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葡萄酒产量欧洲最多,意大利为世界第一,法国次之。
种植面值最大的国家是西班牙。
6、简述红酒的分类:
1)成品颜色分类A红葡萄酒
1)半干红葡萄酒
(葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于
4.0g/L的红葡萄酒)
2)半甜红葡萄酒
3)甜红葡萄酒
B白葡萄酒
4)干白葡萄酒
(干白(DryWhite),去皮发酵而成,颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、
浅黄色、金黄色等,糖分含量非常低)
5)半干白葡萄酒
6)半甜白葡萄酒
7)甜白葡萄酒C粉红葡萄酒
(也叫桃红酒、玫瑰红酒,多用于才要加工、调酒,酿造方法是黑葡萄直接榨汁,因为会有一点点葡萄皮的色素进入葡萄汁中,让酿成的酒带一点淡淡的粉红。
法国又称为灰”葡萄酒
(VinGris),喝起来和白酒其实没有太大的差别。
2)二氧化碳压力分类
A平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒,不含二氧化碳或很少含二氧化碳(在20C时二氧化
碳的压力小于0.05MPa)的葡萄酒。
B起泡葡萄酒二次发酵产生二氧化碳,在20C时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa
C加气起泡葡萄酒也称葡萄汽酒,是人工添加了二氧化碳的葡萄酒,在20C时二氧化碳的
压力大于或等于0.35MPa。
3)葡萄酒按含糖量分类
A•对于平静葡萄酒
干葡萄酒指含糖量(以葡萄糖计,下同小于等于4.0g/L。
由于颜色的不同,又分为干
红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1〜12.0g/L的葡萄酒。
由于颜色的不同,又分为
半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1〜50.0g/L的葡萄酒。
半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。
由于颜色的不同,又分
为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
B.对于起泡葡萄酒
天然起泡葡萄酒含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。
绝干起泡葡萄酒含糖量12.1〜20.0g/L的起泡葡萄酒。
干起泡葡萄酒含糖量20.1〜35.0g/L的起泡葡萄酒。
半干起泡葡萄酒含糖量35.1〜50.0g/L的起泡葡萄酒。
甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒
4)葡萄酒按酿造方法分类
A•天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成,不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
B.特种葡萄酒指新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒。
利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白兰地(注释1)、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等,酒精度在15%〜22%的葡萄酒。
加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)
而制成的葡萄酒。
冰葡萄酒将葡萄推迟采收,当气温低于-7C,使葡萄在树体上保持一定时间,结冰,
然后采收、带冰压榨,用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
贵腐葡萄酒在葡萄成熟后期,葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌,使果实的成分发生了明
显的变化,用这种葡萄酿造的葡萄酒
(注释1)白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。
通常所称的白兰地专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。
5)葡萄酒按饮用方式分类
A开胃葡萄酒在餐前饮用,加香葡萄酒,酒精度18%以上,我国开胃酒有味美思
B佐餐葡萄酒同正餐一起饮用的一些干型葡萄酒,如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
C待散葡萄酒在餐后饮用,主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
简述红酒的鉴赏:
1、如何辨别优质干红葡萄酒?
(1)有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
(2)有该品种干红葡萄酒的典型性。
这取决于葡萄的完好性和成熟情况,一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下,才能形成。
(3)葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l,最高不应超过7.0g/l。
(4)葡萄酒中单宁含量少,不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中,渣与
酒接触时间长,酒中会溶入一部分单宁)。
(5)葡萄酒应尽可能发酵完全。
残糖量在0.5%以下。
(6)有浓郁回味悠长的酒香,口味柔和,酒体丰满。
(7)葡萄酒味浓而不烈,醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味。
2、干红葡萄酒鉴赏:
从酒的色、香、味入手。
其全套过程包括:
观、闻、尝、吐。
观:
1、倒出一杯葡萄酒后(法国一般倒入1/3),
2、先将杯倾斜45度,观看酒的颜色,为观察准确,便于判断,通常将杯置于白色背景中。
红葡萄酒的颜色非常丰富,颜色多样,且极具变化性。
她的多样性主要在于葡萄品种
的不同。
1):
如赤霞珠(CabernetSauvignon)、蛇龙珠((CabernetShelongzhu)、品丽珠(CabernetFranc)等酿成的葡萄酒,其颜色通常是鲜艳的宝石红,
2):
黑皮诺等酿制出来的酒则呈紫红色。
葡萄酒从开始酿造到贮藏装瓶到品用,随着贮藏时间增长,生命的生长,她的颜色也在不断地变化
