲市场1大杯=125ml(brewedcoffee),1小杯=80ml(brewedcoffee)。
一般地,加入1000ml水可制得890至900ml咖啡。
2.水箱最大容量
多数水箱设计有溢流口(孔),溢流口高出水箱额定容量刻度3至10mm.没有溢流口者必须丝印最大水位刻度;
3.水箱底距发热管水管中心平面至少80mm,低于此尺寸时要进行测试,验证是否能煲干水箱全部水,插活性碳过滤器的底部高度距离发热管水管中心平面要60mm以上;
4.水箱底要有4°以上坡度便于水排干。
基本结构:
1.固定式水箱设计
a.材料多为PP料;
b.水箱与过滤杯之隔墙厚1.2mm,双面拔0.25°斜度;
c.由于产品外形的限制,水箱容积严重不够时,取消水箱与过滤杯之隔墙,将过滤杯架/装饰圈底部密封起来。
考虑到塑胶变形及保证密封性能,密封圈压缩量应不低于压缩方向硅胶厚度的15%.这样,水箱容积一下子大了很多;这样,水窗也可以在正前面;
d.水窗至水箱顶留足20mm,以防水箱之水窗位置变形太大。
2.水窗设计
a.水窗材料一般是透明PP,AS料,PC料.用PP水位片,水箱该局部胶位最好加厚0.3mm;
用AS料水位尺,水位尺的最小厚度应2.0mm;AS和PC料水位尺要设计″包胶″,参见图8;防止水位尺与PP料水箱熔结不好而漏水;
b.对于半透明水尺配黑色大身,水位尺用烟色(smokingcolor);
c.水位尺中间凹入0.2mm,防止注塑时表面刮花;
图8
d.水位片的长度及高度位置要考虑水位刻度的丝印美观。
3.移动水箱设计
a.移动水箱材料一般是透明PP,AS料,PC料;(PC选抗水解PC)
b.移动水箱一般较深,透明料容易出模拖花表面,特别是AS料,建议内表面1.3°出模角,外表面走行位开模,用热嘴(AS料/PC料);注:
ODC440水箱内外面是1°,热流道热嘴,试模时常拖花.
c.水箱底有止漏机构:
包括顶杆,弹簧,矽胶。
设计时找一款参考样板即可。
4.止口阀设计
目前我们有三种止口阀可供选择:
箭头式球阀,鼠笼式球阀,锥面密封阀,参见图9;
选用时要验证煲水时间和堵出水管一小时煲机测试,看是否由于止口阀太密封而炸开矽胶水管。
典型结构:
1.大身上下两部分通过止口定位,双面定位止口比单面定位止口对位性更好,易于控制起级。
图10是咖啡壶上、下大身用双止口定位的一种典型设计,0.5是美观线,止口凸台为2mm高、1.0~1.2mm厚,止口槽与止口凸台侧隙0.2mm左右.螺钉连接,三颗螺钉以构成三角形面积最大为原则,以提高上半部的安装稳定性。
2.控制缩水,壁厚尽量均匀;避免局部厚胶位,筋骨尽量少而薄(T=1.0mm),丁字位建议掏胶
(如图11)
3.
注意事项:
1.整体式大身分上、下两部分。
上半部分构成水箱、过滤杯的空间;下间部分构成发热管的空间;中间位置放咖啡杯(Carafe)。
该结构模具尺寸大,注塑时间长,成本较高。
2.大身注塑变形是重点要关注的,定形是一种补充办法,如ODC440前、后壳大身,开模做定型夹具,用ABS水口料啤一件,用放于零件内,到总装拉后再取出循环使用,定型效果非常之好。
3.大身(壳)如果用ABS料,要特别关注ABS塑料耐温问题,因为ABS受热变形,冷却后无法回到原来的形状而造成离隙和起级。
如DCM3000。
4.固定水箱是大水口底部进胶,剪水口不能剪太短,故设计时底座在这一位置要留空位,或者水箱底对应水口点加厚一球面。
5.固定水箱的溢流口位置要考虑花洒的回水是否会从孔滴至机外。
6.外观面有蚀纹要求的,要分析出模角是否够。
7.水箱口内边要倒R,与底座分型面要倒R.
(三)花洒及花洒组件
花洒通过弯管,塑胶连接管(raisepipe),矽胶套管连接发热管,热水从花洒头喷出,喷射到过滤篮内.
功能要求:
1.正常煲机时,花洒不能回水太多;
2.需要翻启的花洒,转动要灵活,能配合顶盖翻启至需要的角度,伸入花洒盖(顶盖内衬)的,翻启时不能脱出,设计要考虑翻启时花洒回水,以防止热水喷到咖啡壶以外的地方。
设计要求:
1.1000W左右的咖啡壶,花洒的最小通道截面积要大于70mm2;
2.在工作位置,花洒水流要后高前低;
3.翻动的花洒,要检查翻启过程中会不会卡死。
基本结构:
基本上目前市面上的普通滴漏咖啡壶的花洒结构形式,我公司都有生产过。
CM1400-P05/P06Φ28.5
CM-312-P15/16Φ43
DCM2000-P30/P31Φ43
DCM500-P21/P22Φ38.4
DCM500-P06/P07Φ124
DCM18-P12/P13Φ86
DCM2000-P05/P06Φ124
ABD700-P07Φ123
典型结构:
DE755/DLX1050花洒结构(图12)和06CMD051/052花洒结构(图13)为首推的典型结构,它们的区别是回水孔位置不同,原理上讲,06CDM051/052出水和回水不在同一截面上,更容易密封.
图12图13
注意事项:
1.花洒上,下盖用超声波焊接的结构现在已基本不用。
2.直管用挤塑管,选∮6.5X∮8.5就可以,不用太粗。
3.转动类花洒(花洒下盖部分)距装饰圈(过滤杯架)---静止件1mm以上空隙,距过滤篮及提手---动作件1.5mm以上空隙。
(四)过滤杯和防漏机构
过滤杯有锥形(cone)和平底形两种(V-ShapeandU-Shape)。
防漏装置有:
杠杆式(如图14)、匙羹式(如图15)、冬菇头式(如图15)。
功能要求:
7.6.2过滤杯内腔放射状布置的
功能要求:
1.欧洲市场普遍用锥形过滤杯,美洲市场普遍用平底形过滤杯;
2.过滤杯设计要能配市面上的标准过滤纸,能配标准的过滤网杯;
3.过滤杯大小能满足150ml水配5-7g咖啡粉的容量要求,煲机时不从过滤杯溢咖啡;
4.骨是为了撑起过滤纸(网),骨的多少及分布,骨的高度,要达到咖啡液顺利渗透过滤纸或滤网流出;
5.防滴漏机构,咖啡杯取走时滴至保温盘的咖啡液不超过4滴。
设计要求:
1.过滤杯的设计
a.多为PP料,壁厚按1.5-1.7mm,杯沿按2.2mm设计;
b.平底杯骨宽0.8-1.0mm,骨高3.5-5.5mm,拔1°斜度;倒R;底要有4.3°以上锥度;
c.锥形杯侧骨宽0.8-1.0mm,高1.5mm,拨模倒园角;
d.冬菇头防漏,孔口做fullR0.5环骨,加强密封。
2.防漏装置的设计
从防漏装置垂直方向顶起过滤杯的力的大小分析:
匙羹式最大,冬菇头适中,杠杆式最小。
a.杠杆式主要适合配平底过滤杯,咖啡杯入位后要求杯底移动不能太大(1.5mm以内);
b.冬菇头要与杯盖形状相配合,冬菇头与过滤杯出水孔滑动以圆柱面配合为佳,冬菇头要有一圈裙边(见图16)。
咖啡杯推入时,杯盖边缘不能顶到冬菇头,杯子入位后,冬菇头要顶起4.0mm;即杯盖边与中心高度差要4.0mm以上;
c.匙羹式只适合Swing开启的过滤杯或过滤杯座;
d.对于无防漏装置的过滤杯,出水口内设计一小圆台。
以足够出水为前提,孔径越小越好,圆台和小孔是为了避免煮咖啡时,煮完水至咖啡汁滴漏结束时间太长。
注:
APPLICA要求滴漏时间是160秒,欧洲客户一般不要求.