3):
新酿成的葡萄酒,颜色通常为鲜红和紫红
4):
成熟的葡萄酒颜色则为宝石红和深红,
5):
贮藏多年的葡萄酒颜色则更深,侧杯时,能观察到酒色已变成暗红或棕红。
贮藏中,酒的丹宁与花色素苷缩合反应,形成丹宁一花色素的复合物,颜色比较稳定,
使带有黄色色调,决定红葡萄酒颜色的主体。
丹宁决定红葡萄酒酿制好坏的重要成份。
轻摇杯,杯壁上留下含香的酒泪”酒泪”越厚,流下的越缓慢、均匀,则说明酒精和
糖分越高,反之则少。
当酒泪”缓缓流下,将鼻尖探入杯中,短促地吸气闻味,捕捉渐渐释出的香气。
好的红葡萄酒,她的香气是渐次而出的。
第一步是状态下,鼻子探到杯内,香气比较幽雅清淡,是酒中扩散最强的那部分香气。
第二步是顺时针摇晃酒杯,酒液挂在玻璃杯壁上。
香气饱满、充沛、浓郁。
尝:
酒中的甜味
舌面的酸
舌根的苦
舌头两侧是对涩味和咸味
红葡萄酒丹宁都较重,口腔中能明显地感觉到紧紧包裹着牙齿的丹宁涩,好酒丹宁平衡好,
酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密,如丝绸般的滑润缠绵。
吐、吞
当酒液在口腔中充分与味蕾接触,舌头感觉到她的酸、甜、苦味后,再将酒液吐出,此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。
余香绵长、丰富,余味悠长,就说明不错
的红葡萄酒。
3、干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别
红酒就是红葡萄酿的酒,白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。
红色来自皮中的红色素,
绝不可使用人工合成的色素。
红葡萄酒的酿造方法有很多,共同特点都是去梗、压榨,再将
果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵,发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。
葡萄酒标的相关知识
1)葡萄酒的卷标
葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。
正如在懂得葡萄酒的人们之间,流传着『只要看了卷标,就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。
一般卷标上通常会标示:
葡萄收成的年份、葡萄酒的
酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。
卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。
A法国葡萄酒标签
所有的法国葡萄酒都会将其所属的等级标注在酒瓶的标签上。
因为根据法国的法律,酒瓶上
一定要贴有标签,并且标示关于葡萄酒品质的真实资料,违者将受到严惩。
法国政府希望通过这套标签法规,一方面控制生产的质量,另一方面让消费者能分辨酒的类
别、来源地和年份,甚至酒的特性。
无论列于何种等级,标签上都必须标注以下有关内容:
1)所属等级:
VindeTable(日常餐酒卜VindePays(地区餐酒卜V.D.Q.S(优良地区餐酒)或Appellationd'
OrigineControlee(法定地区餐酒)
2)注明产地国法国“France”
3)定容量法:
此容器预定能装液体容量,以公升(I)、厘升(cl)、毫升(ml)表示。
4)酒精含量:
以容量百分比表示。
数据之后需注明单位“%vol”
酒标签(Winelabel)相当于酒的身份证,其中包括酒庄的名称、酒的名字(或不需要)葡萄酒的品种、酒的容量、酒精度、哪一个国家的出品、生长的年份、在哪里封装入瓶等,还有图案,在以往,多是酒庄的标志,特别是封建社会所流传下来的贵族标志、皇室御用标志,或者是酒庄的风景与建筑物等。
B德国酒标:
包括酒名、酒精含量百分比、酒品质分类、装瓶容量、葡萄品种及
等级、葡萄生产年份、产区、生产者所在地
C美国酒标:
生产者和装瓶者酒厂名称、酒名、葡萄生产年份、产区、酒精含量百分比、原产地
2)酒标常见的葡萄品种
解五个最常见的葡萄品种红葡萄品种是CabernetSauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅
鹿辄)、Shiraz(设拉子),Shiraz在法国酒标上标为Syrah(西拉)。
而白葡萄品种则是
Chardonnay(霞多丽)、SauvignonBlanc(品丽珠)。
在酒标上,经常能找到它们,若是单一品种酿制,便会标注一个葡萄名称,有时候会同时标注两三个葡萄品种,则代表由两三种葡
萄混酿。
其它有美乐
全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种,但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50
多种,大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。
白葡萄颜色有青绿色、黄色等。
主要用来酿制气
泡酒及白酒。
红葡萄,颜色有黑、蓝、紫红、深红色,有果肉是深色的,也有果肉和白葡萄一样是无色的,所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒,例如黑比诺可用来酿造香槟及
白酒。
1、赤霞珠
2、英文名称(CabernetSauvignon)卡伯纳•苏维翁。
别名解百纳、解百纳索维浓、
解百纳苏味浓。
曾用名雪华沙和苏维翁。
原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的
酿制红葡萄酒的良种。
世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。
我国于1892年首先由
烟台张裕公司引入。
是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。
该品种容易种植及酿造、适应
性较强、酒质优,可酿成浓郁厚重型的红酒,适合久藏。
但它一般都要与其他品种调配(如
梅洛)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。
它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。
2002年4月,工商总局商标局给张裕公司下发“解百纳”商标注册证书,遭到业内企业的联合反对。
时隔三个月,商标局即撤销了该注册商标。
张裕不服,此案进入了漫长的行政复
审,2008年5月,商评委作出的05115号裁定,裁定争议注册商标予以维持。
2009年12月30日,“解百衲”商标之争有了一审结果,北京市一中院判决撤销国家工商总局商标评审委员会2008年作出的05115号裁定,重新作出裁定。
2、梅洛
英文名称(Merlot)。
别名梅鹿辄。
原产法国,在法国波尔多(Bordraux)地区与其他
名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。
为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一,产量
大而且早熟,富有浓郁的果香,酸度低、单宁柔顺,可提早饮用,也可久藏。
颇适合个性较急的饮用者。
我们知道在法国有五大名庄,拉菲、拉图、木童、玛歌、奥比昂酒庄,这些酒庄都是波尔多地区比较有名且昂贵的酒,比如一瓶普通年份的拉菲也要好几千甚至上万块钱,赶上好
年份的酒没几万块钱卖不到。
那么是不是五大名庄就是世界上最昂贵的酒呢?
不是这样的,在法国波尔多地区还有一个酒庄叫做碧翠酒庄,也有人叫他柏图斯酒庄,这个酒庄号称波尔
多酒王,价格比拉菲还有高,普通的年份也得一两万一瓶。
而法国另一个葡萄酒圣地,勃艮
第地区就更加厉害了。
勃艮第的罗曼尼康帝古堡一家就打败了法国的五大名庄、波尔多酒王。
康帝古堡号称酒王,普通年份的康帝一般都要几万一瓶,好年份的康帝标价几十万是很正常
的。
正因为这样,世界品酒大师帕克这么评价这个酒庄,“这是百万富翁所拥有的酒,但是
亿万富翁才舍得喝的酒”。
3、卡门妮雅
在19世纪,这个葡萄品种从波尔多移民到智利,当地人把卡门妮雅(carmenere)误以
为是Merlot,所以将这2个品种混合种植在相同的葡萄园里,并且在出产的酒上面标识Merlot,其实卡门妮雅大约占60-90%。
由此可见,在根瘤芽肆虐欧洲以前,波尔多的Merlot
比现在少很多。
卡门妮雅和Merlot是很相似的2个品种。
可想而知,当这2个葡萄品种混合在一起种植并在同一时间收获的时候,有趣的事情发生了,如果自Merlot恰好成熟的时
间采摘,那么卡门妮雅的果实偏青涩,酒中更多的木质感,表现出柿子椒的味道,如果晚3
个礼拜收获,卡门妮雅恰好成熟,Merlot却已经熟透,会表现的过于成熟,缺失酸度,酒
体平淡,没有结构。
基于上面的不良结果,智利的相关葡萄酒组织于1996年把这2个葡萄品
种彻底分开,从1998年开始,法律规定可以在瓶子上以卡门妮雅作为葡萄品种来命名一款酒。
到如今,新的葡萄园将这2个葡萄品种划分的很清楚,却还有少数老的葡萄园混合的种植着这2个葡萄品种。
4、西拉
英文名称(Syrah/Shiraz)席哈,也叫色拉子。
原产法国。
主要种植在法国南方,同时也是澳洲最重要的品种。
适合温暖的气候,可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣
的葡萄酒。
年轻时以花香(尤其是紫罗兰香味)及浆果香味为主,成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。
陈化能力绝不亚于赤霞珠。
除此之外比较有名的葡萄品种有:
黑比诺(PinotNoir)、歌海娜(GrenacheNoir)、
维欧尼(Viognier)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、雷司令(Resling)、赛美容(Semillon)、琼瑶浆(Traminer)、麝香葡萄(Muscat)等。
3)酒标中的国家分级
法国法律将葡萄酒四级。
日常餐酒(VindeTable)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。
一般来讲,越接近金字塔顶部,价格越高。
了解法国葡萄酒的分级,选择适合自己口味又价格合理的葡萄酒,就会相对容易很多。
日常餐酒(VindeTable)
用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。
法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日
常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。
此类酒最低酒精含量不得低于8.5%
或9%,最高则不超过15%。
地区餐酒(VindePays)
由最好的日常餐酒升级而成。
其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。
最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。
优良地区餐酒(V.D.Q.S)
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。
这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(InstitutNationaldesAppellationsd'
Origine)的严格控制。
法定地区葡萄酒(Appellationd'
OrigineControlee简称A.O.C)
最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。
只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获
得A.O.C证书。
正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品
质。
在法国,每一个大的产区里又分很多小的产区。
一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。
意大利葡萄酒分为DOCG、DOC、VdT和IGT四个级别,一般认为,DOC等级相当于法国AOC等级,IGT相当于地区餐酒,VdT相当于日常餐酒,DOCG是保证法定原产地命名酒
六、葡萄酒与健康
法兰西怪事(FrenchParadox)1991年美国的电视栏目中报道了法兰西怪事,法国人
的饮食中含有大量的奶酪、黄油、鸡蛋肉类等高脂肪高胆固醇的食物,这样的饮食按理说很
容易患心脏病。
但是法国人患心脏病的比美国人少的多,虽然吃同样的食物。
经研究发现:
法国人吃饭时喝水和葡萄酒,而美国人吃饭时和牛奶、茶,咖啡、果汁等。
因此人们开始意识到:
有规律的适度饮酒的人不易患心血管疾病,患病几率比大量饮酒和不饮酒的人都少的
多。
葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制的饮料酒,它除了含有葡萄果实的营养外,还有发酵过程中产生的有益成分。
研究证明,葡萄酒中含有上百种对人体有益的营养成分,其中包