标准部件:
CM-1400-P06
Φ135x126
CM-312-P06
Φ113x78.5
DCM2000-P04
Φ123.6x88.8
DCM500-P04/P18
Φ103.5x63
DCM7-P03
Φ85.25x79
ABD100-P05
Φ123.6x88.3
ABD700-P05
Φ120x90
KF-P07
Φ135.5x120
典型结构:
1.平底过滤杯推荐机型DE755/DCM2000,见图17
2.锥形过滤杯推荐机型KF4000/06CMD055,见图18
3.冬菇头推荐机型KF4000,见图16
图17
图18
注意事项:
1.注意过滤杯定位,当玻璃杯组合推入时,过滤杯不能摆动大(如DLX1050,经过三次改模);
2.注意过滤杯放入取出方便,留足间隙,因为过滤杯会椭圆变形;要设计有防放错(方位);
3.平底过滤杯工模一定是三板模;
4.分型面不能在防漏密封面。
(五)咖啡杯组合
咖啡杯组合主要有两大类:
GlasscarafeandThermalcarafe,
1.玻璃杯(GlassCarafe):
包括杯盖,手柄,手柄盖,不锈钢带等。
图19是DCM2000的玻璃壶,为获得倒水快而嘴无滴漏的效果,玻璃杯设计有塑料杯圈,用RTV胶粘上。
2.保温杯(ThermalCarafe):
咖啡机本身无加热保温功能。
咖啡在壶内能保温。
保温杯主要有以下类型:
双层不锈钢抽真空(如图20),不锈钢外壳+塑料内杯,塑料外壳+保温瓶胆(如图21)。
功能要求:
1.盛咖啡
a.一般要求玻璃杯一次能加够水箱额定容量;
b.保温杯装满额定容量咖啡,刻度应在塑胶杯圈和五金壶体的分界线以下。
2.保温咖啡
a.玻璃壶保温温度,一般要求,半杯或一整杯,30分钟或1小时75°C至91.6°C;
欧洲市场,半杯1小时温度保持在77°C至85°C;
b.双层五金真空保温壶,4小时后不小于XX度,此数值要仔细测试并和客人确定,单就五金壶本身,做到从80°开始,4小时降温不超过16°是可以的,但成品壶,盖中间是有孔的,冷却快。
3.倒咖啡
a.玻璃杯以3-4oz/秒的平均速度倒咖啡,不能分洒和顺杯嘴外壁流;
b.保温杯倒出流速2oz/秒。
设计要求:
1.玻璃杯最大容量应在玻璃杯口下10mm;
2.玻璃壶材质是高硼硅酸盐,热冲击要求耐150°温差。
最低测试要求是空玻璃杯于咖啡机中干煲10-20分钟后迅速放入0°的水中,杯不裂。
对于OPP产品,水温可以提至20°;
3.玻璃壶底应平整,与电木圈侧间隙单边1-1.5mm;
4.玻璃壶尺寸最不稳定的是杯口,故杯盖的设计与杯沿的虚位都留1mm以上;
5.考虑到杯的公差和杯盖本身会变形,杯盖转动轴设计上会抬高1mm;
6.玻璃杯盖/手柄轴∮3.5以上,盖要易卸易装,轴肩侧间隙0.2mm。
间隙大,盖翻起摆动大。
7.保温壶盖要易拧进拧出,不超过1/2圈
典型结构:
DE790和06CMD055的保温壶盖的设计是比较好的.DE790杯内盖螺纹采用了双头大螺旋升角;
06CMD055杯内盖螺纹是三小段螺纹,拧进旋出无需标识,细节请查看样板和3D.
标准部件:
玻璃杯见图22
CM-1400-G01
(Φ150x129)
CM-12-G01
(Φ149x141)
KF-G01
(Φ144x118)
DCM500-G03
(Φ118x110)
DCM2000-G02
(Φ150x146)
DCM2000-G03
(Φ155x154)
DCM500-G02
(Φ118x105)
ODC440-G01
(Φ165x122.5)
保温壶见图23
ODC460-A04(Φ165x141)
ABD790-A03(Φ155x157)
DCM18-1
DCM18-2
注意事项:
1.玻璃壶的厚度标注是2.0+1.5/-0.8,高度标注是H+1.5/-1.0,一般的圆是∮±1.0,
杯嘴形状±3.0-5.0;细节查看右图24.
图24
2.配冬菇头的杯盖,顶冬菇头部分与杯盖缘的高度差要6.0mm。
3.双层五金壶,两层之间最小间隙4.0mm.
4.保温杯内盖要设计泄气小通道,在出水口方向。
5.由于PC材料的裂口性,带钩手柄不能用PC料。
(六)底座和底板
底座和底板是构成咖啡壶之外观零件之一,壁厚一般2.0mm.一般为PP抖
功能要求:
1.与上大身连接构成机体,形成放咖啡杯的空间
2.底座内装发热管组合,线路板等。
设计要求:
1.底座前部高度40-48mm;咖啡杯组合入位后,杯盖以上要10mm以上空间(顶冬菇头部分不包括)
2.底座与保温板用隔热圈隔热。
3.按UL要求,带电体与HB级塑料距离要12.7mm以上;否则要通过火焰试验。
4.底板开有通风百叶窗。
5.为了防滑,底板上装有胶脚。
欧洲不接受PVC胶脚。
6.为了更好的通过斜台测试,一般于底板上两胶脚间增加辅助骨,辅脚高度比胶脚高度低0.5mm
7.底板上需设计有漏水孔,孔的设计可按下面要求:
-直径≥5mm或一边≥3mm,面积≥20mm2的方孔。
(EN60335-2-15)
典型结构:
239501底板结构设计较好,参见图25/图26,
1.边缘搭在底座上,底板与底座无离拉;
2.中间两条柱顶住底座平面,以上两点都会使跌落试验易通过;
3.通孔装橡胶脚,胶脚不易掉。
注意事项:
1.底座面对咖啡杯的内凹外表面拨模斜度要足够,特别有蚀纹要求时。
2.底座为减少螺丝柱缩水痕,底座此面加厚0.3mm。
3.底盖藏线盒墙(骨)与功率字唛位置避开,避开缩水印,墙高40mm。
4.为满足裸机跌落测试要求,底座拐角局部要做加强处理。
5.压线码柱/台尽量做高,以减少电源线内藏长度。
6.底板通风孔是插穿的,脱模角要3°。
7.电源线过孔边上尽可能加上R角,防止电源线左右摆动导致电源线破损而发生漏电事故。
(七)隔热圈和保温板
功能要求:
隔热圈和保温板仅对有加热保温功能的咖啡壶而言。
保温板的功能是传递发热管的热量给玻璃壶;隔热圈的作用是防止底座塑胶过热;同时此两个零件都要密封,防止水和咖啡进入机内。
设计要求:
隔热圈材料,主要是电木,也有Ryton,PET之类的耐高温材料。
以下是电木粉材料隔热圈之设计注意点:
1.主要壁厚3.0mm以上;
2.尽量避免缺口和结构分布不均,尽量大R过渡,电木不存在R位太厚而缩水的概念;
3.螺丝柱最容易跌断和打爆,故螺丝柱突出不能太长,小于5mm最好,而孔要深;
4.螺丝柱孔用方孔,∮3.0螺丝用2.4X2.4的孔。
基本结构:
实用厂,隔热圈用电木粉是常熟PF2A4-151J(防火最小厚度1.5mm),PF2A2-151J(防火最小厚度2.8mm),PF373J,都是150°耐温.下图27列举了实用厂生产过的电木圈:
图27
KF-P27(Φ121)
CM-1400-P09(Φ121)
DCM1250-P21(Φ121)
DCM2000-P20(Φ121)
ABD100-P09(Φ121)
ABD700-P09(Φ121)
图中的电木圈均配∮120的发热底板
典型结构:
图28,06CMD051电木圈一周用五颗螺丝压在底座上,100%解决了大货生产时电木圈与底座间漏水的问题.图29是实用厂最典型的设计,保温盘中间碰焊螺钉.
图28
注意事项:
1.有时为统一结构,保温杯下也有保温片,保温片与发热管是用Mica隔开的.值得一提的是,悬空安装的发热管,温度过冲会更高.
2.为防止咖啡液浸漏进机内,在底座与电木圈的配合处通常设计一圈凸台(如图29)。
3.电木的工模收缩率4‰-8‰,不同牌号差异较大,实用厂所用电木粉,收缩率现在是按7‰.
我个人感觉要用8‰.
4.碰焊螺钉头有∮1.0X0.8小凸台。
3.考虑到电木圈的失圆变形和保温板的热膨胀,保温板与电木圈要有足够的侧间隙(0.5mm)
4.发热管离电木圈最小距离为3.0mm,否则电木温度会超或寿命试验不过.
(八)发热管总成
包括发热管,温控器,温度保险丝,纤维套管,引线,固定件等。
功能要求:
加热来自水箱的水和煮已煲好的咖啡.
基本结构:
目前的咖啡壶一般有两种形式的发热管。
1.发热丝两端连冷针,在铁通内填充镁粉;为压实镁粉,铁通要缩管(缩到∮8.0或∮6.6);为良好导热,铁通外表镀铜并和铝通间隙要尽量小(0.15-0.2mm),铁通穿进铝通中弯型,弯型时发热管要压点,弯型后要整形保持平面度.端口可有硅胶或陶瓷护套或滴硅胶油,以提高绝缘性.实用公司均采用此种发热管。
2.无铁通,发热管截面被压成近似于平行四边形,这种发热管一定有两个陶瓷护套于两端,这种方式的缺点是温控器不方便直接码于发热管上。
设计要求:
1.发热管功率大小的选择,发热管的功率目前有650W,900W,975W/1000W,1100W,1500W几种
a.煲机时间(pumpcycleorbrewingcycle),一般要求:
150ml/1分钟。
功率的大小决定了煲机时间,注:
PumpcycleistoaccountfromONtoT/Sfirstopen,brewingcycleisfromONtocoffeedripover
b.咖啡温度,一般要大于76.7°C(170F).(咖啡温度在完成煮咖啡循环后2分钟内测量)欧洲市场,咖啡温度要78°C~80°C以上。
影响咖啡温度的因素十分多,在设计上要注意两点:
I,发热管铝通与水的接触面积尽量大;
II,热水流动沿程热量损耗尽量
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- 滴漏 咖啡壶 结构设计 参考