括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等,这些成分都是人体所必需的,对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。
特别是葡萄酒中所含的酚类物质一一白藜芦醇,是近
几年来研究的特点,它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。
每天适量饮用葡萄酒者,心脏病死亡率是不饮酒者的30%,患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者
的25%。
a葡萄酒的保健作用
1、葡萄酒可以增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;
倒入杯中,果香酒香扑鼻;
品尝时酒中的酸甜苦涩俱全,促进食欲。
所有这些使人体处于舒适、欣
快的状态中,有利于身心健康。
2、滋补和防衰老作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。
这些都是人体必
不可少的营养素。
所有这些营养成分都可以不经过预先消化,直接被人体吸收。
特别是对体
弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。
葡萄酒中的酚类物质,具有抗氧化的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤
害),这些伤害是导致一些退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。
对结肠炎有一定疗效。
4、减肥作用葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只
相当人体每天平均需要热量的1/15。
饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内
全-部消耗掉而不会使体重增加。
所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分
和多种营养素,而且有助于减肥。
5、天然的镇定剂葡萄酒可以解除焦虑缓解压力。
在合理饮用范围内,葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用,给人以舒适、欣快的感觉。
这种精神平衡状态,使我们的思维更为敏锐,判断更为精确,使我们精神。
因此,对于那些由于焦虑而受神经管能症折磨的人,饮
用少量的葡萄酒即可平息焦虑的心情,又可避免服用有副作用的镇定剂。
6、利尿作用一些葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿维持体内酸碱平衡。
7、杀菌作用很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。
古希腊人曾经用葡萄酒作为消毒剂,直到十八世纪前葡萄酒一直被认为比水还洁净的饮品。
b、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用
1、心血管病的防治葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制
组氨酸脱羧酶,避免产生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。
据美国医学研究会
统计资料表明:
喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
2、对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素,
具有抑制血小板凝集作用。
葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是一种到杉新苷葡萄配糖体,
在红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。
实验表明:
即使将红葡萄
酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓的发生。
3、可防治肾结石德国科学家通过对4.5万健康人和病人的临床观察,研究人员确认,
经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。
研究人员发现,适量饮用不同饮的人,得肾结石
的风险也不一样,每天饮用四分之一公升咖啡的人,得肾结石的风险要比无此习惯的人低
10%;
常饮红茶则要低14%;
而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少,得病的风险要比无习惯的人低36%。
4、可预防乳腺癌美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强。
美国科学家最近发现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究
所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。
这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素
与乳腺癌有关。
5、能抑制脂肪吸收日本科学家对人作临床试验发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收。
6、防治视网膜变性美国哈佛大学研究发现红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作
用。
黄斑变性是由于有害氧分子游离,使肌体内黄斑受损,而葡萄酒,特别是红葡萄酒中含
有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇,能保护视沈觉免受其害。
试验证实:
经常饮用少量红葡萄酒的人,患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。
7、有助于提高记忆力科学家公布的试验结果表明:
适量饮用葡萄酒,有助于提高大脑记忆力和学习能力。
两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大
脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。
据测定:
饮用
葡萄酒后这种的
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